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1，我國各種蔬菜名稱
2，中國一共有幾種蔬菜
3，中國有多少種蔬菜要名字的哦
4，蔬菜都有哪些
5，中國有哪八大菜系
6，中國的菜品分為哪幾類

1，我國各種蔬菜名稱

番茄、茄子、蘿卜、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、蓮花白、西芹、土豆、等等就是我們?nèi)粘?a href="/tag/490.html" target="_blank" class="infotextkey">生活中常見的啊1

我國各種蔬菜名稱

2，中國一共有幾種蔬菜

106689左右。

青菜一種

8523種。。歡迎采納。謝謝

中國一共有幾種蔬菜

3，中國有多少種蔬菜要名字的哦

太多了吧?青瓜、黃瓜、大白菜、西洋菜、紅白蘿卜、辣椒、油麥菜、芥菜、通心菜、茄子、西紅柿、卷心菜等等~~

你好！有x種打字不易，采納哦！

中國有多少種蔬菜要名字的哦

4，蔬菜都有哪些

　　蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬于草本植物）。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。據(jù)國際糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90％、維生素A的60％來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。　　據(jù)估計，目前世界上有20多億或更多的人受到環(huán)境污染而引起多種疾病，如何解決因環(huán)境污染產(chǎn)生大量氧自由基的問題日益受到人們關(guān)注。解決的有效辦法之一，是在食物中增加抗氧化劑協(xié)同清除過多有破壞性的活性氧、活性氮。研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜中有許多維生素、礦物質(zhì)微量元素以及相關(guān)的植物化學(xué)物質(zhì)、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環(huán)境污染對人體的損害，同時蔬菜還具對各種疾病的預(yù)防作用。　　十字花科甘藍(lán)類蔬菜：如青花菜、花菜、甘藍(lán)、葉甘藍(lán)、芥蘭等含有吲哚類（13C）蘿卜硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿卜素、維生素C等，對防治腫瘤、心血管病有較好的作用，特別是青花菜。　　豆類中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素B，對降低血膽固醇調(diào)節(jié)血糖，減低癌癥發(fā)病及防治心血管、糖尿病有良好作用。　　蘆筍含有豐富的谷胱甘肽、葉酸，對防止新生兒腦神經(jīng)管缺損，防腫瘤有良好作用。　　胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素及大量可溶性纖維素，有益于保護眼睛提高視力，可降低血膽固醇，可減少癌癥與心血管病發(fā)病。　　蔥蒜類蔬菜，有豐富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多種功能植物化學(xué)物質(zhì)，有利于防治心血管疾病，常食可預(yù)防癌癥，還有消炎殺菌等作用。　　茄果類蔬菜，番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的發(fā)病。茄子中含有多種生物堿，有抑癌、降低血脂、殺菌、通便作用。辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿卜素、辣椒多酚等，能增強血凝溶解，有天然阿司匹林之稱。　　根據(jù)相關(guān)國家的醫(yī)學(xué)機構(gòu)研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。　　蔬菜的四性　　即寒、涼、溫、熱四種屬性，介于這四者中間的為平性。中醫(yī)將食物分成四性，是指人體吃完食物后的身體反應(yīng)。如吃完之后身體有發(fā)熱的感覺為溫?zé)嵝裕绯酝曛笥星鍥龅母杏X則為寒涼性。了解食物的屬性，再針對自己的體質(zhì)食用，對身體大有裨益。　　四性功效適應(yīng)體質(zhì)主要蔬菜　　寒清熱降火、解暑除燥，能消除或減輕熱癥。溫?zé)嵝裕缛菀卓诳省⑴聼帷⑾矚g冷飲或寒性病癥者。芹菜、大白菜、空心菜　　涼冬瓜、白蘿卜、萵筍　　溫可抵御寒冷、溫中補虛，消除或減輕寒癥。寒涼，如怕冷、手腳冰涼、喜熱飲的人或熱性病癥者。生姜、韭菜、蒜、香菜、蔥　　熱辣椒　　平開胃健脾，強壯補虛，容易消化。各種體質(zhì)都能食用。黃花菜、銀耳、胡蘿卜。　　蔬菜的五味　　蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，對應(yīng)人體的五臟：即肝、心、脾、肺、腎，不論是食物本身的味道，還是佐料，都會對五臟起不同作用。　　五味食物雖各有好處，但食用過多或不當(dāng)也有負(fù)面影響，要依據(jù)不同體質(zhì)來食用。如辛味食得太多，而體質(zhì)本屬燥熱的人，便會發(fā)生咽喉痛、長暗瘡等情形。　　五味功效對應(yīng)器官禁忌主要蔬菜　　苦降火除煩，清熱解毒。心胃病者宜少食不消化苦瓜、芥蘭　　甘健脾生肌，補虛強壯。脾糖尿病患少食或不食玉米、甘紅薯　　辛補氣活血、能促進新陳代謝。肺多食傷津液火氣大姜、蔥、辣椒　　酸生津養(yǎng)陰，收斂，如胃酸不足、皮膚干燥。肝多食易傷筋骨豆類、種子類　　咸通便補腎。腎多食會造成血壓升高海帶、紫菜　　淡利尿、治水腫無濕性癥狀者慎用冬瓜、薏仁。

