黑椒豬排，黑胡椒豬排的做法步驟圖黑胡椒豬排怎么做好吃

來源：整理時間：2023-03-08 20:51:50 編輯：好學習手機版

1，黑胡椒豬排的做法步驟圖黑胡椒豬排怎么做好吃

用料豬排適量鹽少許醬油少許酒少許油少許蠔油小一勺生粉（可不要）少許拿奇異果代替 1個黑胡椒適量黑椒豬排的做法洗干凈豬排。切成一塊一塊。太厚不容易熟。太薄沒什么肉感。豬排剁好后，也要一張一張平鋪，手拿一丁點鹽略略撒下去。太多會好咸。再撒黑椒粉，2面都要撒。再盤子放醬油，酒，油，還有少許生粉，攪拌。這樣把剛才的肉扒再一張張吸收醬料。生粉，其實不用放也可以，用奇異果代替，一個就夠，把它切碎或者打成醬，與肉扒攪拌，也會和肉肉變松化。等待半小時或者餐前預備的工作，再拿來煎。放少許油，鍋熱后，一塊一塊放進去，不用動。等它煎香。再翻二面煎。如果怕不熟，可以拿鏟壓一壓，如果能輕易插到底，一般都熟透?？梢陨献?。

黑胡椒豬排的做法步驟圖黑胡椒豬排怎么做好吃

2，黑椒豬排

豬排的火候很好把握，不像牛排，多一分則多、少一分則少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和紅酒，滋味輕佻而出。原料：里脊肉、洋蔥、西蘭花、荷蘭豆、蛋清、蒜蓉等調味料：生抽、白蘭地、黑胡椒粉、香葉、紅酒等做法：里脊肉切厚片，用松肉錘或是刀背把肉兩面拍松；用生抽、白蘭地、黑胡椒粉、香葉均勻的腌制豬排一個小時，我腌制了一晚上。做的時候在豬排表面蘸一層薄薄的淀粉，然后再均勻裹上蛋清；油燒熱后，把豬排放入，煎至兩面金黃；洋蔥也裹上蛋清，煎成金黃；西蘭花和荷蘭豆用水焯熟，焯的時候水里放少許油和鹽，裝盤備用。最后炒一下醬汁，少許橄欖油，把蒜蓉炸成金黃色，再放紅酒，黑胡椒粉，少許高湯，燒成濃稠，最后澆在豬排上就行了。

黑椒豬排：原料：豬肉末、洋蔥、蒜瓣、蔥姜、雞蛋、生粉調味：鹽、雞精、黑胡椒粉、辣椒粉、黃油、醬油、料酒、少許的白糖做法： 1.洋蔥切末，蒜瓣切末，蔥姜切末，雞蛋打散 2.切好的1材料加入豬肉末中，加入其余調料調勻 3.一直攪拌至豬肉末成糊狀 4.把調好的豬肉末弄成圓餅，放入烤箱中（本文來自: 酷廚房 www.coocook.com）

黑椒豬排

3，黑椒豬排怎么做

黑椒豬排的做法步驟1. 按人頭準備適量新鮮豬排，一般大型的超市可以買到。2. 把豬排放砧板上，用刀背用把豬排拍松，以便入味兒。3. 裝碗中，調入鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。4. 用手多給豬排“按按摩”，讓調料全部腌制到豬排中。之后蓋上保鮮膜放置30-60分鐘。5. 取不粘平底煎鍋，放入適量油，炒香姜片。6. 放入豬排，開小火慢煎。不時用筷子感受一下質感，及時翻面?？曜涌梢皂樌迦刖筒畈欢嗍炝?，裝盤。7. 取一小半碗水，加入適量水淀粉和老抽，倒入鍋中加熱，至湯汁粘稠倒入黑椒粉，制成黑椒汁。8. 將黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~

黑椒豬排怎么做材料無骨豬排6塊，青椒半個，切片，中個洋蔥1個，切片，蒜蓉2湯匙，黑椒粉2湯匙，蜜糖1湯匙，粟粉2湯匙，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量，份量僅供參考，汁料：，水160毫升，雞粉1茶匙，蠔油1湯匙，老抽1/2湯匙做法1.先將豬排兩面按井字型拍松，再用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量腌20分鐘。2.快火下油(約1湯匙)起鍋，將豬排炒至兩面金黃，轉中火把豬排煎熟，瀝油備用，粟粉加1湯匙水混合備用。3.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香黑椒和蒜蓉，洋蔥加1/2茶匙鹽炒軟，加入青椒和汁料煮開，一點一點加水把它煮濃稠，熄火再加入豬排和蜜糖翻勻，裝盤即成。

