百年老店不僅西方有，中國也是有的。藥方劑量適度，配搭講究，有的添香味，有的去腥膻清蒸刀魚東營為黃河的入海口，每年盛產新鮮刀魚，這些“山東老字號”雖然牌子老，但價值一點都不低，就說這294家“山東老字號”吧，其中還有66家是“中華老字號”，具有百年以上歷史的有83家，它們年營業收入超過億的企業達到85家，可見啊，山東老字號企業是越老越有價值，而且發展態勢也比較不錯。

1、中國有百年企業或百年老店嗎？有哪些？

百年老店不僅西方有，中國也是有的。所謂百年老店，指的就是在社會上擁有一定知名度和影響力且具有悠久歷史的企業或品牌，在我國的市場化進程中也涌現出了諸多的百年老店和百年品牌，這些品牌在一定時期對促進我國經濟發展和豐富營銷理論、實踐起到了一定的積極作用。但是隨著市場化的深入特別是國際市場的日益開放和多元化，不少百年老店逐漸倒閉退出，持續經營者越來越少，

2、東營有什么美食特色？

東營的飲食風味，兼具四方特色。東營菜講究調味純正，口味偏于咸鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特色，當地著名的風味佳肴有：王祥臥魚、蛋黃明蝦、廣饒肴驢肉、利津水煎包、龍居的丸子、醋燜黃河鯉魚、孔雀三鮮等。王祥臥魚臨沂城北有一村莊，此村青年王祥，其繼母病臥突然想吃鯉魚，但王祥無錢購買，時置隆冬，河水冰封，王祥便到村西河內橫臥冰面上，欲以體溫暖化冰面捕魚，

王祥之舉感動上蒼，一鯉魚破冰而出。王祥喜獲鯉魚，其母食后病情逐漸好轉，后人遂將村更名為孝友村，河為孝河，東營廚師以此典故烹制了“王祥臥魚”，菜特點是湯色奶白，口味鮮醇，營養豐富。蛋黃明蝦蛋黃明蝦的做法：將面包放平，把蝦、蛋黃放在上面，再放上蝦膠、豬油，做好粘雞蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦里嫩，有濃郁的蛋黃香味，

東營是對蝦的集中生產地，此菜在東營各大小飯館都吃得到，時價30元左右一盤。廣饒肴驢肉東營市的廣饒縣有一遠近聞名的名吃，廣饒肴驢肉有悠久的歷史。先將洗凈的驢肉斷成大塊，放入鍋內加適量的水和一定比例的老湯(以往煮肉的湯汁)，鍋內置一布袋，內裝芳香肴藥一劑，有白芷、八角、肉寇、丁香等十幾味。藥方劑量適度，配搭講究，有的添香味，有的去腥膻清蒸刀魚東營為黃河的入海口，每年盛產新鮮刀魚，

刀魚營養豐富，含有多種人體所需的蛋白質和微量元素。清蒸刀魚口感清淡，保持了刀魚的原味，東營各大小餐館均可品嘗，30元左右一盤，利津水煎包利津水煎包始于清代，揚名于民國年間。為發面煎包，分葷、素餡兩種，包子下鍋后經煮、蒸、煎三道工序而成，其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩。

東營各小餐館均可品嘗，10元左右一盤，龍居的丸子龍居肉丸歷史悠久。據傳宋太祖趙匡胤曾在龍居小住，喜歡這里的肉丸子，便賜名“龍居的丸子”，此菜精選家畜后腿精肉，用純正的黃河水氽制而成，具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點，東營大小餐館均可品嘗，20元左右。醋燜黃河鯉魚醋燜黃河鯉魚制法：將魚去鱗，去鰓，去內臟洗凈，在魚身上先直剞刀紋，然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撒入魚身內稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊;炒鍋倒油，旺火燒到七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開，這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸二分鐘，金鉤掛銀條將綠豆芽剪去根須、瓣芽，留中段彎曲部分，泡于水中;湖蝦米洗凈去雜，用溫水浸泡，

3、山東有哪些百年老字號的店？

作為華東大省，同時又是中國傳統文化的重要發祥地，山東這樣一個歷史文化底蘊深厚的地方，百年老字號的老店還是比較多的。不管是衣食住行，還是農工商，山東在很多領域都發展得比較早，很多行業甚至在全國范圍內都具有影響力，這兩年，山東省商務廳陸續公布了四批“山東老字號”總共294家，這些都是得到了官方認證的老字號老店。

這些“山東老字號”以商業為主，其中又以飲食行業居多，一些耳熟能詳的“山東老字號”比如有濟南的聚豐德飯店，這家飯店素有魯菜大師的“黃埔軍校”之稱，曾為毛主席專供油旋呢！還有濟南燕喜堂飯荘、草包包子鋪，青島的燈塔釀造、萬香齋、春和樓飯店，周村燒餅，淄博的石家餃子鋪，江北第一名醋之稱的山東玉兔，等等等等。這些“山東老字號”雖然牌子老，但價值一點都不低，就說這294家“山東老字號”吧，其中還有66家是“中華老字號”，具有百年以上歷史的有83家，它們年營業收入超過億的企業達到85家，可見啊，山東老字號企業是越老越有價值，而且發展態勢也比較不錯。