“你是哪里的人”，當(dāng)他們聽到自貢的時候第一反應(yīng)就是自貢的冷吃兔很好吃，那冷吃兔當(dāng)然是要吃的了。去四川自貢一定要吃當(dāng)?shù)氐恼核耍敲醋载曊核募业旰贸阅兀f起自貢，相信很多人都會想起自貢美食，比如手撕兔肉、四川火鍋等，還有一種美食，是自貢人的最愛，自貢蘸水菜，其實就是白水煮萬物，然后蘸著醬料吃，那味道超級棒。

1、自貢蘸水菜哪里好吃？

說起自貢，相信很多人都會想起自貢美食，比如手撕兔肉、四川火鍋等，還有一種美食，是自貢人的最愛，自貢蘸水菜，其實就是白水煮萬物，然后蘸著醬料吃，那味道超級棒。蘸水菜最重要的當(dāng)然是蘸水了，所有的味道都濃縮在這疊醬汁中，而且眾材皆可蘸，一蘸一味，百蘸百味，無論是水煮白條肉、冷切牛肉、手撕兔肉只要遇到這蘸水，原本寡淡的味道立刻變得活色生香起來。

去四川自貢一定要吃當(dāng)?shù)氐恼核耍敲醋载曊核募业旰贸阅兀總鹘y(tǒng)蘸水菜這家店環(huán)境非常一般，但生意很火爆，也是當(dāng)?shù)睾芏嗝谰W(wǎng)紅的打卡之地，去他家一定要點冷撕兔肉、鴨腸、冷切牛肉、蹄筋，12塊錢一兩，可以拼盤，這樣吃到的菜品會豐富一些。這個蹄筋超級好吃，很有嚼勁，鴨腸很脆，手撕兔肉是煮熟后撈起放在冷水中浸泡過，口感很Q彈。

2、人們都說吃在四川，味在自貢，自貢菜是不是代表川菜的高水平呢？

自貢市解放前的五朵金花大廚全部在中南海工作的，自貢菜有紅燒熊掌，玉米嫩兔，傳統(tǒng)的九大碗，手搓毛牛肉，烘雞烘膀，涼面雞絲，鍋炸，火邊子牛肉，豇豆牛肉，水煮牛肉，水煮兔，水煮鱔魚，水煮泥鰍，水煮青蛙，水煮魚，鱔絲湯，酸菜豆瓣湯，水果湯，還有好多炒菜，因為我不喜歡吃辣，所以很多菜我也沒吃，這都是小時候我媽做過的，我外婆家就是鹽商，以前她們還要坐一個船到鄧關(guān)的河里現(xiàn)撈河鮮現(xiàn)烹飪，

3、朋友第一次來自貢，帶她吃什么好？

大家好，我是Clover美食醬，也是地地道道的自貢人，下面給大家推薦一些適合第一次來的朋友品嘗的美食吧。每次別人問我：“你是哪里的人”，當(dāng)他們聽到自貢的時候第一反應(yīng)就是自貢的冷吃兔很好吃，那冷吃兔當(dāng)然是要吃的了，在自貢家家戶戶基本上都會做，并且各家的味道也有所不同。“兔兔那么可愛，怎么可以吃兔兔，”不得不說自貢人對兔子的熱愛不亞于北方人對面食的熱情。

兔子在自貢有不同的做法，在同興路有芭夯兔，用火鍋的形式將兔子的能發(fā)揮到極致；以前在一醫(yī)院旁邊的小巷子里還有一家?guī)茫灰牭竭@個名字就，。，了，人家只是開在廁所旁邊的類似于干鍋的做法，現(xiàn)在據(jù)說搬了位置之后味道不如以前了；鴻鶴鮮鍋兔也是大名遠揚的，到處都能看到，但具體哪家是最正宗的或者味道最棒這個我倒是不太了解了，因為實在是太多啦。