成人h在线播放,性人久久久久,欧美韩国日本一区

1，夫妻肺片的做法

相傳在30年代，成都郭朝華夫妻沿街設攤出售肺片為業，因制作精細，風味獨特而為群眾所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后發展為設店經營，用料以肉、心、舌、肚、頭、皮等代替最初的肺，質量更為提高，已成為四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特點是口味麻辣濃香。做法：將牛肉、牛雜洗凈，焯透，放入鍋內，加上老鹵和花椒、肉桂、八角香料包，燒開后用慢火煮約兩小時。將煮爛的牛肉、牛雜切成片，裝入盤內；舀點老鹵，加上味精、辣椒油、醬油、花椒粉調成味汁，澆在牛肉、牛雜上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

口味是咸鮮麻辣東西隨你加調料味精麻油老干媽油辣椒糖少許花椒粉少許紅油醬油做完了上邊放熟花生碎香蔥沫熟白芝麻

網絡的做法只是每個人自己認為的做法，或者是傳統的做法。而加盟店的做法則是那間店特有的做法。就好像麥當勞那樣，也有很多地方學做漢堡包啦，但是，麥當勞會是與眾不同的。麥當勞，就好比加盟店；而其他地方的漢堡，就好比網絡的做法。品牌夫妻肺片的關鍵在于他們的技術，特有的技術，與眾不同、獨有的做法。

夫妻肺片的做法

2，夫妻肺片做法

真正的夫妻肺片來歷：　　相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛，為區別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之。設店經營后，在用料上更為講究，質量日益提高。　　后來公私合營，郭氏夫妻并入四川省成都市飲食公司，經過公司上下幾十年努力，夫妻肺片成為著名小吃。到上世紀八十年代，飲食公司給“肺片”注冊了“夫妻牌”商標，國家國內貿易部還給“夫妻肺片”授予了“中華老字號”等榮譽稱號，“夫妻肺片”成了外地游客來川必嘗的川菜之一。　　原料：　　牛肉100克、牛舌100克、牛頭皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、鹽、紅油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。　　做法：　　1、將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調料鹵制，先用猛火燒開后轉用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然后撈起晾涼，切成大薄片，備用。　　2、將芹菜洗凈，切成1厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。　　3、盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。

夫妻肺片的做法詳細介紹菜系及功效：川菜夫妻肺片的制作材料：主料：牛肉,牛雜,老鹵,花椒,肉桂等夫妻肺片的特色：相傳在30年代，成都郭朝華夫妻沿街設攤出售肺片為業，因制作精細，風味獨特而為群眾所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后發展為設店經營，用料以肉、心、舌、肚、頭、皮等代替最初的肺，質量更為提高，已成為四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特點是口味麻辣濃香。教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片才好吃將牛肉、牛雜洗凈，焯透，放入鍋內，加上老鹵和花椒、肉桂、八角香料包，燒開后用慢火煮約兩小時。將煮爛的牛肉、牛雜切成片，裝入盤內；舀點老鹵，加上味精、辣椒油、醬油、花椒粉調成味汁，澆在牛肉、牛雜上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。原料：牛肉500克，牛雜(肚、肝、心、舌、千層肚、頭皮)500克，油酥花生米末30克，鹵水500克，醬油30克，香油20克，花椒粒5克，味精1克，八角10克，花椒粉1克，桂皮1克，精鹽30克，料酒10克，辣椒油適量。做法： 1.將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成6厘米寬的條，入清水鍋內，用旺火燒沸，去掉浮沫撈出。 2.炒鍋置中火上，加入老鹵水500克，放入香料包(內裝花椒粒、桂皮、八角)，再加適量清水、料酒，將牛肉、牛雜放入，用旺火燒沸，去浮沫，改用小火燒18~20分鐘，將火力壓小，煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼。 3.取碗一個，舀入原鹵水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調成味汁。 4.晾涼的牛肉、牛雜切成4厘米長、2。5厘米寬、0。2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁調勻，盛入盤內，撒上油酥花生米末和香油即成。特點：色澤美觀，質嫩，麻辣濃香。

原料：牛腱、牛舌、牛肚、牛頭、花生仁碎、白酒2克、醬油4克、芝麻2克、花椒粉3克、味精3克、八角2克、花椒3克、肉桂2克、鹽3克、辣椒油4克。做法：1、將牛腱、牛雜洗凈，切成大塊；將牛肉、牛雜放入加入白酒的沸水鍋中煮，血水撈起。另一鍋內，加入老湯鹵水及花椒、肉桂、八角、香葉、鹽、白酒，再加適量清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用；2、將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁；3、將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成薄片混合在一起，淋上調味汁拌勻，再撒上芝麻粉和花生仁末，以香菜裝飾即可。