5，中國有哪八大菜系

NO:1 八大菜系之魯菜八大菜系之首當(dāng)推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東是我國古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達(dá)。其糧食產(chǎn)量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。 NO:3 八大菜系之川菜川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。據(jù)《華陽國志》記載，巴國“土植五谷，牲具六畜”，并出產(chǎn)魚鹽和茶蜜；蜀國則“山林澤魚，園囿瓜果，四代節(jié)熟，靡不有焉”。當(dāng)時巴國和蜀國的調(diào)味品已有鹵水、巖鹽、川椒、“陽樸之姜”。在戰(zhàn)國時期墓地出土文物中，已有各種青銅器和陶器食具，川菜的萌芽可見一斑。川菜的形成大致在秦始皇統(tǒng)一到三國鼎立之間。 NO:5 八大菜系之閩菜閩菜系歷來以選料精細(xì)，刀工嚴(yán)謹(jǐn)，講究火候、調(diào)湯、佐料，和以味取勝而著稱。其烹飪技藝，有四個鮮明的特征，一是采用細(xì)致入微的片、切、剞等刀法，使不同質(zhì)地的原料，達(dá)到入味透徹的效果。故閩菜的刀工有“剞花如荔，切絲如發(fā)，片薄如紙”的美譽。如涼拌菜肴“蘿卜蜇”，將薄薄的海蜇皮，每張分別切成2～3片，復(fù)切成極細(xì)的絲，再與同樣粗細(xì)的蘿卜絲合并烹制，涼后拌上調(diào)料上桌。 NO:7 八大菜系之蘇菜蘇菜系即江蘇地方風(fēng)味菜。江蘇是名廚薈萃的地方。我國第一位典籍留名的職業(yè)廚師和第一座以廚師姓氏命名的城市均在這里。制作野雞羹供帝堯食用，被封為大彭國，亦即今天的徐州，故名彭鏗，又名彭祖。夏禹時代，“淮夷貢魚”，淮白魚直至明清均系貢品。“菜美之者，具區(qū)之菁”，商湯時期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋時齊國的易牙曾在徐州傳藝，由他創(chuàng)制的“魚腹藏羊肉”千古流傳，是為“鮮”字之本...... NO:2 八大菜系之粵菜粵菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風(fēng)味組成。廣州菜包括珠江三角洲和肇慶、韶關(guān)、湛江等地的名食在內(nèi)。地域最廣，用料龐雜，選料精細(xì)，技藝精良，善于變化，風(fēng)味講究，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。潮汕菜故屬閩地，其語言和習(xí)俗與閩南相近。 NO:4 八大菜系之湘菜湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其制作精細(xì)，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當(dāng)高的水平。 NO:6 八大菜系之浙菜南菜系以杭州、寧波、紹興三種地方風(fēng)味菜為代表，成名較早。浙菜系的歷史也相當(dāng)悠久。京師人南下開飯店，用北方的烹調(diào)方法將南方豐富的原料做得美味可口，“南料北烹”成為浙菜系一大特色。如過去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影響南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黃河鯉魚”到臨安后，以魚為原料，烹成浙江名菜“西湖醋魚”。 NO:8 八大菜系之徽菜皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黃山麓下的歙縣，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小鎮(zhèn)成為“祁紅”、“屯綠”等名茶和徽墨、歙硯等土特產(chǎn)品的集散中心，飲食業(yè)發(fā)達(dá)，徽菜的重點逐漸轉(zhuǎn)移到屯溪，在這里得到進一步發(fā)展。宋高宗曾問歙味于學(xué)士汪藻，汪藻舉梅圣俞詩對答“雪天牛尾貍，沙地馬蹄鱉”。牛尾貍即果子貍，又名白額。徽菜系在烹調(diào)技藝上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜較少，重油、重色、重火工。

魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜

根據(jù)口味，不分八大菜！！！！！！！！！1ufev

魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽

魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了我國的“八大菜系”。

不清晰

6，中國的菜品分為哪幾類

付費內(nèi)容限時免費查看回答親，您好，很高興?為您解答，一、食品餡料按用途分類烘烤食品：主要用于制作糕點、面包、月餅等烘烤食品的食品餡料。冷凍飲品：主要用于制作冰淇淋、雪糕、冰品等冷凍飲品的食品餡料。速凍食品：主要用于制作速凍食品（如：速凍豆沙包、速凍湯圓等）食品餡料。二、食品餡料按原材料分類：1.蓉沙類：（1）蓮蓉類：以蓮子為原材料生產(chǎn)加工的餡料（2）豆蓉(沙)類：以各種豆類為主要原材料生產(chǎn)加工面成的餡料。（3）栗蓉類：以板栗.油、糖為主要原材料生產(chǎn)加工而成的餡料。（4）雜蓉類：以其他含淀粉的原材料生產(chǎn)加工而成的餡料。2.果仁類：以核桃.杏仁,橄欖仁、瓜子、芝麻等果仁為主要原材料生產(chǎn)加工而成的餡料。餡料中果仁含量應(yīng)不低于20%。3.果蔬類：（1）棗蓉(泥)類：以棗、糖為主要原材料生產(chǎn)加工而成的餡料。（2）水果類：以水果及其制品為主要原材料生產(chǎn)加工而成的餡料。餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。（3）蔬菜類：(含水果味餡料)以蔬菜(冬瓜、胡蘿卜等)及其制品為基料,放糖或不加糖,加入或不加入食用香精、著色劑生產(chǎn)加工而成的餡料。4.肉禽制品類：以蓉沙類、果仁類等餡料為基料加入火腿、叉燒、牛肉、禽類等肉禽制品生產(chǎn)加工而成的餡料。5.水產(chǎn)制品類：以蓉沙類.果仁類等餡料為基料加入蝦米.魚翅(水發(fā))、鮑魚等水產(chǎn)制品的餡料。6.其他類：以其他原材料生產(chǎn)加工而成的餡料。更多16條

yghhkcjhc

1.在選料上，由于我國多數(shù)人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。 2.原料加工上,中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細(xì)小的絲、丁、片、末等刀口。 3.烹調(diào)上,中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調(diào)方法非常多。 4.口味上,中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化，多數(shù)菜肴都是完全熟后再食用。 5.主食上,中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。

