粵菜是中國八菜系之一，講究的是菜的賣相好看，口味清淡，要有過香氣，今天給大家推薦的一道粵菜、龍騰四海，把一個澳洲龍蝦做到了極致，口味非常鮮美，龍蝦肉更是Q彈，也是粵菜的代表菜之一，2.要說起粵菜還有那些好吃的，大家肯定會想到粵菜里面的燒臘，其中就有一道吊燒雞味道做的非常好，外脆里嫩，肉質飽滿，當你一口咬上去的時候滿口都是雞肉的香味，這道菜也是酒店里的一道特色菜之一，有喜歡的朋友可以去嘗試一下，3粵菜的鮑汁白靈菇，也是一道味道非常鮮美的一道菜，做法極其講究，要用上等的翅湯來烹調，所以白靈菇吃起來非常鮮滑，還有養顏美容的功效。

1、粵菜有什么好吃的東西？

粵菜有什么好吃的東西，你好，我鄧廚美食很高興回答你的問題！粵菜是中國八菜系之一，講究的是菜的賣相好看，口味清淡，要有過香氣，今天給大家推薦的一道粵菜、龍騰四海，把一個澳洲龍蝦做到了極致，口味非常鮮美，龍蝦肉更是Q彈，也是粵菜的代表菜之一，2.要說起粵菜還有那些好吃的，大家肯定會想到粵菜里面的燒臘，其中就有一道吊燒雞味道做的非常好，外脆里嫩，肉質飽滿，當你一口咬上去的時候滿口都是雞肉的香味，這道菜也是酒店里的一道特色菜之一，有喜歡的朋友可以去嘗試一下，3粵菜的鮑汁白靈菇，也是一道味道非常鮮美的一道菜，做法極其講究，要用上等的翅湯來烹調，所以白靈菇吃起來非常鮮滑，還有養顏美容的功效！4.以上就是我給大家帶來的3道粵菜美食，有喜歡粵菜的朋友可以去嘗試一下！。

2、廣東粵菜當中你喜歡哪一菜系？

粵菜大致可以分為廣府菜，潮州菜，客家菜三大菜系，各具特色，也有相通之處，就我個人而言，三個菜系都很喜歡，老火湯是粵菜的第一道菜，不可或缺，也是廣東人考察媳婦是否能干和賢惠的標志。廣東人講究無雞不成宴，白切雞是喜慶筵席的必備之菜系，深井燒鵝和鴻雁乳豬是宴席的主要菜式，深受喜愛。發菜豬手，是年夜飯的一個主角，寓意發財就手，

客家捺鵝，甘香可口，是下酒的好菜，回味無窮。東江鹽焗雞是客家菜的代表，香氣撲鼻，肉質緊致，廣東人講究的雞味體現得淋漓盡致。客家煎釀豆腐，深受食客的喜愛，是下飯的最佳選擇，另一道下飯神器就是咸魚茄子煲，基本上老饕們都會很喜歡。椒鹽鴨下巴是下酒的好菜這道椒鹽賴尿蝦，是喝啤酒的最佳搭配，美極魷魚桶，也是一道深受歡迎的下酒菜。

清蒸魚，是廣東菜中最具代表性的一道菜，講究魚的新鮮和火候的把控，芋頭扣肉又是一道宴席中常見的硬菜，甘香可口。白灼花螺，粘芥末，鮮甜爽口，也是下酒的好菜，蠔仔烙，是潮州菜中的一個代表性的小菜潮州菜另一個代表作是鹵水拼盤手打牛肉丸，制作繁雜考究，也是一道潮州菜的代表作。手打魚丸則是客家菜的代表之一，爽滑彈牙蘿卜牛腩煲，無論老少咸宜，常見于街頭巷尾的小食攤支竹魚頭煲，也是一道下飯喝酒的好菜辣味拼盤，尤其是客家山區的生曬辣味，香氣四溢，有嚼頭，最適合喝點米酒，

炸傻鱔也是大排檔很受歡迎的下酒小菜。炒山坑螺，基本是拍檔宵夜的首選，狗肉滾三滾，神仙都坐不穩。喜歡的就非常喜歡，比喜歡的，厭惡之致，這道菜引起的爭議很多。蛇肉也是外地朋友有爭議的一種美食，所謂秋風起，三蛇肥，秋冬季節吃個蛇肉火鍋，椒鹽蛇碌，煲個蛇湯，是很多廣東人的最愛。粵菜包羅萬象，精彩紛呈，我都很喜歡。

3、粵菜有什么特點？精髓是什么？

這個問題很大，精髓這東西不是一句話兩句話能概括得了得！粵菜總的來說有以下幾大特點，比較本質體現的特點，也可理解為精髓！一，選料講究，特種菜選用特種料，發揮原料特點。檔次偏高，如佛跳墻，燕，鮑，翅等！用料范圍較廣：比如一些蛇，鼠，貍，等都可入菜，二，加工精細，繁鎖，要求較商，這也是粵菜師為何高薪的主要原因之一。

4、粵菜為什么可以聞名全球？

首先，世界上所有的發達地區幾乎都不吃辣，比如歐美國家、香港、日本、廣東、浙江等地都不愛吃辣，而粵菜走的是高端路線，消費群體社會階層更高，更有實力將粵菜在國際傳播。其次，廣東的華僑人數占全國的60%以上，海外的中餐館也大多以粵菜為主，這也是粵菜能聞名全球的主要原因，隨著粵菜的國際影響力越來越大，漸漸地，在歐美人眼中，中餐就是粵菜，至于其他菜系沒機會了解。