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1，麻辣狗肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

1、凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切2厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。2、起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。3、另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。

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2，搞笑十張圖香辣狗肉怎么做

香辣狗肉的做法1.新鮮狗肉剁成小塊。2.過水稍煮，去去腥氣。3.撈出沖凈血沫，控干水分。4.炒鍋放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。5.倒入狗肉，翻炒至水汽燒干。6.加入干紅椒、桂皮、八角、生姜、料酒繼續翻炒。7.加入清水沒過狗肉，燒開。8.轉入高壓鍋中，上汽后壓十分鐘。9.青椒切丁、姜切片、大蒜切破。10.炒鍋熱油，倒入上一步驟的配料，加一點剁椒，翻炒。11.把狗肉和湯分開，先加進狗肉翻炒。12.再把原湯倒進來稍微燉煮。13.待湯汁收濃，即可裝入瓦煲上桌嘍。

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3，麻辣狗肉的做法

調料：蔥白、生姜、紹酒、白糖、精鹽、味精、八角、桂皮各、陳皮、山萘、干辣椒、丁香、草果各、當歸、清湯、食用油適量。　　制法：　　1、乳狗宰殺、煺毛、剖腹掏出內臟，去頭、洗凈，下沸水鍋氽一下，去除血水及腥味，撈起瀝干水份，晾干后切塊；生姜拍裂。　　2、炒鍋置旺火上，倒入食用油20克，待油溫升至五成熱時，下入白糖熬成糖汁至金紅色后倒出待用。　　3、炒鍋重上火，加入食用油30克，下蔥白、生姜、辣椒、八角、桂皮、丁香、草果、煸香后投入狗肉炒香，加入紹酒、醬油、精鹽再翻炒幾下，注入清湯，改用小火煨至肉爛、揀去蔥白、生姜、桂皮、八角、辣椒、丁香、草果，加入味精收濃湯汁，起鍋裝盤即可。

麻辣狗肉的做法

4，麻辣狗肉的做法

做法做法一食材準備凈狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽、味精各少許，料酒15克，干辣椒5克，雞湯適量。制作步驟 1、凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切2厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。 2、起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。 3、另起鍋放少許油，煸炒建交，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。

麻辣狗肉菜譜分類：原料：凈狗肉500克調料：尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽、味精各少許，料酒15克，干辣椒5克，雞湯適量。烹飪方法：（1）凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切2厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。（2）起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。（3）另起鍋放少許油，煸炒建交，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。菜肴特點：色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛。

5，香辣狗肉怎么做好吃香辣狗肉的家常

辣子狗肉的做法：1.狗肉切成厚片。蔥切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂，籽，切段。2.狗肉用鹽，醬油，黃酒浸漬一段時間。3.炒鍋置旺火上，下生油燒至五成熱，將狗肉入鍋稍炸，倒出瀝油。4.鍋留余油燒熱，放豆瓣辣醬炒出香味下蔥段，姜片，蒜，干辣椒略炒，加適量清水，投入狗肉和花椒，茴香桂皮，陳皮，旺火燒沸，撇去浮沫，改小火燜約1小時，待狗肉汁濃內爛時揀去香料，下味精，收濃鹵汁，出鍋裝盤，冷卻后即可食用。

食材：鮮狗肉—1500克，干紅椒—5只，紹酒—50克，小紅辣椒—15克，精鹽—5克，青蒜—50克，醬油—25克，味精—1.5克，蔥—15克，熟豬油—100克，姜—15克，湘辣妹調料—5克制作方法：1、將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，腌制7小時（常溫），下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、干紅椒、紹酒25克和清水及湘辣妹調料，煮至五成爛時，切成5厘米長、2厘米寬的條。將小紅辣椒切末，青蒜洗凈切花。2、炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時入狗肉爆出香味，烹紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁70%時改用炆火放入切末小紅辣椒，切花的青蒜，邊燉邊吃。貼士：狗肉有干腥味，剛宰殺時腌制7小時（常溫）再用溫水洗去腥味。煨制時用小火，中途不可加湯，時間2小時左右。

紅燒狗肉。將狗肉洗干凈以后剁成塊，然后放到燒開的水里面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用姜片熗鍋，然后再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋里面悶上二十分鐘左右就好了。

6，香辣狗肉怎么做

香辣狗肉【原料】仔狗肉500克，鹽、料酒、胡椒粉、老姜、大蔥、香料、辣椒油、豆瓣、白糖、香菜、麻油、味精、雞精、精煉油、鮮湯各適量。【做法】(1)仔狗肉洗凈，切成塊，然后放入清水中沖泡3個小時后取出，擠于水分，碼上鹽、料酒、洗凈拍碎的姜、蔥靜置15分鐘。 (2)老姜洗凈拍碎，大蔥洗凈，切成蔥段，豆瓣剁細，香菜洗凈，切細成粒。 (3)鍋置旺火上，燒精煉油至六成熱，放入狗肉塊炸至干香，潷去余油，下豆瓣、老姜、大蔥、香料炒香，摻人鮮湯，加料酒、胡椒粉、白糖，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燒至肉軟，湯汁濃稠時，揀去姜、香料不用，烹入辣椒油、麻油、味精、雞精，顛鍋翻轉均勻，起鍋盛入盤中，撒上香菜即成。【特點】色澤紅亮，香辣可口，肉質細嫩。