虎跑素火腿虎跑素火腿菜品名稱：虎跑素火腿菜品分類：浙江菜制作原料：豆腐皮、紅曲粉、醬油、姜汁、白糖、紹酒、醬油、味精、芝麻油。制作方法：將豆腐皮潤潮后...出籠，冷卻后解掉麻線，取出，修齊兩端即成。菜品特點：色澤醬紅，形如... 所屬分類：中國烹飪中國飲食浙菜雞湯氽海蚌雞湯氽海蚌菜品名稱：雞湯氽海蚌菜品分類：福建菜制作原料：鮮海蚌尖、老母雞、豬里脊肉、紹酒、精鹽、白...蚌肉碗內(nèi)即成。菜品特點：色澤白而透明，肉質(zhì)脆嫩，滋味極鮮。 ... 所屬分類：中國烹飪中國飲食八大菜系食譜烹飪菜譜閩菜飲食奶湯銀絲奶湯銀絲菜品名稱：奶湯銀絲菜品分類：清真菜制作原料：羊肚、牛奶、高湯、料酒、精鹽、姜汁、水淀粉、熟雞油、香菜。制作方法：白水煮熟的羊肚...雞油，將兩根香菜葉點綴在上面即成。菜品特點：肚絲銀白，湯汁乳白，素潔清雅... 所屬分類：中國飲食荔枝肉荔枝肉菜品名稱：荔枝肉菜品分類：福建菜制作原料：豬瘦肉、蔥白、蒜瓣、荸薺、醬油、醋、白糖、味精、紅曲粉、濕淀粉...、荸薺片，翻炒幾下裝盤即成。菜品特點：色艷味香，酸甜適度，鮮美爽口... 所屬分類：中國烹飪中國飲食八大菜系食譜烹飪菜譜飲食驢肉鍋燒熱，撒入白糖，熏2～3分鐘取出，刷上香油即成。菜品分類原燉調(diào)味類型咸...驢肉煲菜品分類原燉調(diào)味類型咸鮮味主料：驢肉400克配料：芋頭200...芋頭煲爛，用水淀粉勾芡即可。三、驢肉粥菜品分類煮調(diào)味類型咸鮮味主料... 所屬分類：中國烹飪健康科學(xué) 特色美食肉類食品徐州名菜霸王別姬菜品名稱霸王別姬菜品分類江蘇菜制作原料甲魚，鮮湯，酒，精鹽，蔥，姜，火腿，香菇，冬筍。制作方法將甲魚宰殺洗凈，入沸水鍋中焯水，去除血水...心稍蒸即成。菜品特點湯汁清醇，肉質(zhì)酥爛，鮮味濃厚。 ... 所屬分類：烹飪菜譜飲食東璧龍珠簡介菜品名稱：東璧龍珠菜品分類：福建菜內(nèi)容制作原料：東璧龍眼、水發(fā)香菇、鮮蝦肉、餅干末、豬五花肉、精鹽、雞蛋黃、面粉、芥藍(lán)菜、香醋、番茄...醬、香醋另附小碟盛上。菜品特點：金黃似珠，皮酥餡腴，味清鮮甘爽。 ... 所屬分類：中國烹飪菜譜閩菜白扒通天翅概述菜品名稱：白扒通天翅菜品分類：孔府菜制作原料：白玉脊全翅，熟火腿，豌豆苗，清湯，料酒，精鹽，雞，鴨，肘子，木炭，蔥，姜，花椒，濕淀粉...浮沫，用濕淀粉提芡，澆在翅上。特點菜品特點：滑潤鮮美。 ... 懷抱鯉概況菜品分類：孔府菜制作原料：鮮鯉魚，小鯉魚，肥肉膘，木耳，南薺，蔥，姜，蒜，精鹽，醬油，精酒，清湯，濕淀粉，雞油，花生油。制作方法...淀粉勾芡淋上雞油澆在魚身上即成。特點菜品特點：魚色紅亮，肉鮮嫩，味咸... 花藍(lán)桂魚概述菜品分類：孔府菜制作原料：鮮桂魚，火腿，雞肉茸，豬網(wǎng)油，面粉，精鹽，料酒。制作方法：把魚刮鱗，挖鰓，口開挖出內(nèi)臟洗凈，入開水一氽，用...中，要立即上桌且勿早揭，并帶毛姜醋碟。特點菜品特點：魚鮮