簸箕炊配以特制的調科后，吃之口感香滑，特別是特制調料中的芝麻，慢慢嚼之有一種濃濃酥香，只要你到茂名能吃上一次簸箕炊，永遠也不會忙記茂名那濃濃的鄉(xiāng)土之情。未試簸箕炊一口，愧稱到過茂名游，在茂名、電白、高州、化州、湛江一帶非常盛行，吃過簸箕炊都知道它的口感是非常特別的，咬在嘴里的時候是非常有嚼勁的，而且滿嘴的香味，簸箕炊上面撒上芝麻香油還有醬料就可以吃了，很多的醬料都是秘制的所以你會發(fā)現(xiàn)去到哪里吃的味道都會是不一樣的。
1、茂名有哪些特色小吃？
說起茂名的美食那就多了，下面可以看看茂名高州的小吃隱藏在大街小巷上的小吃都是我們吃貨們最關注的，它們不僅好吃而且還便宜。首先讓小編帶你去感受下我們高州的美味小吃光明路沙煲米線一個砂鍋，里面含有娃娃菜還有美味的辣子雞，還有一兩個鵪鶉蛋，每天放學吃上一碗沙煲粉是我們學生黨最幸福的時刻，高佬牛雜高州中學門口的小巷里，每到夜幕降臨的時候都會看一個高高的大叔在那里擺起了小攤，下自修的學生們也會到他那里吃上幾串牛雜，才回家，慢慢的他從無名小攤成了我們那里赫赫有名的高佬牛雜，80后90后出去工作回到家鄉(xiāng)也會回到那里回憶兒時的味道。
2、茂名的簸箕炊是一種什么樣的美食？
［簸箕炊］是一種蒸制米制糕點，方言讀音，簸箕是一種竹制蒸籠，炊是制作方法，相當于蒸。簸箕炊配以特制的調科后，吃之口感香滑，特別是特制調料中的芝麻，慢慢嚼之有一種濃濃酥香，只要你到茂名能吃上一次簸箕炊，永遠也不會忙記茂名那濃濃的鄉(xiāng)土之情，嶺南風土情覽盡，勿忘悠嘗此地粰。未試簸箕炊一口，愧稱到過茂名游，簸箕炊的制作工序比較復雜：選上等粘米洗凈浸透后精磨成米粉漿，把蒸鍋的水燒滾，在蒸籠上鋪一層洗凈的薄紗布，用木勺盛一勺米漿倒進蒸籠至約厚2毫米，蓋蓋蒸約一分鐘，起蓋再澆第二層米漿，再蒸，再澆，每澆一次漿前刷食油一次防止互粘連，如此約5到10次，蒸成。
3、有吃過簸箕炊的嗎？你覺得好吃嗎？
其實簸箕炊是廣東粵西地區(qū)的一種非常特色的小吃，相信很多地方都吃過這樣的簸箕炊吧，因為它的味道可以說是非常好的了，吃過簸箕炊都知道它的口感是非常特別的，咬在嘴里的時候是非常有嚼勁的，而且滿嘴的香味，簸箕炊上面撒上芝麻香油還有醬料就可以吃了，很多的醬料都是秘制的所以你會發(fā)現(xiàn)去到哪里吃的味道都會是不一樣的。
配上醬料吃起來的口感是非常Q彈的，不過簸箕炊你們有吃過炒的嗎，其實也是非常好吃的，那種味道叫一個香啊，特別是就著辣椒醬一起吃的口感才是最贊的，不知道你們比較喜歡那種吃法，不要小看這樣一份簸箕炊做出來的味道是非常好的，鮮香的口感是再好吃不過了，還特別的爽口呢，不知道你們有沒有吃過這樣好吃的簸箕炊呢，你們喜歡吃嗎？。
簸箕炊，是東莞，湛江人最喜歡的一道當?shù)氐男〕裕芏嗤獬龆嗄甑娜嘶貋恚谝坏廊ソ稚铣缘男〕裕褪沁@個，簸箕炊做法每家每戶都會，可每家每戶的滋味都不一樣。這與上面房撒放的香油有關，這也是一個秘方吧，可能很多人不知道這個東西是什么？我給大家介紹簸箕炊是中國粵西地區(qū)的特色小吃，特點：潔白、軟滑、爽口、咸香，在茂名、電白、高州、化州、湛江一帶非常盛行。
