干百合的功效與作用，百合的功效與作用是什么

來源：整理時(shí)間：2023-03-22 04:27:54 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，百合的功效與作用是什么

潤(rùn)肺養(yǎng)顏

去火養(yǎng)顏~

百合的功效與作用是什么

2，請(qǐng)問百合對(duì)人體有何功效

1、潤(rùn)肺止咳百合甘涼清潤(rùn)，主入肺心，能清肺潤(rùn)燥止咳，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。鮮百合含黏液質(zhì)，有鎮(zhèn)靜止咳作用，適用于肺結(jié)核、咳嗽、咯血等癥。2、寧心安神百合入心經(jīng)，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁等病癥。3、美容養(yǎng)顏百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮膚的人多吃百合對(duì)皮膚特別好。4、防癌抗癌百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作為營(yíng)養(yǎng)保健的食品，百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，這些都有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。

百合屬補(bǔ)陰的中藥，現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，百合具有鎮(zhèn)咳、祛痰、鎮(zhèn)靜、抗缺氧、抗疲勞的作用，具體如下：1、百合在臨床常用于肺部疾病，因其具有養(yǎng)陰、清肺、潤(rùn)燥、止咳作用，經(jīng)常應(yīng)用在肺陰虛所引起的干咳、燥咳。代表性的方劑是百合固金湯、百合地黃湯，均為養(yǎng)陰清熱的經(jīng)典方劑；2、百合具有清心安神的作用，常用于治療虛熱導(dǎo)致的心煩、心悸、失眠、多夢(mèng)；3、臨床研究中發(fā)現(xiàn)，百合對(duì)多種細(xì)菌，即肺部感染的常見病菌，具有一定的醫(yī)治作用，如咳嗽；4、百合也可以用于治療胃炎、消化性潰瘍、腦卒中后引起的焦慮、抑郁狀態(tài)。使用百合時(shí)需要注意，部分患者會(huì)對(duì)百合過敏，如果患者對(duì)百合過敏，均應(yīng)禁止使用，無論是否在疾病中出現(xiàn)肺燥咳嗽。除在湯藥中使用百合外，日常也可以使用百合熬粥，起到潤(rùn)肺止咳的作用。

百合作為一種中藥，其主要的功效寧心安神、補(bǔ)血益氣等作用。因此能夠緩解人們心煩意亂、食欲不振、頭暈?zāi)垦５劝Y狀。同時(shí)它又有潤(rùn)肺的作用，因此能夠有效地止咳化痰，用來治療支氣管炎等疾病，甚至還有抗癌防癌的功能。

