我們大內江，最好吃的抄手就在上南街紅油抄手斜對面的老麻抄手，是原內江第一家老麻抄手，現在叫麻又爽抄手。咸鮮麻辣，必須整個抄手一起放進嘴里，惑于肉裹著油辣椒的刺激和椒油的酥麻，醉于面皮被一口咬破時浸潤在唇舌間的難以形容的仿佛爆竹在空氣中炸裂的＂bong＂（4聲）的激躍，你會覺得味蕾上的每一根神經都在伸展著軀體，扭動著腰枝，你甚至會覺得它們正在跳舞，并且在鼓動著你一起起舞。

1、內江最好吃的抄手在哪里？

美食坐家作為地地道道的四川內江人，從小到大都喜歡吃家鄉的又麻又辣的紅油抄手。我們大內江，最好吃的抄手就在上南街紅油抄手斜對面的老麻抄手，是原內江第一家老麻抄手，現在叫麻又爽抄手，麻又爽抄手是地道的大內江抄手，是最好吃的抄手，所有的佐料都均勻地裹在抄手皮上，一口一個，又香又麻又辣又熱呼，舌頭完全被咸香麻辣包裹，刺激又滿足。

抄手肉餡用精五花肉加老姜和蔥細剁后要摔打攪拌恢復其彈性，再逐次加水，同樣向一個方向攪拌至水被肉全部吸收，到肉餡色澤變得鮮亮，顯得光潤瑩瑩方可開始調味，煮熟后那是嫩而彈牙，嫩香十足。抄手湯底，是用豆豉自制的醬油、花椒面、花椒油、香蔥、韭黃、雞粉、辣椒油等調出的，味兒會讓人驚艷：咸鮮麻辣，必須整個抄手一起放進嘴里，惑于肉裹著油辣椒的刺激和椒油的酥麻，醉于面皮被一口咬破時浸潤在唇舌間的難以形容的仿佛爆竹在空氣中炸裂的＂bong＂（4聲）的激躍，你會覺得味蕾上的每一根神經都在伸展著軀體，扭動著腰枝，你甚至會覺得它們正在跳舞，并且在鼓動著你一起起舞，

麻又爽抄手煮抄手也是技術活。水開后，抄手下鍋，一碗12個到14個足矣，輕輕晃動煮鍋，以免粘鍋，先開蓋煮，因為開蓋煮皮，皮熟同時肉餡也半熟，這時水開為一滾；一滾后加入一湯勺冷水，稱為點水，可以使皮收緊，口感彈滑；點水后加蓋煮，因為加蓋煮心，相當于把肉餡燜熟，保證其鮮嫩；水開后即揭蓋，這時抄手就如水上鴛鴦一般成行成對兒地浮在鍋中，再加一湯勺冷水，讓它們在滾水中打個激凌，不用蓋蓋，水開起鍋，

2、安溪十大名小吃在哪里？

大家好，安溪十大名吃在官橋赤嶺大路街的大面。我來說一下：我想好多人都知道的大面炸豆干，算得上是名副其實，貨真價實的大面，走在馬路邊全都是做這種小生意的，想想都覺得過癮，第二個，安溪的湖頭米粉，那可是個湖頭的特產，據說是李光地把他給封了御用貢品。第三，安溪花生仁湯，采用七八個月的花生做的，做的時候很是講究，花生要去皮，然后榨汁，

味道鮮美！第四個，湖頭雞卷。上至酒樓下至小館都有賣的，一桌豐盛的酒席少不了雞頭卷的搭配，就算是小吃攤如果沒有雞頭卷也是無人問津。第五，咸筍包也是湖頭的特色小吃之一，有著悠久的歷史，咸筍包的內餡鮮香，外皮細嫩，是由糯米加工兒成。入口香氣撲鼻，第六個，湖頭包是胡頭的傳統小吃，它是取決于皮和餡兩個部分組成，原料是由大米和芋頭做成，他的線是由花生仁和豬肉，大蔥調制而成。

每年八月份，家家戶戶都要做的，可以說是家喻戶曉的一道美食，特別的好吃如果是去出差或者旅游，千萬不要錯過這大傳統小吃。第七個，官橋的米血大家都聽過，是由豬大腸里面灌上糯米粉，煮熟之后切成大片放到鍋里油煎至金黃酥脆，肥而不膩，稱得上是人間的美味！第八個，長坑的麥芽糖它有著悠久的歷史，傳承至今已有幾百年，口味香甜對人的身體有著補中益氣延年益壽的功效！今天就說到這里吧，還有好多好多希望大家能夠一一品嘗到。