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本文目錄一覽

1，水餃餡怎么做
2，雞蛋餃子餡的家常做法大全怎么做好吃視頻
3，餃子什么餡兒最好吃
4，豬肉白菜木耳餃子餡的家常做法大全怎么做
5，家常水餃餡該怎么調制
6，餡餃子的家常做法大全怎么做好吃視頻

1，水餃餡怎么做

全部剁碎就可以包了最好是肉泥

看你要做哪種的餡，有豬肉餡，羊肉餡，韭菜餡，芹菜餡。。。例如韭菜餡，可以把韭菜洗盡瀝干水，切碎，加點油.鹽和雞精攪拌，再加點點豬肉進去攪勻就可以了，可以視人葷素愛好，可不加肉或者多加肉。

水餃餡怎么做

2，雞蛋餃子餡的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.雞蛋打散后加鹽調味備用2.豬肉、青菜剁成末，加上蔥花，剁均勻，加入適量鹽拌勻3.油鍋刷一點油，舀入兩勺雞蛋液，慢慢晃動煎鍋，讓蛋液均勻地鋪開，小火煎至蛋液微微凝固4.夾一坨肉末放在蛋餅的一頭5.用小鏟子和筷子慢慢將雞蛋餅卷起來6.收口朝下，稍微煎一下幫助定型7.全部做好后放入微波爐8.設置蒸汽，大火蒸5分鐘即可

1將角瓜和雞蛋做成餡準備好。2面醒好了做成長條3成劑子。4搟成面餅5包成餃子。6將鍋里放水燒開了，將餃子下鍋煮。7餃子浮出水面即可撈出來了8裝盤子了，可以吃了。

雞蛋餃子餡的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，餃子什么餡兒最好吃

各有各的愛好：1、白菜餃子 2、白蘿卜餃子 3、韭菜餃子 4、韭黃餃子 5、香菇餃子 6、芹菜餃子 7、三鮮餃子 8、蝦仁餃子 9、魚餡餃子、10、牛肉餃子 11、羊肉餃子 12、蓮藕餃子 13、素餃子 14、土豆餃子 15、薺菜餃子 16、豇豆餃子 17、蟹黃餃 18、海鮮餃 19、木耳餃 20、青椒餃 21、雞肉餃子 22、西葫蘆餃 23、黃瓜餃 24、茴香餃子====還有很多！

荸薺蝦仁，也叫南薺蝦仁餡兒，還有茄子干兒餡兒的。還有正宗的五鮮餡兒，也很棒，如過你比較喜歡海鮮的話。還是飯店的好吃，自己家里很少做出來那種味道。如果你是北方人，一般都會做白菜餡兒，東北人都做酸菜餡兒的。

餃子什么餡兒最好吃

4，豬肉白菜木耳餃子餡的家常做法大全怎么做

1.水發黑木耳切碎，2.白菜剁碎，加1大勺鹽，腌15分鐘，3.豬肉末中加入醬油，4.順一個方向攪拌均勻，5.倒入花椒油，6.加入大蔥末，與花椒油先拌一下，然后與豬肉末拌勻，7.加入十三香，8.加入擠過水的白菜末，攪拌均勻，9.加入黑木耳末，加入香油和1大勺鹽，10.攪拌均勻，餡料就完成了。

白菜豬肉餃子餡的做法詳細制作步驟1.將豬肉洗凈，剁成肉泥。蔥、姜洗凈，分別剁茸。　　2.大白菜洗凈切碎后，用油拌勻。　　3.將肉餡、蔥花、姜末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。　　4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。白菜豬肉餃子餡的做法http://www.fancai.com/meishi/121242/

