2、在山東，一般酒席用酒和煙都是什么標準？

坐標青島即墨，我們家算普通家庭，結婚的時候分好幾場，用的煙酒也都不一樣，分開說說吧。1.送日子老丈人家在平度，婚禮前20多天去老丈人家“送日子”，中午老丈人家擺桌招待親朋好友街坊鄰居，在鎮(zhèn)上的一個飯店，餐標1100塊/桌，擺了12桌，菜品比較豐盛，鎮(zhèn)上的消費水平畢竟低一些，1100的價格幾乎是飯店的頂配，16個菜，海參鮑魚大蝦都有，兩道魚。

男桌配兩瓶白酒，兩瓶紅酒，兩瓶飲料，一箱啤酒，兩盒煙；女桌兩瓶紅酒，兩瓶飲料，沒煙，婚宴男女分桌，能省不少酒！白酒是一瓶茅臺金王子，230/瓶；一瓶瑯琊臺，220/瓶。煙用的軟玉溪和藍白老泰山，一樣一盒，紅酒是我在青島找酒莊買的，85/瓶。啤酒是一廠的青啤，平度叫“1903”，2.婚前招待幫忙婚禮前一天，老爹在鎮(zhèn)上飯店招待村里幫忙的人，我在即墨一個飯店招待遠道來的朋友和本地幫忙的朋友，酒和煙跟送日子用的一樣，啤酒換成了紅箱青啤易拉罐、整箱二廠和青啤的小黃瓶。

老爹的兩桌花了不到1500，我的兩桌花了2400多，不含煙酒，3.婚禮當天我的婚禮是在即墨辦的，餐標每桌是2699塊，一共16桌。菜品其實跟“送日子”那天老丈人在鎮(zhèn)上飯店點的差不多，只是能精致一些，冷熱16個菜，兩道魚，海參鮑魚大蝦都有。帶龍蝦的餐標全部3000 ，吃不起，而且那玩意兒光好看不好吃，照例男女分桌，男桌白酒兩瓶，紅酒兩瓶，飲料兩瓶，一箱二廠青啤；女桌紅酒兩瓶，飲料兩瓶。

3、為何山東白酒度數(shù)都這么低，大多數(shù)都是30至38度？

看來不常喝山東酒啊，山東的白酒其實高中低度數(shù)的都有，但主要的就是這低度數(shù)的為多，為什么呢？今天我來好好說一說。傳統(tǒng)印象中山東人是十分能喝的，你若隨意問個酒桌上的山東人酒量是幾杯，他會跟你豎起一根手指，啥意思？不是一杯也不是一瓶，而是一直喝！當然了，你若真拿高度數(shù)的五六十度的白酒跟他喝，他估計還真吃不消，所以能讓這些酒桌猛漢有說自己“一直喝”的底氣的原因，就是山東的這些低度酒。

山東的酒一直有民酒的美譽，“民酒”是啥？就是低度白酒，這是是山東特色優(yōu)勢酒種，說起低度白酒，山東在80、90年代曾作為產(chǎn)銷量省，在白酒行業(yè)發(fā)展上有濃重的一筆。目前山東低度白酒有38%、36%、32%，還有個別30%以下，以魯中為界，淄博以東以31%、32%為主，魯西34%、38%為主，我查閱到一個最權威的說法，那是2010年中國低度濃香型白酒發(fā)展大會上的，當時有這樣一個結論：山東白酒已經(jīng)成為濃香型低度商品酒制造基地，40度濃香型低度白酒在全國同類產(chǎn)品中占有絕對優(yōu)勢，并形成窖香優(yōu)雅、柔順醇厚等特點。