鮮湯的做法，怎樣才能做出一道好吃的三鮮湯

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-21 14:36:01 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎樣才能做出一道好吃的三鮮湯

鮮湯原料：　　水發(fā)竹蓀150克，水發(fā)海參50克，熟豬肚50克，青菜芯4顆，料酒，精鹽，味精，白糖，蔥段，姜片，雞湯。　　鮮湯制法：　　1.將竹蓀去兩頭、洗凈切段，海參去雜洗凈切菱形薄片，豬肚切成薄片，菜心洗凈切兩半；　　2.鍋內(nèi)注入雞湯，燒沸加入海參、肚片、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜；　　3.燒沸后撇去浮沫，加入竹蓀、青菜心，再沸揀去蔥、姜，點(diǎn)入味精，出鍋即成。　　鮮湯功效：　　海參具有補(bǔ)益強(qiáng)壯、強(qiáng)腎填精、滋陰潤(rùn)燥的功效。豬肚具補(bǔ)脾胃的、功效。與竹蓀、青菜組成此湯，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。可作為精血虛者、便秘、消渴、陽(yáng)痿、小便頻數(shù)等病癥的營(yíng)養(yǎng)菜看。健康人食之可強(qiáng)身健腦、減肥健美。

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怎樣才能做出一道好吃的三鮮湯

2，湯的做法 大全湯怎么做好吃

1、煮骨頭湯時(shí)加bai一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。2、煮的時(shí)候中途千萬(wàn)不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性，影響du營(yíng)養(yǎng)和味道。3、最好用冷水煮。如果一開(kāi)始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使zhi得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里；另外，不要過(guò)早放鹽，鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái)，也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太dao多，適量就好，否則會(huì)影響湯汁本身的鮮味。4、如果覺(jué)得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點(diǎn)海帶或者冬瓜、蘿卜內(nèi)，就不會(huì)膩了。還可以將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內(nèi)，也可去除油膩。5、在煮湯的過(guò)程中要注意撇去湯面上的浮末、浮油，否則最后煮出來(lái)湯會(huì)很難看。6、還有，要想湯清、不容渾濁，必須用微火燒，使湯只開(kāi)鍋、不滾騰。

湯的做法大全湯怎么做好吃

3，湯怎么做好吃素鮮湯的家常做法

主料西紅柿兩個(gè) 輔料油適量鹽適量干木耳適量干海帶適量雞蛋一個(gè)雞精適量玉米淀粉適量蔥半顆步驟素鮮湯的做法步驟11.半棵蔥洗凈切片，素鮮湯的做法步驟22.西紅寺洗凈切塊備用素鮮湯的做法步驟33.木耳泡發(fā)，摘洗干凈切成小塊，素鮮湯的做法步驟44.海帶泡洗干凈切段，素鮮湯的做法步驟55.小蝦皮泡水洗干凈素鮮湯的做法步驟66.起鍋燒油下蔥花爆香，素鮮湯的做法步驟77.西紅柿下鍋翻炒，素鮮湯的做法步驟88.西紅柿出湯，添加適量清水，素鮮湯的做法步驟99.水開(kāi)放入蝦皮，海帶絲，木耳絲，素鮮湯的做法步驟1010.準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)打散，適量玉米淀粉水稀釋，素鮮湯的做法步驟1111.水再次開(kāi)鍋，先倒入水淀粉，開(kāi)鍋再倒入雞蛋液，加入適量鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。

材料主料：西紅柿兩個(gè)；輔料：油適量、鹽適量、干木耳適量、干海帶適量、雞蛋一個(gè)、雞精適量、玉米淀粉適量、蔥半顆素鮮湯1半棵蔥洗凈切片，2西紅寺洗凈切塊備用3木耳泡發(fā)，摘洗干凈切成小塊，4海帶泡洗干凈切段，5小蝦皮泡水洗干凈6起鍋燒油下蔥花爆香，7西紅柿下鍋翻炒，8西紅柿出湯，添加適量清水，9水開(kāi)放入蝦皮，海帶絲，木耳絲，10準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)打散，適量玉米淀粉水稀釋，11水再次開(kāi)鍋，先倒入水淀粉，開(kāi)鍋再倒入雞蛋液，加入適量鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。小貼士記住是先倒入水淀粉其次倒入雞蛋液，

湯怎么做好吃素鮮湯的家常做法

4，求鮮湯的做法

鮮湯就是清湯! 清湯的做法: 清湯的特色是不加油、鹽、糖，完全是自然鮮味，湯底可用冬菇腳煲成的湯以代替上湯。可用米粉代替蛋面。清湯有助清理腸胃，滋潤(rùn)肌膚，而且飯前喝一碗湯可以先填飽肚子，減低食量。推薦：雞能補(bǔ)元?dú)猓└蚋嘌a(bǔ)腎、補(bǔ)肺、養(yǎng)顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對(duì)養(yǎng)顏、潤(rùn)膚有顯著的功效。豆腐魚(yú)片生菜湯材料豆腐半件，魚(yú)片100克，生菜適量，清水2杯或冬菇腳湯2杯，姜1片。做法清水、姜片煮滾，加入切片豆腐、魚(yú)片，慢火灼熟，撈起后再放人生菜即成。枸杞豬肝湯材料枸杞200克，豬肝200克，姜1片，清水2杯。做法清水、姜片、枸骨滾15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。開(kāi)始進(jìn)行減重計(jì)劃時(shí)，因?yàn)檫€在適應(yīng)期間，所以對(duì)于食欲的控制尚不能隨心所欲。冬瓜肉粒湯材料冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。做法清水、姜片、冬瓜粒滾熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。冬瓜纖維最能暢通胃腸，排出大便。番茄牛肉湯材料番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。做法清水加人姜片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。節(jié)瓜魚(yú)片湯材料節(jié)瓜200克，魚(yú)片100克或魚(yú)肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇腳水2杯。做法清水、姜片煮滾，加入節(jié)瓜件、金菇、魚(yú)肉慢火煮熟即成。芥菜肉片湯材料芥菜膽200克，雞肉片或瘦肉片75克，姜2片，清水或冬菇腳水2杯。做法清水、姜片煮滾，加人芥菜灼熱，再加入肉片慢火浸熟即成。番茄蛋花湯材料番茄200克，蛋1個(gè)，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。做法清水、姜片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。金針木耳雞湯材料金針1撮，木耳1撮，雞肉100克，姜1片，清水或冬菇腳水一杯半。做法清水、姜片煮滾，加入浸透的金針、木耳滾片刻，加入雞肉慢火浸熟即成。菠菜清湯材料菠菜200克，姜1片，清水或冬菇腳水1杯半。做法清水、姜片煮滾，加入菠菜滾熟即成。