爆炒辣椒茄子怎么做茄子先看看你單純炒的話用什么？如果是圓的茄子我建議去皮，因為影響口感。4.翻炒至茄子熟軟，茄子如何做出好吃的菜茄子練習合集1，醬醋蒸茄子(1)摘下茄子蒂，切茄子成8等份，辣椒茄子Practice茄子炒菜尖椒:抗癌抗衰老保護血管，補腎潤肺，清熱祛瘀止痛，抗癌減肥，強身健體，祛瘀止痛，促進消化"茄子吃法葷菜皆宜，可炒可燒。

肉末燒材料:肉末100g、粉絲1小捆(約30g)、小白蝦、大白菜、白菜炒豆腐300g、姜末少許。調料:鹽、味精、醬油各1茶匙。1、粉絲浸泡、烘干；大白菜切去根部，洗凈晾干，切成3厘米左右的小塊。2.油燒熱，放入肉末、姜末和醬油，翻炒后放入大白菜，炸塌后放入少許香油。3、蓋上鍋蓋燜2分鐘，加鹽和味精，攪拌均勻關火。

茄子具有保護心血管系統、抗壞血病、防治壞血病、促進傷口愈合的作用；還含有維生素E，具有防止出血、抗衰老的作用。經常食用茄子可以保持血液中的膽固醇水平不升高，對延緩人體衰老有積極意義。現在，我們來看看茄子如何做好飯！茄子這10個方法好吃又簡單！茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上很常見的家常菜。其紫色的外皮富含維生素E和維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。

1.醬油醋蒸茄子材料:茄子 400g做法:1。取出茄子蒂，將茄子切成8等份，用鹽水浸泡去除澀味；2.擠出水分，放入深容器中用高火蓋8分鐘；3.整齊的排列在菜盤中，倒入調好的醬料(醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、香油、精鹽)；4.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷卻，作為涼菜食用。

1，醬油醋蒸茄子(1)撈出茄子蒂，將茄子切成8等份，鹽水浸泡去澀味。(2)擠出水分，放入深容器中，用高火燜8分鐘。(3)整齊的排列在菜盤中，倒入調好的醬料(醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、香油、精鹽)。(4)蓋上保鮮紙，放入冰箱冷卻，作為涼菜食用。2、咸茄子(1)黃豆洗凈，用溫水浸泡。(2)香菜洗凈切碎。

(4)鍋中加水，加茄子，將黃豆煮至差不多熟。加入醬油和鹽，煮至湯汁變干。撒上芫荽粉。(5)炒鍋燒熱香油，放入花椒炒香，撈出花椒，將花椒油倒入鍋中。3.尖椒油炸茄子(1)去皮茄子并切成長條；(2)青椒去籽，切成細長條；(3)炒鍋燒熱，放油燒至六成熱，倒入茄子，青椒翻炒片刻倒入漏勺；(4)炒鍋留少許油，加入姜末翻炒；(5)倒入茄子，青椒，煮黃酒，加少許水和調料，翻炒幾下；(6)用濕淀粉勾芡后淋上香油，即可食用。

油炸茄子的日常作息如下:食材:茄子1、彩椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量。1.將三色辣椒切成條狀。2.茄子切成條狀。3.油鍋放入蔥花和蒜末，然后倒入茄子翻炒2分鐘。4.依次加入醬油、鹽、糖，攪拌均勻。5.倒入彩椒。6.攪拌一會兒就可以出鍋了。炒菜茄子常見做法如下:1。青尖椒1、茄子1個、生抽5ml、料酒5ml、鹽5g、雞粉3g。