狗肉拿來燒比較好吃.不過人的品味不同，就要按品味來煮或燜。或者整狗肉湯鍋也可以

香辣狗肉配料：鮮狗肉—1500克，干紅椒—5只，紹酒—50克，小紅辣椒—15克，精鹽—5克，青蒜—50克，醬油—25克，味精—1.5克，蔥—15克，熟豬油—100克，姜—15克, 湘辣妹調料—5克制作方法： 1、將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，腌制7小時（常溫），下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、干紅椒、紹酒25克和清水及湘辣妹調料，煮至五成爛時，切成5厘米長、2厘米寬的條。將小紅辣椒切末，青蒜洗凈切花。 2、炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時入狗肉爆出香味，烹紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁70%時改用炆火放入切末小紅辣椒，切花的青蒜，邊燉邊吃。注意： 1、選用膘肥體壯、健康無病的狗為上。 2、狗肉有干腥味，剛宰殺時腌制7小時（常溫）再用溫水洗去腥味。 3、煨制時用小火，中途不可加湯，時間2小時左右。 4、選用湘辣妹調料一定要識別真假，正宗的湘辣妹調料用三十多味中天然名貴中草藥配制而成，散開包裝時香味甚濃，與五香粉和十三香有很大的區別。風味特點： 1、狗又稱地羊。它在所有的家養動物中歷史最早，出現在數千年前。其祖先是狼，它的馴化，是人類歷史上的創舉。我國民間有"天上的飛禽，香不過鵪鶉，地上的走獸，香不過狗肉。"又有"香肉"之美稱。民間還有"狗肉滾三滾，神仙站不穩"的諺語。湖南人民喜食狗內，烹制方法多種多樣，并上宴席待客，成為湖南風味名菜，如酸辣狗肉、紅煨狗肉、紅燒全狗等。 2、狗肉營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成份，《本草綱目》曰："狗肉，能安五臟，輕身，益氣，益腎，補胃，暖腰膝，壯氣力，補五勞七傷，補血脈"。 3、此菜香味濃郁，肉質鮮嫩軟爛，芡汁稠濃，辣中帶甘.

7，怎么做麻辣狗肉

主料：狗肉 350克調料：陳皮 20克辣椒醬 30克豆瓣醬 15克花椒 12克冰糖 3克蔥白 20克柱侯醬 10克姜 10克鹽 5克香菜 25克老抽 12克辣椒(青、尖) 80克雞精 3克料酒 25克植物油 50克各適量麻辣陳皮狗肉的做法： 1. 將狗肉泡好洗凈，切成2厘米大小的塊，用老抽醬油、料酒拌入味，投入八成熱的油鍋內炸緊皮，撈出備用；2. 陳皮洗凈，切成末；3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉；4. 香菜、蔥白分別洗凈，切成2厘米長的段；5. 干青辣椒洗凈，泡軟撈出，瀝干水分；6. 鍋內放植物油燒至五成熱，下郫縣豆瓣醬蓉、麻辣醬炒香，投入狗肉塊、柱侯醬、姜末、花椒炒香，烹入高湯，加陳皮末、冰糖、蔥白段、鹽、料酒燒開；7. 用小火加熱，下干青辣椒，放雞精炒勻，起鍋撒上香菜段即成。

菜系及功效：東北菜麻辣狗肉的制作材料：主料：凈狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,醬油25克,鹽,味精各少許,料酒15克,干辣椒5克,雞湯適量。麻辣狗肉的特色：色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛。教您麻辣狗肉怎么做，如何做麻辣狗肉才好吃（1）凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切2厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。（2）起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。（3）另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。

做法一　　原料：凈狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽、味精各少許，料酒15克，麻辣狗肉干辣椒5克，雞湯適量。　　制作：　　1、凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切2厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。　　2、起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。　　3、另起鍋放少許油，煸炒建交，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。做法二　　原料：狗肉 500克，大蒜10瓣，白芝麻10克，花椒1/2大匙，新鮮橘皮10克，干辣椒10個，食用油50克，麻辣狗肉醬油1大匙，高湯適量，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙　　制作：　　1、狗肉洗凈后用清水煮至八成熟，晾涼后切塊；蒜洗凈拍松；　　2、鍋內放油，燒熱，加入蒜、干辣椒、花椒爆香，投入狗肉，加入料酒、橘皮、高湯、醬油、白芝麻、味精后用小火燉爛，改大火收汁即可。做法三　　原料：新鮮狗肉、干紅辣椒各適量，花椒10粒，豬油、鹽、醬油、麻油、淀粉、蔥蒜片、姜末、味精各適　　麻辣狗肉量。　　做法：　　1、將狗肉放在清水中浸泡3～4小時，撈出控凈水。切成片，裝碗內，加少許水淀粉抓勻漿好。干紅辣椒去蒂去籽，切成細絲。　　2、坐鍋，加多量豬油，燒至五成熱時，將漿好的狗肉片倒入鍋內滑散，視肉片色白滑透時倒人漏勺內，控凈油。　　3、原鍋留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，再放人狗肉片，加鹽、醬油、湯適量翻炒至熟，點味精，出鍋裝盤。4、辣椒絲炸一下，倒入原鍋加麻油少許燒熱，放入花椒粒稍炸一下，撈出不要，倒入盤內的狗肉片上即可。

你好配料：凈狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽、味精各少許，料酒15克，干辣椒5克，雞湯適量。特色：色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛。菜系：湖南操作：（1）凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切2厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。（2）起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。（3）另起鍋放少許油，煸炒建交，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可