黑椒豬排怎么做

4，黑椒豬排怎么做才好吃

教你幾招做牛排方法一：第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便  第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；  第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。  忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發(fā)揮你的想象力），這個醬汁最后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。 這樣弄出來的牛排不至于太生。  最后，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那么說的。  牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最后應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太咸）稍微開一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。方法二：材料：(二人份) 1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。做法：事前的腌制： 1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。 2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。 3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。 4. 整個腌制約十來分鐘即可。下鍋煎羅： 1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。 2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。 3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。 4. 切開來的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。方法三：它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味后，放在炭火上烤的韓國傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味，增加食欲的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，并有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中，等佐料調勻后，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以后，放排骨烤出來。方法四：用料： ·2－3厘米厚牛里脊肉一塊（半本書大小吧，可供兩人份） ·適量橄欖油 ·鹽。黑胡椒 ·適量芝麻菜（arugula），洗凈，甩干 ·適量罐裝的烤紅辣椒 ·5－6茶匙balsamic陳醋 ·適量Parmesan 奶酪做法： 1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味 2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。 3。將牛排轉移到盤子上，醒10分鐘。 1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味 2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。 3。將牛排轉移到盤子上，醒10分鐘。 4。在適當大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒（其實不辣的）撕成碎片點綴在芝麻菜上。 5。在小碗中加2－3茶匙橄欖油，5－6茶匙balsamic醋，以及在炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒，調勻。 6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，澆上上一步做好的澆汁。 7。最后刨幾片Parmesan 在上面。方法五：煎牛排原料：牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。做法：將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。方法六：黑胡椒牛排（簡單制作方法）：主料：牛排調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水淀粉做法： 1、將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分鐘； 2、煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。方法七：鮮橙牛排原料：牛排5片橙子2個制作方法：1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。 2.橙子洗凈后，一個榨汁待用，另一個切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。 3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤。 4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。

原料：里脊肉、洋蔥、西蘭花、荷蘭豆、蛋清、蒜蓉等調味料：生抽、白蘭地、黑胡椒粉、香葉、紅酒等做法：里脊肉切厚片，用松肉錘或是刀背把肉兩面拍松；用生抽、白蘭地、黑胡椒粉、香葉均勻的腌制豬排一個小時，我腌制了一晚上，呵呵；做的時候在豬排表面蘸一層薄薄的淀粉，然后再均勻裹上蛋清；油燒熱后，把豬排放入，煎至兩面金黃；洋蔥也裹上蛋清，煎成金黃；西蘭花和荷蘭豆用水焯熟，焯的時候水里放少許油和鹽，裝盤備用。最后炒一下醬汁，少許橄欖油，把蒜蓉炸成金黃色，再放紅酒，黑胡椒粉，少許高湯，燒成濃稠，最后澆在豬排上就行了。

：黑椒豬排

菜肴名稱：黑椒豬排　　菜肴特征：濃郁的黑椒香氣，配上純厚的底香味，風味豐富，醇厚，誘人的燒烤香氣讓人胃口大開；烤制出來的烤肉呈天然的醬棕色，保留著肉本身的香味，其表面布有黑椒顆粒；黑椒燒烤腌料是復合調味料，可輕松烤制牛扒、豬扒、排骨、肉串等。菜肴所屬類別烤　　主要原料: 　　豬肉（還可以使用牛肉，雞肉）　1000克　　黑椒燒烤腌料　40克　　腌制比例：　　　腌料：水：原料肉＝4：10：100　　　其他配料: 　　水（冰水或涼水）　100克　　詳細步驟　　注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳哦　　第1步:將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，洗凈。　　第2步:將腌料與調味料以及水混合均勻，加入到肉中（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收），置于冰箱冷藏室中靜腌4～6小時。　　第3步:烤制，將腌好的肉塊放入烤箱中烤制，溫度用200℃，時間控制在5～8分鐘；另外根據(jù)肉塊大小，自己靈活掌握。　　建議烹制時間和方式：　　豬肉：5～8分鐘