5，家常水餃餡該怎么調制

2.肉的選擇：最好選擇有肥有瘦的前夾心肉或五花肉，一般肥瘦的比例為3:7或4:6，我覺得如果是單純的只放蔥花的肉餡，最好選擇2:8或者3:7，如果是還要放許多的蔬菜，那最好是4:6，這樣更香一些，當然還是要根據自己的喜好調整。3.調料的運用:調料品和用量是很重要的，我們一般會選擇醬油，鹽，香油，蔥姜等，因為要往里面肉餡里面加水，所以放調料的順序也很重要，加水前要先放醬油鹽和生姜，一般500克肉餡要放100克，鹽10~15克，喜歡放雞精味精的，也是要在這一步放，加水先必須要在調味后，不然調料不能滲透入味，而且攪拌時攪不粘，肉餡也不入味，醬油最好用70克黃豆醬油30克味極鮮醬油。將肉餡放入鹽醬油拌勻4.生姜的處理：生姜20克切成細末，如果是和好的餡馬上就包，那么也可以將生姜和蔥放一小勺水攪成蔥姜泥，不過要是不馬上包，最好包的時候再放蔥花，不然肉餡的味道不好~~~~我包的是豬肉白菜餡的，白菜餡的我習慣放些切碎的海米或蝦皮，這個一定要根據自己的口味決定放還是不放，我家喜歡吃帶點海米味的，我妹妹就強烈要求我不要放，可以在這一步放5克白糖提鮮~

6，餡餃子的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料面粉500克輔料堿1小勺豬肉400克柿子椒2個卷心菜大半個調料色拉油5克食鹽3克雞精3克蔥2根姜1塊香油數滴五香粉4克水餃的做法1.準備好圓白菜和青椒；圓白菜洗干凈控干水并切成小塊，水中加少許鹽燒到微微開，放入圓白菜略燙變軟；青椒也切成小塊燙一下2.燙過的圓白菜和青椒分別過涼水，控干水分；分別將圓白菜和青椒剁成餡兒；用手擠出多余的水分后備用3.豬肉餡兒首先倒入香油攪拌均勻；然后放五香粉，雞精，鹽，和醬油充分拌勻；之后再加適量色拉油使肉餡更滋潤4.接著放入蔥花和姜末拌勻；最后放入圓白菜和青椒；用手徹底充分將菜和肉攪拌均勻，餃子餡就做好了5.涼水加一小勺鹽和少量食用堿攪拌到融化(鹽：堿=2:1)；將水慢慢倒入面粉中并用筷子輕輕攪拌；面粉攪拌成雪花狀6.和成光滑的面團，放一旁醒15分鐘；醒好的面搓成長條并切成大小適中的劑子；把小劑子按扁搟成餃子皮7.取餃子皮放在手中，包入餡兒；擠成元寶餃子一一擺放在蓋簾上；水燒開，放入包好的餃子煮熟，觀察浮起的餃子顏色變得有些透明，用手按壓餃子皮8.很快回彈，說明餃子已經熟了，要即刻撈起控水裝盤；大蒜去皮搗成細細的蒜泥；加醬油和香油調成蘸料汁

自制紅豆餡的做法我煮紅豆餡的方法，也是我老媽教我的，主要是“燜”，我感覺她的這種煮紅豆的方法非常省火，也非常簡單！無論是煮紅豆餡還是做蜜紅豆都相當的棒！我家一直是用這種方法煮紅豆餡的，如果再講究一些，把紅豆沙做得更細膩些，還可以放料理機打成蓉，用油炒，那樣做出來的紅豆沙會更細膩，但我喜歡紅豆沙有豆有沙的顆粒感，感覺吃起來不膩，我也不太喜歡紅豆沙里面加油來炒，健康第一吧，還是少吃點油吧，哈哈……這個沒有什么對錯的，只要自己喜歡就好。那種細細的紅豆沙我倒是感覺更適合用來做月餅餡。1.紅豆洗凈，浸泡一天2.鍋內放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸后關火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時。（我一般是早上煮開后就關火，然后一直到中午）3.再開水煮，等一煮開后，再關火燜4小時。（從中午燜到晚上）4.再次打開后就好了，這樣煮出來的紅豆比較完整，非常適合做蜜紅豆吃，如果做蜜紅豆，這樣就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了5.如果做紅豆餡，可以用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可