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1，手抓餅怎么做

1、首先將面粉均勻的分成現份，一份用100度的開水和面，另一份用常溫水和面，然后再將兩塊面放在一起和勻，蓋上蓋子放置30分鐘即可。2、將面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上椒鹽面，將面皮如折扇子般折疊成一條長條，然后用刀均勻的切成小段。再將切好的橫段面豎起壓平，最后趕成面餅。3、起火，放入少量的油，把面餅放入鍋中煎熟即可。

手抓餅怎么做

2，自制手抓餅怎么做

手抓餅怎么做好吃？首先把手抓餅煎一下，然后鍋中煎雞蛋，蓋上手抓餅，卷個火腿生菜即可出鍋。 00:00 / 00:3070% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

自制手抓餅怎么做

3，手把手教程如何自己在家做手抓餅

主料小麥面粉500g 黑芝麻（看個人喜好）50g 開水適量輔料食用油50ml 鹽適量孜然少量牛油紙8張（備用）自制手抓餅的做法步驟1. 將準備好的面粉放入盆子里添加食鹽孜然粉和少量食用油把燒好的開水沿盆壁緩緩倒入面粉中當然那只手也不能閑著用筷子迅速攪拌成雪花狀靜置常溫2. 靜置一段時間沒那么燙了這時添加黑芝麻（多少根據個人喜好了）用我們的手將面揉捏成面團放案板上醒15-20分鐘3. 將醒好的面搓長條擰出大小一樣的擠子8個這時把擠子揉捏的勁道有彈性后用搟面杖把面團搟薄（能搟多薄搟多薄搟至透明最好）然后在表面刷一層油想疊扇子一樣將面皮一層一層疊起越細層數越多將疊好的面皮從頭至尾緊緊卷起尾端壓在下面好定型4. 用手掌將卷好的半成品摁扁些避免手過多與餅上油多接觸和更好的保存我準備了牛油紙 1/2處撕開將餅坯放置牛油紙中間將另一半齊邊蓋上這時拿起搟杖從中間搟起差不多大小搟至牛油紙寬度為直徑的圓形就可以了我們放置冰箱保存更方便了 ~_~

手把手教程如何自己在家做手抓餅

4，手抓餅的做法

手抓餅怎么做好吃？首先拿一張手抓餅，刷層雞蛋液，鋪一層紅豆，再蓋上一層手抓餅，切條，擰成麻花狀，放入烤箱即可。 00:00 / 00:3270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，在家怎樣做手抓餅好吃

在家做手抓餅的方法主料面粉800克輔料油適量鹽適量五香粉適量步驟自制手抓餅的做法步驟11.溫水和面，把溫水緩緩倒放面中，用筷子攪拌自制手抓餅的做法步驟22.把面全部拌成面絮狀后自制手抓餅的做法步驟33.用手把面絮和成面團自制手抓餅的做法步驟44.蓋上蓋子醒10分鐘自制手抓餅的做法步驟55.把面搟成面餅狀，再把油勻均的刷在面餅上自制手抓餅的做法步驟66.再在面餅上勻均的撒適量鹽自制手抓餅的做法步驟77.再撒勻均的五香粉，用刀把面餅拉成一條一條的，兩頭別拉斷自制手抓餅的做法步驟88.從一邊卷起自制手抓餅的做法步驟99.卷好后，再從一頭卷成圓形自制手抓餅的做法步驟1010.再搟成面餅自制手抓餅的做法步驟1111.鍋熱油放入面餅，中小火開始烙自制手抓餅的做法步驟1212.待餅的一面烙成金黃色時，翻面烙另一面自制手抓餅的做法步驟1313.開動啦，用筷子一條條揭開吃

手抓餅的做法如何做椒鹽手抓餅好吃，手抓餅怎樣做好吃，如何做椒鹽手抓餅，下面就來說解下它的做法，1起來看看吧。椒鹽手抓餅材料面粉，椒鹽，色拉油，溫水，鹽少許，...

6，手抓餅怎么做

你好，你是自己吃，還是批量加工賣手抓餅？手抓餅制作方法：面粉1000克、鹽10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、蔥花50克、豬油或起酥油25克、開水400克、涼水150克。工藝：500克面粉與泡多源干拌均勻。鹽加入開水溶解，再澆入另外500克面粉。然后將兩種面粉攪拌到一起，加入涼水揉成面團，發酵20-50分鐘，降溫后揪成長條，搟成長面皮，面皮刷豬油后撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，擰幾圈，靜止10分鐘后軋成圓餅，烙熟后中間切一刀，甩松散即可。