夫妻肺片做法

3，夫妻肺片的做法

做法如下：【調味汁】配方：姜絲40克、蒜末40克、水60克、雞精60克、白糖20克、一品鮮醬油50克、香醋15克、花椒面15克、花椒油30克、油潑辣子100克，紅油100克、香油10克、老干媽醬80克。按照比例配好，攪拌均勻放入冰箱備用。【鹵牛肉】所需食材：牛肉1斤、牛舌1斤、牛頭皮1斤、牛心2斤、牛肚2斤。清洗干凈，切成尺寸合適的塊，然后冷水下鍋，焯水3-5分鐘后撈出。鹵水湯底：清水15斤、牛棒骨3根、牛肉1斤、雞架子1個、沙姜30克、料酒60克、鹽80克。香料配方：花椒10克、小茴香10克、大料5克、白寇5克、草果5克（去籽），香葉5克，清洗干凈放入紗布包好。做法：先把鹵水湯底煮1-小時，煮好以后，放入香料煮30分鐘左右，在放入準備好的食材。用小火煮30分鐘，然后關火燜40分鐘，再撈出放涼。【開始制作】把煮好放涼的食材，取牛肉100克、牛舌100克、牛頭皮100克、牛心200克、牛肚200克。全部切成大薄片，厚度約為1毫米左右。然后放入盆里，倒入150克的調味汁，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。然后小心盛盤，擺好造型，撒上白芝麻，然后淋入盆里的調味汁，最后撒上香菜點綴一下。

【原料】牛肉，牛雜（肚梁，心舌，干層肚，頭皮），鹽炒花生仁，鹵水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川鹽，白酒辣椒油。【制作過程】將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成 500克重的塊；將牛肉、牛雜放入沸水鍋內煮凈血水撈起，置另一鍋內，加入老鹵水和香料（內裝花椒、肉桂、八角）、川鹽、白酒，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用；將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁；將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若干盤，分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。【特點】色澤美觀，質嫩鮮美，麻辣濃香。

