【新會陳皮，天下聞名】陳皮并非我們普通意義上理解的橘子皮或者柑橘的皮，正宗的陳皮是歷史上被定為貢品的新會陳皮。陳皮入藥歷史久遠(yuǎn)陳皮是不可多得的藥食同源的天然保健品，那肯定是新會、四會等地的茶枝柑、四會柑了，《中國藥典》和《中藥大辭典》中都說了是廣陳皮質(zhì)量最好，其余者次之，而廣陳皮又是新會陳皮和四會產(chǎn)的最好。

1、陳皮哪里最好？

陳皮入藥歷史久遠(yuǎn)陳皮是不可多得的藥食同源的天然保健品。陳皮，又名橘皮，主要產(chǎn)于廣東、福建、四川、江蘇等省，以廣東產(chǎn)的為佳，稱為廣陳皮，而廣陳皮又以新會的陳皮為上品。廣州市第一人民醫(yī)院南沙中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄧聰介紹，陳皮以貯存的時間越久越好，這是因為已緩和了辛辣之氣，因入藥以陳年者好，故稱作陳皮，

廣陳皮是中國傳統(tǒng)道地藥材,作為道地中藥使用歷史悠久。廣陳皮在唐《本草拾遺》時已入藥并應(yīng)用于臨床：“柑，南方果也，而閩、廣、溫、臺、蘇、撫、荊州為盛，川蜀雖有不及之，”《本草綱目》曰：“今天下多以廣中來者為勝。”到了明代，廣中已盛產(chǎn)柑皮，且已作陳皮廣泛使用，廣陳皮今為名貴藥材、出口名牌藥材，為廣東道地藥材“十大廣藥”之一。

鄧聰表示，因為廣陳皮的珍貴，果農(nóng)采取“賣果留皮”之法收集果皮，廣陳皮歷來是“廣藥”中的大宗藥品,暢銷海內(nèi)外,受各地醫(yī)生推崇和群眾喜愛。道地推薦陳皮祛痰理氣健脾廣陳皮藥效更出色據(jù)中醫(yī)書籍記載，陳皮苦、辛、溫，歸肺、脾經(jīng)，有理氣健脾、燥濕化痰的功效，多用于治療胸悶脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等不適，現(xiàn)代藥理研究表明，陳皮的揮發(fā)油有祛痰平喘和擴(kuò)張支氣管的作用，對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液的分泌，排除腸道積氣，增加食欲，體現(xiàn)了陳皮芳香健胃和苦能泄降的作用。

鄧聰介紹，新會陳皮是陳皮的道地藥材，其有效成分含量高于普通陳皮，功效也優(yōu)于普通陳皮，廣陳皮富含揮發(fā)油可達(dá)1.2％～3.2％，而一般陳皮為1.5％～2.0％。研究發(fā)現(xiàn)，新會陳皮中多甲氧基黃酮含量高于非新會陳皮，新會陳皮和非新會陳皮均具有祛痰、理氣功效，但新會陳皮功效優(yōu)于非新會陳皮，購買貼士優(yōu)質(zhì)陳皮這樣選陳皮商品規(guī)格有“廣陳皮”和“陳皮”之分，廣陳皮來源于茶枝柑、四會柑，主要分布在廣州新會。

廣陳皮為整體縱開3～4瓣，基部相連，形狀整齊，厚度均勻，約l～2毫米，表面橙紅青黃色，有干皺紋，密布大而均勻的凹陷的油室（油室較大）；內(nèi)表面淡黃色，粗糙有麻點，較疏松，有分布不均勻的海綿狀筋絡(luò)，油室孔眼稍凹下，對光視可見油室孔眼清晰透亮（對光照視，透明清晰），排列緊密圓大的油室，質(zhì)柔軟，富彈性，氣清香，味甘微辛，嚼之有麻舌感，

使用貼士陳皮青皮差別大由于陳皮辛散苦燥，溫能助熱、舌赤少津、內(nèi)有實熱者須慎用。此外在使用的時候要注意區(qū)分陳皮與青皮，陳皮和青皮均為中醫(yī)臨床常用理氣藥，陳皮來源于蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，青皮來源于橘及其栽培變種的幼果和未成熟果皮。雖然兩者原植物相同，但由于采收時間不同，其臨床功效差異較大，指導(dǎo)專家：鄧聰廣州市第一人民醫(yī)院南沙中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師、中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)學(xué)碩士老人報記者蔡衛(wèi)楊通訊員陳瑤璇黃月星。

2、陳皮是新會的好還是四會的好？

【新會陳皮，天下聞名】陳皮并非我們普通意義上理解的橘子皮或者柑橘的皮，正宗的陳皮是歷史上被定為貢品的新會陳皮，清代名醫(yī)葉天士，所開的中藥“二陳湯”，特意寫明是：“新會皮”。其為其他產(chǎn)地的不但藥效稍遜，無香味，而且痹口，新會陳皮須是新會道地種植的茶枝柑皮，陳化三年而成。最正宗的新會茶枝柑以茶坑,即梁啟超家鄉(xiāng)熊子塔為地標(biāo)，潭江與西江交匯一帶出產(chǎn)的茶枝柑為最佳，

現(xiàn)在，形成以城南、梅江、天馬、東甲為中心的向外延伸。民間傳：“凡能望得見新會凌云塔的地方，種出的新會大紅柑，柑皮格外芳香，是正宗的陳皮，”而現(xiàn)今有柑農(nóng)為了產(chǎn)量而假節(jié)影響品質(zhì)和品牌的產(chǎn)品，能買到正宗的茶枝柑皮，已經(jīng)不易了，四會的特產(chǎn)是砂糖桔，只能當(dāng)水果食用，果皮是不能用來制作陳皮的，所以新會陳皮當(dāng)然是最好的。