創業之前可以在學校商圈已經成型的項目上見解行情，再通過其他方式去尋找符合學校商圈消費行情的獨樹一幟的項目。本土特色吃貨必備來過茂名的朋友，相信都吃過不少的街頭美味小吃，下面帶你來看看茂名高州本土特色小吃全攻略，吃貨們趕緊來瞧瞧啦，我覺得適合做外賣的飯店大體來可以分兩種，一種是以外賣為主，一種是以外賣為輔。

1、現在做飯店餐飲，適合走外賣的哪些比較合適？

感謝您的邀請，希望我們紅餐能將過去多年來在餐飲里的經驗和您分享一下。我覺得適合做外賣的飯店大體來說，可以分兩種，一種是以外賣為主，一種是以外賣為輔，一、外賣為主的飯店，米飯、小吃最合適以外賣為主的，通常都是快餐店，而快餐店里又數“米飯”類最合適。米飯受眾最廣，不易變質，而且還容易運送，配些水分不多的小炒會比較合適，比如米飯 酸辣土豆絲，

同時你的米飯或者菜品都可以設計為外賣亮點。如果周邊是寫字樓為主，可以在米飯上多下些功夫，選擇好吃的米，畢竟一坨米飯，哪怕有再美味的菜，也會倒胃口的，如果周邊是城中村、普通樓房等的地段，你也可以開發幾道下飯的菜品。相比之下，面食、湯粉類來做外賣就有些難度了，有些面食店在研發“面條 配料 小鍋”一起送的模式，讓客人到家開火加水就可以煮。

但這種消費場景過于受限，也沒有真正解決叫外賣人的需求，所以基本沒有成功推向市面的，湯粉也是一樣，外賣途中易撒，也容易軟爛。另外，小吃也可以重點關注，麻辣燙、肉夾饃、燒烤這些也都是很不錯的，如果手藝不錯，再加上衛生到位，就可以大膽嘗試。二、外賣為輔的，店里挑幾款賣以外賣為輔的飯店，現在也越來越常見，

不少人均50~80元的餐廳往往會挑選方便外賣、毛利較高的幾款產品搭配著來送，湘菜館里送辣椒炒肉、客家菜館里送鹽焗雞這些一般都是連鎖型餐飲，在保證不影響店面運營的情況下單獨開辟出來的一個版塊。如果是這種，也需要有專門的工作人員來對接，否則在店面用餐高峰期會造成極大的混亂，三、食品安全提醒在這里要特別提醒的是，如果是涼菜等產品，是要特地開出涼菜間的，而且有些菜品不適合外賣，這關乎食品安全問題。

2、茂名最有名的小吃是什么？

茂名高州14種小吃全攻略:本土特色吃貨必備來過茂名的朋友，相信都吃過不少的街頭美味小吃，下面帶你來看看茂名高州本土特色小吃全攻略，吃貨們趕緊來瞧瞧啦！一、簸箕炊簸箕炊每一整個簸箕炊的售價大約是6元左右，簸箕炊是廣東省粵西地區漢族傳統小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一帶非常盛行。入口細膩富有彈性許多商家都沒有固定的店鋪，都是開著摩托車或者推著三輪車就出來賣，

二、陳皮雞翅陳皮雞翅淘吃地址：高州市/教育路/金港灣夜市主打陳皮雞翼，入味的陳皮雞翼帶來前所未有的新鮮口感。三、東門豆芽粉東門豆芽粉淘吃地址：高州市/東門區/廣客隆左側巷口這種豆芽粉是高州的特色小食，已有35年歷史，均3元一碟。四、東門涼粉東門涼粉淘吃地址：高州市/文筆路/高州城東牙醫旁營業時間：14:30-23:30高州城區的東門涼粉開了有長達9年的歷史了，

東門涼粉2.5元一碗東門涼粉是按照最古老以及傳統的做法做的：涼粉草。所以吃的時候看見涼粉上有雜物即可放心食用，五、東門張記炸蝦餅東門張記炸蝦餅淘吃地址：高州市/東門區/廣客隆門口營業時間：20:00-24:00東門張記炸蝦餅1.5元一個。張記炸蝦餅，已有25年歷史，六、高佬牛雜高佬牛雜淘吃地址：高州市/中山路/高州中學巷口高佬牛雜已經二十二周年了，牛雜平均3.5元一串，秘制醬料。

七、海鷗粉海鷗粉淘吃地址：高州市/中山路/解放街十字路口處據海鷗飯店店主介紹，海鷗飯店已有百年歷史，從亞爺時代就已經有了，招牌海鷗粉：4元1碗八、金水田螺金水田螺淘吃地址：高州市/府前路/中段高州歷史比較悠久的宵夜店，招牌為炒田螺，香辣入味的田螺以及酥酥化化的扁型炸番薯，成為高州市民的特色宵夜。九、張嫂の香港仔咖喱魚蛋張嫂の香港仔咖喱魚蛋淘吃地址：高州市/文明路/文明小學對面十、老師傅牛腩粉老師傅牛腩粉淘吃地址：高州市/環城東路/轉盤旁老師傅牛腩粉已有16年歷史，店內有各色早餐以及招牌牛腩粉，平均5元一份，不貴吧，經濟又實惠。