再次倒入油鍋，然后倒入鴨掌翻炒5分鐘,將食材炒香，加入鴨掌料酒大火翻炒，然后關小火加入白糖，繼續翻炒至白糖溶解，和鴨掌發光,鴨掌洗干凈，用開水沖掉腥味,加入沒過的水鴨掌燒開，再用關中火煮30分鐘左右,鴨掌剪掉指甲，洗干凈,做法1:1,3.將熟的鴨掌端上桌，晾涼備用,鴨掌洗浮沫。
material 鴨掌、蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、調料:料酒、生抽、淡醬油、糖做法1 鴨掌剪去指甲洗凈，放入鍋中，加水、蔥段、姜片，煮3分鐘，撈出/11 2炒鍋燒熱，放少許油，炒香蔥、姜、蒜；3加入清水，放入鴨掌中煮沸。加入料酒去腥。將香脂葉、桂皮、八角裝入料袋，放入鍋中；4加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉脆，湯濃。
配料:鴨掌、蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角。調料:料酒、生抽、生抽、糖。做法1: 1。鴨掌剪掉指甲，洗干凈。放入鍋中，加水、蔥、姜片，煮3分鐘，撈出。鴨掌洗浮沫。2.炒鍋燒熱后，放少許油，放蔥段、姜片、蒜粒翻炒；3.加水后放入鴨掌燒開。加入料酒去腥。將香葉、桂皮、八角放入料袋，放入鍋中；4.加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟脆，湯濃。
鴨掌洗干凈，用開水沖掉腥味！將干辣椒、姜、蒜放入碗中，先將紅鍋燒熱，將輔料倒入鍋中，翻炒1分鐘后取出。再次倒入油鍋，然后倒入鴨掌翻炒5分鐘。倒入一瓶啤酒，開中火，燒開，然后倒入一大碗水。繼續等它燒開，再放入之前炒好的干辣椒和姜，加入醬油，耗油和鹽，然后開小火慢慢煮，這樣就入味了。
4、自制鹵 鴨掌怎么做好吃又簡單,做法圖解分主料鴨掌: 10輔料大料:適量糖:兩勺料酒:一勺姜:適量蒜:適量胡椒粉:適量生抽:一勺醬油:兩勺具體步驟。第一步，準備好要用的材料。第二步，鍋中加入半鍋水，兩片姜，少許酒。第三步，3.將熟的鴨掌端上桌，晾涼備用。大蒜切成大粒，生姜切片備用，第四步。鍋里放油燒熱，再放入姜、蒜、花椒、大料，使其變香，第五步。將食材炒香，加入鴨掌料酒大火翻炒，然后關小火加入白糖，繼續翻炒至白糖溶解，和鴨掌發光，第六步。加入生抽、老抽和胡椒粉，中火快速翻炒至鴨掌完全上色，第7步:7。加入沒過的水鴨掌燒開，再用關中火煮30分鐘左右，第八步。等鹵水收汁，再裝盤。
