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1，上湯娃娃菜的做法

材料：娃娃菜，皮蛋，紅椒，青椒，蒜片，蔥。做法：1、娃娃菜洗凈，劈4段；2、青椒、紅椒、皮蛋切丁，蒜切片，蔥切末；3、蒜片、蔥末熗鍋，蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精+鹽也行）；4、水開后將娃娃菜放入，皮蛋丁放入，再煮開，煮到娃娃菜變軟；5、娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘，加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

上湯娃娃菜的做法

2，娃娃菜粉絲湯的做法土豆燉豆角怎么做

一、娃娃菜粉絲湯的做法：主料：娃娃菜一棵、粉絲100克輔料：姜 (適量)、蔥 (適量)1、娃娃菜一棵，切塊； 2、砂鍋放水，大料、蔥姜、燒開； 3、下入娃娃菜，小火煨10-15分鐘； 4、下入粉絲（不用提前泡好）再煨3-4分鐘； 5、放入鹽、胡椒粉、香油，就可以了。二、土豆燉豆角的做法：食材用料：土豆200克、豆角200克輔料：蔥適量、醬油適量、大料適量菜譜做法：1、土豆削皮切條，豆角洗凈掰成段。2、土豆用清水泡一下。3、鍋中放油，大料蔥花熗鍋。4、烹入放醬油，放少許鹽。5、放入土豆，豆角。6、翻炒均勻。7、加水稍微沒過蔬菜。8、燉至豆角土豆軟爛，湯汁收干，放少許味精提味即可。

先下肉片和姜蒜爆香一下；上湯粉絲娃娃菜的做法步驟：7 然后加入適量的清水煮開；大火煮開后轉小火煮約5分鐘即可；上湯粉絲娃娃菜的做法步驟；上湯粉絲娃娃菜的做法步驟：6 肉片轉色后再加入皮蛋稍為煎一下下就好；上湯粉絲娃娃菜的做法步驟：4 皮蛋洗凈；上湯粉絲娃娃菜的做法步驟：3 肉片用油，姜先漬一下備用，鹽；上湯粉絲娃娃菜的做法步驟：9 加入娃娃菜一起煮至軟，去殼，切成適量大小的塊上湯粉絲娃娃菜的做法步驟，質地比較透明爽滑，也可以用普通粉絲代替：8 加入枸杞子和粉絲一起煮至軟；上湯粉絲娃娃菜的做法步驟：2 粉絲提前用清水泡一下至軟；上湯粉絲娃娃菜的做法步驟：10 熟時加鹽調味即可；上鍋前加點香菜或者香油更香～小竅門：粉絲我用的是地瓜粉絲：5 熱油鍋主料娃娃菜 (適量) 皮蛋 (適量) 粉絲 (適量)輔料枸杞子 (適量) 香菜 (適量)廚具煮鍋分類咸鮮煮廿分鐘簡單難度上湯粉絲娃娃菜的做法步驟：1 娃娃菜洗凈，對半切開后再一分為三或者一分為四

娃娃菜粉絲湯的做法土豆燉豆角怎么做

3，上湯娃娃菜的具體做法

上湯娃娃菜　　主料：娃娃菜　　輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜　　調料：雞粉、味素、鹽、雞汁　　做法：　　1、棒骨、瘦肉、老雞過水后下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯；　　2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；　　3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤；　　4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。　　簡易版上湯娃娃菜　　特點：香濃、味鮮、口感濃郁。　　材料：豌豆苗300g、1個皮蛋粒、姜絲、肉末、蔥花　　做法：　　1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗里　　2、再鍋里加入高湯（俺沒有高湯，就用清水加了雞精），　　3、燒開后加入姜絲、肉末、皮蛋粒，有準備的最好加點水發香菇粒。　　4、用鹽、雞精調味后淋上少許色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，灑上蔥花即可。　　特色：鮮香可口，我想主要歸功于皮蛋的提鮮作用吧。　　你再看一下上湯白菜做法，參考一下　　上湯白菜：　　上湯白菜是川菜中的一道“極品”菜式：　　做法：　　原料：白菜心1棵、清雞湯1湯碗(可以適當的味道濃些，做完整個菜后，可以用來做紫菜雞湯)鹽，少許料酒。　　做法：　　1.白菜心刨開，修整一下行狀就ok了，主要是美觀。　　2.然后燒開一鍋水，把白菜放到里面焯一下，主要是看到顏色轉青，就可以拿起來，然后放到涼水盆里浸涼。　　3.然后放涼的菜心拿出來，撒上些鹽，放到雞湯的碗里，我這里已經把雞湯的味道稍微調的濃了些，主要是怕待會味道會淡，然后放到鍋里隔水蒸，大概是3分鐘左右。　　4.蒸好后，將菜夾出，擺好盤，然后將剩下的雞湯再度燒開，然后再淋到白菜上。　　5.這個時候如果要擺盤的話，我就切了些辣椒圈，放到上面，然后再淋一些熱的雞湯再上面，呵呵，出來吃會有些辣辣的味道，不過不會很濃的，因為只是淋的，不是蒸出來的。　　6.最后剩下的雞湯，可以拿來滾紫菜雞蛋湯。

上湯娃娃菜的具體做法