材料牛奶4包，面粉適量，果醬，火腿腸，肉松，煎雞蛋1個做法1、將牛奶倒入面粉中拌勻。 2、將拌勻后的面粉牛奶倒入鍋中鋪一層加油炸好。 3、在炸好的皮上加自己喜歡的食物，我加的是果醬、火腿腸、肉松、煎雞蛋。 4、把皮對折1次后可食用。材料A：面粉100克，沸水50克， B：面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克，輔料：蔥油，椒鹽，芝麻做法1. 將A材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團． 2. 將B材料的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團． 3. 將A面團和B面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個面團軋制均勻成柔軟的面團，餳發30分鐘． 4. 餳發好的面團分成兩等份，取一份，搟開成長方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻． 5. 將面片從一端開始，層層疊起后，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最后收成圓形．用搟面杖輕輕搟薄成餅坯． 6. 平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱后，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃． 7. 打開鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可．材料1、面粉500g，最好用高粉，沒有，用餃子粉也行，實在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉長，最后影響分層次了哈 2、雞蛋1個 3、水250g，普通面粉稍微較少用量哈 4、酵母5g，百分之一的用量比較合適，有很多人喜歡吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奧 5、黃油25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面團揉到面筋擴展完成 6、食用油若干做法1、面包機，后油法把面團揉到擴展完成階段，進行基礎發酵兩倍大，如果沒有面包機，也可以自己下手（搓）。 2、搟成長方形，便于操作，薄薄的刷一層食用油，我用的是玉米油。 3、長邊分別向中心折疊，薄薄的刷一層油，繼續向中心折疊，翻一個個，薄薄的刷一層油，折疊起來。 4、再薄薄的刷一層油，一只手盡量拉伸一頭，一只手卷起來，這是成功的關鍵步驟，盡量的拉伸，盡量多的層次，也就會更酥脆更好吃哈！ 5、層數多的一面向上，把最后的一頭壓到下面，搟平。 6、電餅鐺熱油，注意，是先把上面的一層放到油里，蓋蓋子，不太冒氣了，打開反面，兩面都上色了，出鍋材料中筋面粉200克，開水100克，冷水30克，豬油20克，植物油45克，椒鹽少許做法1.面粉先加入開水攪拌成雪花狀 2.再倒入冷水 3.攪拌均勻后，加入豬油 4.揉成面團醒30分鐘 5.然后分成三份 6.取其中一份搟成長方形 7.上面先抹油再撒上椒鹽，可稍多些 8.象折扇子一樣折好 9.卷起 10.然后搟長。大約是18厘米直徑 11.放入涂過油的鍋中 12.正反面烙成金黃取出拍松即可

你去買”手抓餅“的時候看那個賣的人是怎么做的嘛。如果記不到，就用手機錄下來，回家慢慢記。

7，如何制作手抓餅

手抓餅簡介：手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣。2004年從臺灣引進。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。家庭做法：材料：1、中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量2、豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯）輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。制作過程與步驟：1、將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團，案板撒面粉，繼續揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間。2、面團分好每個125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油。3、將面皮如折扇子般折疊成一條長條；將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁。4、然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）5、煎好后，可以用2個搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。參見百度百科：http://baike.baidu.com/link?url=q5zuYuN3lX-3lL3jOP9mCTdb1UbtPt-3pYoo6Xq1t4ry7ntU90VEjy4g9FMYLZwW1X5EHL0rPTuSOkmgQIDNpq

這個不麻煩吧，好像有什么方

一、面粉面包粉或高筋面粉筋度**%，吸水率**% 二、豬油純香豬油 20公斤/桶 180元三、色拉油大豆色拉油四、蔥新鮮香蔥五、操作臺最好鋼化玻璃厚度10mm 尺寸長100cm 寬80cm 六、搟面錘最好為不銹鋼七、和面機 25kg-50kg 打蛋型手抓餅制作流程及規范配料表：面粉 500克專用粉 **克（JY粉）溫水 **克（40攝氏度）芝麻 **克蔥花 **克混合油（JY油） **克（豬油色拉油**：**）面團制作：一、和面 1、手工和面將面粉與專用配料攪拌均勻后再加水，混合油，和至不粘手表面光滑即可。 2、機器和面將面粉和專用配料放入和面機，慢速攪拌3分鐘，加入溫水混合油快速攪拌20分鐘。二、醒面將和好的面置與容器內，放置45分鐘（面柔軟為好）。醒完面不要揉，醒完面再揉等于沒醒，直接取125克在面板上用手摁扁。三、搟餅將醒好的面分成100-125克的面團，揉至表面光滑，涂混合油，置于工作臺用保鮮膜覆蓋。玻璃面板表面混合油（每個餅約10克），將面團置于面板，用手壓成餅，用搟面錘將面餅從中間至四周搟開，搟至透明。四、做團將搟好的餅涂**克混合油，撒蔥花、芝麻。兩邊向中間折成三層，手抓兩邊成長條，以一頭為心，均勻的盤成團即可。用保鮮袋扎口封裝。 ● 冷藏冷藏溫度 -18度凍實 24小時為好 ● 解凍扒餅前2小時室溫解凍為宜如來不及解凍，可將面團密封放入溫水中解凍 ● 壓餅解凍好的面團放入壓餅機壓制成餅 ● 扒餅 1、扒爐溫度**度以上，不得超過**度，放餅、開始扒餅，半分鐘翻一次，用餅鏟將餅壓平、壓大，薄厚均勻。 2、扒至金黃色，用餅夾和餅鏟將餅打撒。 3、撒料出爐注： 1、解凍超過6小時未使用的面團，如變酸、禁止使用。 2、混合油需保持液態，如凝固需加熱融化。 3、面和好后應在2小時內使用（根據溫度掌握），防止面變酸。核心配件（JY粉配方）食鹽 **克味素 **克白糖 **克麻花酥 **克吉士粉 **克面包粉 **克復合磷酸鹽 **克香蘭素 **克以上原料加起來=小包裝**克/袋做10斤面的，一定記住！配比的時候最好是一個小包裝一個小包裝的配比，配比多了攪拌不均影響餅的質量。