請(qǐng)問百合對(duì)人體有何功效

3，百合有什麼作用

秋食百合解秋燥秋天是收獲的季節(jié)，天高云淡，秋高氣爽，非常宜人，秋季陽(yáng)氣收斂，陰氣滋生，氣候涼爽干燥，燥為秋的主氣。按中醫(yī)理論，秋天與人體肺臟相應(yīng)，秋燥易傷肺，以致出現(xiàn)皮膚干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各種病癥。加上深秋花木凋謝，葉落草枯、睹物傷感，情緒波動(dòng)，心情煩躁，憂郁不樂。此時(shí)如適時(shí)調(diào)補(bǔ)，可以有效地減輕不適反應(yīng)。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤(rùn)肺陰的佳品。百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，對(duì)肺熱干咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結(jié)核咯血等癥，都有良好的療效。此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用于熱病后余熱未清、煩躁失眠，神志不寧，以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力、食欲不振，低熱失眠、心煩口渴等癥狀。百合不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高。《本草綱目》中有百合可潤(rùn)肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣之記載，這里介紹一些與百合有關(guān)的美味食品。百合粥：取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用；加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。百合湯：將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會(huì)兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。百合煎：取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤(rùn)肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。百合蒸：用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。百合炒：取百合50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用；胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進(jìn)食欲。介紹幾種百合的做法一、蘭花扣百合原料：西蘭花，百合，香菇一朵配料：色拉油，鹽，雞精做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最后擺西蘭花。將另一個(gè)盤子扣在此盤上，翻轉(zhuǎn)一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據(jù)自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。個(gè)人建議，這道菜做起來很容易，關(guān)鍵是裝盤的時(shí)侯要有耐心，因?yàn)槲覜]有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁后，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個(gè)精致的盤子，看了會(huì)流口水哦！二、金針百合原料：金針菇（金黃色的那種），百合配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可）做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起后加鹽，辣椒油，味精調(diào)味，拌勻裝盤即可。這道菜我感覺做法非常簡(jiǎn)單，色彩也很漂亮，金黃和白色，關(guān)鍵是要選一個(gè)漂亮的盤子或碗來裝，用那種日式味道非常重的就很不錯(cuò)哦！！不善于下廚的MM有福了！！！繼續(xù)推薦一種百合甜點(diǎn)的做法原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合配料：冰糖做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣后繼續(xù)蒸10-15分鐘即可。四、白果百合原料：白果，百合，青辣椒配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，淀粉做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可裝盤。這道菜非常適合老年人食用，有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)血管，預(yù)防冠心病及大腦中風(fēng)，再加上百合的潤(rùn)肺止咳作用，對(duì)身體極好！！！百合餃主料：鮮百合，蝦膠，澄面配料：辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉做法：將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為“百花餡”)，少量辣椒末，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉，攪拌均勻成餃餡，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸籠蒸熟，刷上熟豬油即可。特點(diǎn)：白合餃在造型上獨(dú)具一格，外型類似傳統(tǒng)潮州菜“富貴石榴球”；采用鮮百合和蝦膠作餡，更增加鮮甜清爽的美味。薏米百合秋梨湯。材料：薏米2兩，百合干1兩，碭山秋梨1個(gè)，胡蘿卜2根，冰糖、清水適量做法：百合干與薏米同洗凈浸水2小時(shí)，加清水適量同煮，大火煮沸后小火繼續(xù)煲1小時(shí)。將梨子、胡蘿卜洗凈后切大塊，加入湯鍋，小火煲半小時(shí)后加入冰糖，再繼續(xù)煲10分鐘后熄火即成。功效：滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)顏食療百合失眠、心悸百合60~100克，加適量糖（或鹽）煎水服用。此法又可用于肺結(jié)核的干咳、咯血、熱病后期余熱未清、虛煩驚悸的等癥。如加用瘦豬肉佐膳效果更佳。體虛百合、山藥各30克、白鱔魚1~2條（約250克）。先將白鱔魚去內(nèi)臟洗凈與百合、山藥一齊放瓦鍋中，將清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服用。此法常用于治療肺結(jié)核經(jīng)久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食欲不振以及精神衰弱等癥。胃痛、心煩失眠百合60~100克，加糯米、紅糖適量同煮粥。每日1次，連服7~10日。此法有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、清心安神之功能。久咳、痰中帶血、虛煩驚悸百合60克洗凈，大米250克，以適量水煨熬、待熟爛時(shí)，加冰糖100克攪勻。此法有潤(rùn)肺止咳、清心、安神之功效。肺結(jié)核久咳、咯膿痰、低熱煩悶干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小時(shí)，趁熱調(diào)勻，冷卻后裝入瓶中備用。每次15克，每日3次。此法有潤(rùn)肺、止咳、清心安神之功效，宜經(jīng)常食用。神經(jīng)衰弱、更年期綜合癥干百合50克，清水浸1晝夜。棗仁15克，水煎去查，取汁將百合煮熟，連湯服用，或鮮百合60~90克與蜂蜜適量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。