平時在家就很隨意了，媽媽煮點玉米雞蛋，煎個雞蛋，或者炸饃片、炒饅頭什么的，有時間就炒個菜，或者吃面包啊~我們早上一般不會吃面吃粉吃米飯。都知道我們這里盛產胡辣湯，真的有興致了會去喝一碗，配上豆腐腦、油條油餅、水煎包什么的吃一頓，那會吃很飽的。
1、北方人的一日三餐吃什么？
我是河南的，也就是有點偏北，屬于中部地區，我覺得現在大部分人都融合了各地特色，一日三餐也沒什么區別，最大的區別就是早餐了吧。都知道我們這里盛產胡辣湯，真的有興致了會去喝一碗，配上豆腐腦、油條油餅、水煎包什么的吃一頓，那會吃很飽的！平時在家就很隨意了，媽媽煮點玉米雞蛋，煎個雞蛋，或者炸饃片、炒饅頭什么的，有時間就炒個菜，或者吃面包啊~我們早上一般不會吃面吃粉吃米飯，
淄博周村歷史上是一個“因商而興、因商而城”的古城。這片土地孕育了中國眾多商業老字號，也曾因其繁榮的商業貿易景象而被譽為“天下第一村”，時至，走進周村古商城，似乎還能感受往日旱碼頭給這片土地帶來的生氣、熱鬧與繁華;能想象當時蒲松齡在畢氏尚書府教書33年，與民眾分享奇妙故事，創作《聊齋志異》的靈氣和智慧;能看到百姓門前掛起的絢麗花燈、閑暇節日里唱起五音戲的歡喜和幸福…這座古城靜而不語，卻默默積淀，讓后人回味、著迷甚至愿意終其一生去發揚與傳播，不止專注精誠的魯商文化，因交流對話而滋養的包容品性，還有那些入胃入心的味道，這當中不得不提的就是知味齋的肴雞和棗香酥烤鴨，
知味齋肴雞自光緒至今，只為分享一份極致而醇厚的感動周村古城邊，知味齋肴雞的店鋪門敞開著，每個來買肴雞的人都會和店員之間有一番老街坊式的攀談，說著今天家里來了知心的訪客，鄰居家的第二個寶寶快生了等著去祝賀，又聊到多包一只肴雞給在外讀書的兒子寄去…幾乎不會問味道怎樣、價格怎樣，如何儲藏，因為他們是說著地道周村話的本地人，他們最懂得哪句話能逗對方樂上半天，最懂得打從爺爺的爺爺就好的這個味道，打出生就聞著長大的、幾天不吃就心里癢癢的這個味道，就是那個顏色、就是家里來客過節必須出現的那個菜品，她叫作肴雞，對于周村人來說，這就是他們家里的菜，來知味齋買肴雞如同把菜肴從廚房帶到客廳一般，他們不是審視，是熟悉、是習慣，更是深深地依賴和眷戀。
老味道，是手藝隨時光沉淀后的綻放知味齋肴雞制作工藝源于博山，光緒年間，顏神鎮劉緒楷拜伊慧勤為師學習肴雞制作，后在周村立號德盛齋，制作肴雞，劉緒楷病故后，長子在義衢門里開肴雞鋪，立號異香齋;次子仍在舊址沿用德盛齋老號。當時兩個肴雞鋪，一個在大哨門門里，一個在門外，人們稱之為肴雞門，當時來往周村的人無不出入肴雞門攜一只肴雞帶走犒家贈友，如今，知味齋繼承了肴雞的嚴苛考究的老手藝，又加入了知味人自己的巧思，將肴雞分享到更多更遠的地方去，讓更多熱愛生活，熱愛美食的人多了一份鮮美醇厚的味道體驗與感動。
半分不將就的認真，成全極致精品肴雞之所以成為很多人念念不忘的味道，是因為從食材開始的認真和計較，食材的考究是制作一道極致菜品的本源，基礎不牢何來大廈，知味齋肴雞以當年的雛雞(柴雞)作為原材料，經過清洗，腌制、風干、過油、煮制等十幾道工序加工而成。如此精工制作的肴雞如同一件藝術品，豐腴完整，口若銜食，表面呈金黃色，晶瑩鮮艷，雞皮不破不裂，肌肉完整，一口咬下，雞皮脆香、醇而不膩，而且肉質松軟，適合所有人分享，尤其是帶著凍吃的感覺更獨特。
吃一口酥烤鴨，熏一身棗香在知味齋，除了肴雞，還有一款歷史悠久深受百姓喜愛的美食就是棗香酥烤鴨，與肴雞相比，有著28年歷史的棗香酥烤鴨雖然年輕，可開發者和制作者放諸其中的真誠與專注以及將美的味道進行分享的心境是一般無二的，那極致的味道從鴨子們非凡的生活方式開始為了追求味道的卓越，知味齋打造了自己的鴨廠，不僅給鴨子們提供了舒適天然的生活環境，連它們的“一日三餐”都是精心策劃過的，鴨子們吃的是富含有機質的玉米等原糧和植物性飼料，內含多種維生素，氨基酸也十分豐富，而且為了讓成品味道獨特，他們在鴨子們的飲食中添加了棗粉、當歸、枸杞等十余種滋補品，不僅讓棗香味在鴨肉中慢慢沉淀，也讓鴨肉更加滋補。
