用水焯一下，然后把燉鍋里的水換了，半鍋水，然后加羊肉到大火燒開，加一碗水，再開加水(別問我多少合適,1個多小時就差不多好了，再加鹽(肉做好了再加鹽),挺好的,第一種:燉大塊(兩個拳頭大小)羊肉加入冷水(水是肉的3到5倍)和姜，大火煮開后小火燉一小時，然后撈起羊肉并切片，倒入湯中，加入蘿卜塊,清水燉，羊肉切成小塊，排骨也一樣。
material羊肉250g、白蘿卜150g、枸杞1茶匙5g、八角1個、大蔥2段、鮮姜2片、料酒2茶匙10ml、鹽1茶匙5g、胡椒粉1/2茶匙3g、油1茶匙5ml做法1、-0蘿卜洗凈切成5cm的滾刀塊備用。2.將羊肉 block放入沸水中焯水片刻去除血沫，然后撈出用流水沖洗干凈。3.將砂鍋中的油用中火加熱，放入蔥白、鮮姜片、大料炒香，放入焯水的羊肉件，放入料酒，攪拌均勻，倒入適量的水，燒開，轉蓋小火煮至羊肉 7熟。4.加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉，拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜嫩熟。
清水燉，羊肉切成小塊，排骨也一樣。用水焯一下，然后把燉鍋里的水換了，半鍋水，然后加羊肉到大火燒開，加一碗水，再開加水(別問我多少合適。?。?，加入適量的水，然后煮沸，小火燉2小時。這湯又濃又香。出鍋前也可以加點白蘿卜(切成小塊)或者小蔥(切成段)。。之前別忘了放鹽，其他調味品可以放也可以不放。加的話就是不搶味的調味品，比如山藥、香葉、曹勤。
3、怎么燉 羊肉才 好吃?第一種:燉大塊(兩個拳頭大小)羊肉加入冷水(水是肉的3到5倍)和姜，大火煮開后小火燉一小時，然后撈起羊肉并切片，倒入湯中，加入蘿卜塊。等肉和蘿卜軟了，就可以做了，食材:將熱青椒和野辣椒切碎，放入香菜、蔥花、味精和鹽，加入一點點羊肉湯拌勻。挺好的，第二種:羊肉切一個乒乓球大小，加水(水是肉的2到3倍)，姜，一個橘皮(干的最好，鮮的也行)，蔥節(一根大蔥)，花椒，料酒，一起放在鍋里煮。1個多小時就差不多好了，再加鹽(肉做好了再加鹽。