牛頭皮200克牛肚200克牛心300克牛肉150克牛舌200克牛骨1根香芹100克八角15克桂皮15克草果15克香葉15克小茴香15克白蔻15克生姜15克料酒10毫升鹽15克以下為麻辣拌料1份鹽3克醬油5毫升花椒粉10克紅油辣子100毫升白糖2克牛肉鹵汁50毫升熟白芝麻少許熟花生米少許/ [6] 制作方法做法一制作步驟步驟具體操作步驟圖步驟1首先將處理好的牛肚、做鹵汁用的牛骨、牛肉、牛舌和牛心焯水，冷水下鍋，煮至沸騰后撈出，放入凈水中洗去浮沫，待用；步驟2接著準備鹵水，這道菜用的是白鹵，香料主要是花椒、小茴香、草果、八角、桂皮、香葉，裝入料包中；步驟3鹵鍋中水燒沸后，放入香料包、生姜、牛骨，加鹽和料酒煮半個小時，讓頭香散開，就可以放牛肚、牛肉、牛舌、牛心和牛頭皮進去鹵了。步驟4等大火煮沸后，轉中小火，中間要不時用筷子撥動翻轉，防止粘鍋。牛頭皮我們一般買到的都是熟制的，鹵個二十來分鐘就要撈出，其他的材料繼續鹵煮一個小時左右，就可以撈出來放涼；步驟5在等待放涼的時間，我們來調麻辣拌料：在碗中放少許鹽、糖、花椒粉、醬油、紅油辣子，攪拌均勻即可；步驟6然后取出徹底放涼的食材，逐一切成薄片；步驟7放入拌碗中，加香芹段，倒入麻辣拌料，充分拌勻；步驟8最后再淋一點紅油，撒少許熟芝麻和花生碎，幾片芹菜葉點綴；步驟9一道麻辣鮮香的夫妻肺片就完成了。 [6] 做法二所需食材牛肉100克，牛舌100克，牛頭皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、鹽、紅油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。制作步驟步驟具體操作步驟1將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調料鹵制，先用猛火燒開后轉用小火，鹵制到肉料耙而不爛，然后撈起晾曬，切成大薄片，備用。步驟2將芹菜洗凈，切成1cm長的段。芝麻炒熟和熟花生一起壓成末備用。步驟3盤中放入切好的牛肉、牛雜、再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，攪拌均勻即成。 [3] 做法三所需食材鮮牛肉500克、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）500克、老鹵水500毫升，油酥花生末100克、芝麻面100克，醬油150毫升、辣椒油25毫升、花椒面25克、八角4克、味精5克、花椒5克、肉桂5克、精鹽125克、白酒50克。制作步驟步驟具體操作步驟1將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成大塊，與牛雜一起放鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，倒去湯水。步驟2鍋內倒入老鹵水，放入香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續燒1.5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。步驟3鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。步驟4將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生末和芝麻面即成。做法四所需食材牛肉500克，牛雜（肚、肝、心、舌、千層肚、頭皮）共500克，油酥花生米末30克，鹵水500克，醬油30克，香油20克，花椒粒5克，味精1克，八角10克，花椒粉1克，桂皮1克，精鹽30克，料酒10克，辣椒油適量。制作步驟步驟具體操作步驟1將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成6厘米寬的條，入清水鍋內，用旺火燒沸，去掉浮沫撈出。步驟2炒鍋置中火上，加入老鹵水500克，放入香料包（內裝花椒粒、桂皮、八角），再加適量清水、料酒，將牛肉、牛雜放入，用旺火燒沸，去浮沫，改用小火燒18~20分鐘，將火力壓小，煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼。步驟3取碗一個，舀入原鹵水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調成味汁。步驟4晾涼的牛肉、牛雜切成4厘米長、2．5厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁調勻，盛入盤內，撒上油酥花生米末和香油即成。做法五所需食材鮮牛肉500克、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）500克、老鹵水500毫升，芝麻粉100克，花生仁5克、醬油150毫升、辣椒油25毫升、花椒粉25克、八角4克、味精5克、食鹽125克、白酒50克。制作步驟步驟具體操作步驟1將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成 500克重的塊；步驟2將牛肉、牛雜放入沸水鍋內煮凈血水撈起，置另一鍋內，加入老鹵水和香料（內裝花椒、肉桂、八角）、川鹽、白酒，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用；步驟3將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁；步驟4將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若干盤，分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。做法六制作步驟步驟具體操作步驟1將牛腱、牛雜洗凈，切成大塊；將牛肉、牛雜放入加入白酒的沸水鍋中煮，血水撈起。另一鍋內，加入老湯鹵水及花椒、肉桂、八角、香葉、鹽、白酒，再加適量清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用步驟2將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁步驟3將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成薄片混合在一起，淋上調味汁拌勻，再撒上芝麻粉和花生仁末，以香菜裝飾即可[4] 做法七所需食材主料：豬心300g、豬瘦肉300g、豬肚300g、豬舌頭300g、老鹵水500g。輔料：油適量、鹽適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、麻椒適量、大蒜適量、胡椒粉適量、雞精適量、香菜適量、嫩芹菜適量、酥花生米適量。制作步驟步驟具體操作步驟1準備好所用食材。步驟2準備好八角香葉桂皮。步驟3蔥切段，將切片。步驟4將洗凈的豬心、豬肚、豬舌頭、豬肉焯水。步驟5焯水后放入湯鍋，加入清水，大火煮開，撇去雪沫。步驟6加入蔥姜、八角、桂皮、香葉。步驟7倒入老鹵水加入老抽料酒，轉文火煮至1小時。步驟8加入鹽再繼續煮1小時，撈出涼透。步驟9把豬心、豬肚、豬舌頭、豬肉分別切成薄片。步驟10把香菜和芹菜洗凈切成寸斷，準備好酥花生米。步驟11準備好麻椒和辣椒碎。步驟12大蒜剁成茸放入碗中。步驟13加入生抽醋雞精胡椒粉攪拌均勻步驟14鍋中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出紅油。步驟15趁熱倒入料汁中。成麻辣料汁。步驟16將切好肉片加入香菜和嫩芹菜段。步驟17撒上香酥花生碎。步驟18澆上麻辣汁攪拌均勻即可。

夫妻肺片的調料大致分為4類： 1、紅油，在不同的油溫下分別放不同的香料和辣椒面下去浸泡后沉淀出來 2、肺片湯，由30幾味中草藥在牛棒骨湯中熬制出來 3、調味料：在拌制的過程中放入的鹽、味精、花椒、油辣子這些 4、輔料：主要是碎花生米、芝麻、芹菜粒

夫妻肺片的做法