天皰濕瘡生百合搗汁涂之，1~2日即愈。清心安神、潤(rùn)肺止咳百合100克，蘆筍80克。百合掰成瓣撕去內(nèi)膜，用鹽捏后洗凈，加適量清水煮至七成熟，然后加入切成寸段的蘆筍并調(diào)味。有清心安神、潤(rùn)肺止咳之功效。百合入饌美百合，我國(guó)自古以來就是作為一種吉慶祥和之物品，取名百合，含有百年好合，白頭偕老之意。百合又是良好的食品，其食用方法很多，南方人還用鮮百合烹制出各種菜肴。如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡薄且清爽，實(shí)屬上好的清炒時(shí)蔬。牛肉炒百合材料新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蠔油、醬油少許。做法 1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。 2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。 3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。 4.最后倒入拌均勻的調(diào)味料，起鍋前灑點(diǎn)米酒即可。百合炒臘肉原料臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法 1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片。 2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。 3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下。 4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。提示如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。百合炒玉米西芹材料百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。做法 1、西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。 2、將全部原料用沸水焯一下。 3、鍋內(nèi)放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調(diào)味后即成。百合燉豬肉材料蓮子30克，百合30克，瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。做法 1、豬肉洗凈，焯去血水，切塊。 2、燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，加入肉塊煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。 3、加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸，撇去浮沫，改為小火燉燒至肉熟爛，揀去蔥姜即可出鍋。小知識(shí) 百合為百合科多年生草本植物百合。自古作為藥用，日本則馴化作為觀賞花卉。我國(guó)在藥用栽培的基礎(chǔ)上，選出其中可供食用的品種，成為我國(guó)特產(chǎn)蔬菜之一。著名的產(chǎn)地有甘肅的蘭州百合、江蘇的宜興百合、浙江的湖州百合、江西的萬(wàn)載百合和湖南的邵陽(yáng)龍牙百合等。百合可烹制成多種色佳味美的菜肴和各種點(diǎn)心、甜羹。同時(shí)由于百合營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以作強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)食品，還能增強(qiáng)免疫功能。此外，百合制成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐頭等已進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。近年來，鮮百合的出口也是外銷主要蔬菜之一。百合以鱗莖繁殖，也可利用氣生鱗莖（珠芽）或子百合（在地上莖埋入土中部分的節(jié)上形成）及鱗片，先行育苗，培植種球，再行繁殖。鱗莖大小，極不一致，通常分蘗芽形成早的，發(fā)育較大，內(nèi)面*中軸的較小。其中外側(cè)發(fā)育早的，常與母鱗莖分離（裂球），分離后形成獨(dú)立的根系，成為單一鱗莖，其大的下年便作為種球。話你知靚鮮百合的標(biāo)準(zhǔn) 百合感官要求：色澤潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿、無爛斑、無傷斑、無蟲斑、無黃銹斑，其滋味具有香甜爽口、無異味，根部不得帶泥土且肉質(zhì)須根長(zhǎng)度不超過1厘米，理化指標(biāo)總糖大于8.0％，粗纖維小于0.8％。百合的選擇在超市買百合，要注意兩點(diǎn)：一是袋內(nèi)裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒有黑褐斑點(diǎn)，個(gè)大瓣厚、質(zhì)地細(xì)膩、外型好；二是打開來沒有怪味。這樣，吃起來口感比較好。提個(gè)醒有的不法商販為使干百合貯藏的時(shí)間延長(zhǎng)，用硫磺等工業(yè)原料來防腐，煮出的百合帶酸味，故購(gòu)買時(shí)要注意，應(yīng)先嘗一下。

抗癌百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時(shí)，進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細(xì)胞增殖，有明顯的抗癌作用。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，百合對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤－180、宮頸瘤－14有較強(qiáng)的抑制作用。研究證實(shí)，食用百合有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。增強(qiáng)免疫功能百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強(qiáng)機(jī)體活力、抑制2，4－二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)，同時(shí)外周血液白細(xì)胞數(shù)明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細(xì)胞共同培養(yǎng)，可顯著促進(jìn)DNA和RNA的合成，同時(shí)淋巴細(xì)胞存活率也增加。鎮(zhèn)靜催眠百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗(yàn)證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細(xì)胞的活動(dòng)及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對(duì)痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。抗疲勞、抗應(yīng)激百合中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)，同時(shí)能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。保護(hù)胃黏膜百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護(hù)胃黏膜，治療胃病. 1、菊花百合湯：組成：白菊花6克，干百合50克（鮮品加倍）。制作：菊花略洗拍碎，干百合先泡脹，加水同煮，待干百合軟爛，可加糖適量服用。功用：養(yǎng)心安神，平肝潛陽(yáng)。適用于更年期陽(yáng)亢心神失安者。

百合有什麼作用