在汕頭博物館感受潮汕的歷史變遷，風云歲月。舌尖上的中國總導演陳曉卿說過，沒來過汕頭，就不能自稱為美食家，尤記2016年第一次在汕頭吃到老牌廣場豆花時的感覺，對于不喜歡吃甜食的我來說那是我第一次吃到那么好吃的甜食，可嘆如今，時過境遷，導致他家現在的口味不如以前，價格也上漲不少，也聽說了一些小道消息，不建議去嘗試了。

1、汕頭無米粿真的無米嗎？好吃嗎？怎么做？

可以肯定的回答無米粿真的是不用米做的。無米粿的皮是用番薯粉做的，古時候，潮汕人多地少，是個嚴重的缺糧區。為填飽肚子，潮汕人想盡辦法，心靈手巧的潮汕婦女更是花樣迭出。俗話說，巧婦難為無米之炊，但卻難不倒潮汕心靈手巧的婦人們，“無米粿”便是潮汕姿娘變花樣做出來的無米之炊。無米粿，又稱韭菜粿，顧名思義，是包韭菜的小吃，感覺有點像北方的韭菜盒子，但形狀、外皮的用料又大不相同。

制作方法:其制作方法是，先將番薯粉加入等量的清水，攪拌均勻；鍋中放入清水(清水的量是番薯粉的兩倍)，放爐上燒至水沸，加入白礬(1000克水加入5克白礬)，倒入番薯粉，攪拌均勻，成稀飯一樣的糊狀，待其半熟的時候，即端離爐子，待其涼后凝結即可使用，通過揉捏一番即為無米粿皮，再包著切成細細粒的韭菜；用手捏成一個個像桌球差不多大的粿，放入鍋中蒸熟后，再放到平底油鍋上煎至表面呈金黃色即可食了。

無米粿與潮汕特制的辣椒醬是最佳搭配，辣椒醬不甜不是很辣，有點咸。用筷子夾一個無米粿蘸點辣椒醬，放入嘴里輕輕一咬，你會覺得外皮很酥脆，再咬深一點，你會覺得韭菜的菜汁及辣醬的漿汁混合在一起，由于特別的燙嘴，以至你不得不張嘴，口呼出騰騰的熱氣，又迫不及待狠狠咀嚼幾口，霎時，頓覺無米粿的味道滿嘴生香，只能用好吃兩字來形容了，

2、汕頭有哪些好吃的小吃？

梁文道說過，在潮汕，你是很難找到難吃的東西的。舌尖上的中國總導演陳曉卿說過，沒來過汕頭，就不能自稱為美食家，2018年9月份尋味潮汕，4天時間35噸美食，把這個攻略分享給你吧。傍晚抵達潮汕后第一時間沖向了八合里海記牛肉火鍋，對于海記，2016年我第一次來到汕頭吃的便是海記，有著最初的牛肉火鍋情結，雖然這些年來又多了很多可以選擇的地方，但海記還是很值得打卡一次的，

關于牛肉火鍋，安利一個小知識，一般汕頭的牛肉火鍋店在晚上九點左右關門，超過九點，牛肉就沒有那么鮮嫩了。新鮮的牛肉，要在屠宰后的四小時內享用，每天中午和傍晚才會吃到最新鮮的牛肉，所以都在說潮汕牛肉火鍋出了潮汕就不是那個味道了，就是這個道理，越早到越能吃到最經典的部位，比如脖仁、比如五花趾、去晚了，真就沒有了。

吃了牛肉火鍋，安頓好了行李，大名鼎鼎的十二中果汁冰與南海冰室，小公園小歇，老黃酒料的鹵鵝，以24小時營業的長平老姿娘夜粥的海鮮宵夜結束第1個晚上的饕餮之旅，第1天第2晚：15家店。揭陽、潮州、汕頭、廣州的腸粉各有不同，而這天第一餐的民權腸粉恨不得讓我吞了舌頭，但是隨后在老牌福合溝的鱟粿和水粿我是真心無福消受，旅行去了這么多地方，還真是很難遇到讓我無法接受的食物，不過當地人吃起來真是大快朵頤。

福合埕牛肉丸是汕頭的老字號，也經營牛肉火鍋，還記得當年第一次在小公園追逐夕陽后停在了這里，從此愛上了他們家的牛肉丸粿條，逛了新修繕的老媽宮戲臺，再喝一杯老香黃涼茶消消食繼續下午的戰斗。尤記2016年第一次在汕頭吃到老牌廣場豆花時的感覺，對于不喜歡吃甜食的我來說那是我第一次吃到那么好吃的甜食，可嘆如今，時過境遷，導致他家現在的口味不如以前，價格也上漲不少，也聽說了一些小道消息，不建議去嘗試了，

不論去哪座城市，博物館都是我必須要打卡的。在汕頭博物館感受潮汕的歷史變遷，風云歲月，度過一個用人文歷史補充營養的午后，穿過人民公園，登山遠眺，肚子里的食物也終于消耗了七七八八，這里要強烈推薦老周牛肉，據悉，起先老板是在市場里賣牛肉的，貌似現在也是，所以他家只有傍晚才開門，為了能吃到五花趾，我很早便趕到，結果老板還沒有來，去亞強買了一杯原汁椰冰，回來又等了片刻老板才姍姍來遲。