白切鴨的做法，白切鴨蘸料怎么做是有一種平時吃狗肉的香菜不是鹽荽

來源：整理時間：2023-01-10 11:42:23 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，白切鴨蘸料怎么做是有一種平時吃狗肉的香菜不是鹽荽
2，麻辣鴨的做法
3，白切鴨要煮多久
4，白市驛板鴨的做法是什么
5，麻辣鴨怎么做好吃麻辣鴨的家常做法
6，百仁全鴨的做法是什么
7，湛江白切狗的做法

1，白切鴨蘸料怎么做是有一種平時吃狗肉的香菜不是鹽荽

香椿

不知道

白切鴨蘸料怎么做是有一種平時吃狗肉的香菜不是鹽荽

2，麻辣鴨的做法

你好！！介紹”麻辣鴨“的做法：主料：鴨子 1 只（約650 克），配料：甜豆莢 10 克，大蔥 1 根，生姜 1 塊，干辣椒 6 個調料：食用油 30 克，香油 1 小匙，醬油 1 大匙，料酒 2 大匙，花椒粉 1 大匙，香醋 1/2大匙，精鹽 2 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2小匙做法： 1、大蔥洗凈后縱向剖開，一半切末，一半切段；姜洗凈后一半切片，另一半切末；甜豆莢洗凈備用； 2、將鴨子宰殺洗凈，剁成均勻的小長方塊放入盆內，加入姜片、蔥段、料酒，放蒸鍋內用大火蒸熟后取出，放入盤內； 3、往鍋內放油燒熱，投入蔥、姜末、干辣椒、甜豆莢，炒出香味后加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋； 4、燒開后加入味精，盛入小碗中，澆在鴨塊上，最后淋上香油即可。謝謝!!

麻辣鴨的做法

3，白切鴨要煮多久

大火煮開后換中小火煮45分鐘左右。白切鴨：準備用料：鴨半只、生姜5片、鹽適量、白酒適量、大料適量、糖適量、老抽適量、陳醋適量、蒜瓣3個、蔥3根1、鴨除雜毛，洗凈用少許鹽和白酒腌制半個小時。2、蔥段拍扁，生姜切片，準備大料。3、腌制好的鴨子再用清水沖洗，然后放入沸水里面焯一下，濾去白沫，再在清水下面沖一下。4、砂鍋里倒入足量的水，把所有的調料放入，大火煮開后換中小火煮45分鐘左右，煮好后不要立刻把鴨子拿出來。5、將浸泡后的鴨子撈出瀝干，冷卻后切塊裝盤。6、蒜瓣切碎加入加入少許老抽、陳醋、味精以及蔥花調勻后直接倒在鴨塊上面即可。

材料鴨，沙姜，姜蓉，鹽，酒，熟油做法1、鴨一塊洗凈，用鹽、酒腌好待用。 2、沙姜洗凈去皮磨成姜蓉，放鹽調味后澆上熟油便成蘸料了。 3、將鴨放滾水里中火浸約30分鐘，撈起斬件便可。

白切鴨要煮多久

4，白市驛板鴨的做法是什么

白市驛板鴨的制作材料：白條鴨100公斤，食鹽3～5公斤，白酒0.5～1公斤，白糖1～2公斤，桂皮0.2公斤，花椒0.1公斤，干姜0.04公斤，三奈0.01公斤，大茴香0.01公斤，小茴香0.01公斤，玉果0.015公斤，丁香0.015公斤，廣香0.015公斤，亞硝酸鹽0.01～0.02公斤。白市驛板鴨的介紹：白市驛板鴨是重慶的著名特產，以產于市屬巴縣白市驛而得名，素以色、香、味、型俱佳而聞名于世。白市驛板鴨已有100多年的歷史。最早加工板鴨的多為家庭，產品面向酒館等。后來逐漸暢銷重慶市大小酒館及碼頭各地。到抗日戰爭時期，連飛機場的外國人、資本家等上層人物也爭購并攜往外地。于是，白市驛板鴨又香飄上海、廣州、香港及歐美等地、銷路大增。新中國建立后，當地擴建廠房，增添設備，擴大了板鴨生產，提高了產品質量，使產品遠銷國外，還先后被評為省、市和商業部的優質產品。白市驛板鴨的特色：這種板鴨，選料嚴格，加工精細，配方獨特。成品呈蒲扇狀，色澤金黃，清香鮮美，余味無窮。教您白市驛板鴨怎么做，如何做白市驛板鴨該答案來自飯菜網官方網站

5，麻辣鴨怎么做好吃麻辣鴨的家常做法

一.原料:光鴨,鹽,花椒二.做法:1.鴨洗凈,用廚房用紙抹干水分.2.鹽和花椒入炒鍋,用小火炒到鹽黃花椒香.3.趁熱把椒鹽抹到鴨身上,并做揉搓運動4.不用把鹽全部揉溶,差不多把椒鹽全部抹上鴨身就行了.5.裝保鮮袋里,放入冰箱腌二天,6.鴨腿兒拴繩兒,掛在通風陰涼處.7晾到七成干時,凍到冰箱里了.8.吃時,用溫水泡軟洗凈,鴨身上蓋上一層姜片,淋點酒,高壓鍋上氣蒸十五分鐘就行了.

鮮香辣子鴨塊的做法1.鴨子洗凈去皮切小塊，加鹽，醬油，料酒腌制約半個小時。2.姜切片，蔥切段，干辣椒切段備用。3.鍋里下油，燒到冒煙，倒入腌好的鴨塊翻炸至變色，撈出。4.待油再次燒開，再把鴨塊回鍋炸熟后出鍋瀝油。5.鍋中留余油，下姜片，蔥白，辣椒段，花椒粒炒至出香味。6.倒入炸好的鴨塊翻炒，下入青蔥段，加糖，雞精，胡椒提味后出鍋。

麻辣鴨的做法步驟1 鴨肉提前用料酒腌一下。2剁成小塊，干紅辣椒掰成兩半備用。3鍋里放入花生油燒熱。4下入鴨塊煸炒。5把鴨皮上的油炒出后，加入花椒、姜、辣椒。6繼續翻炒2分鐘。7加入老抽和開水，開鍋后撇去浮末，加鹽小火燉40分鐘，加味精調味收汁。

6，百仁全鴨的做法是什么

百仁全鴨的原料：肥鴨一只（約1500克）。慧該仁30克、湘蓮50克、芡實30克、扁豆30克、糯米100克、金鉤15克、熟火腿50克、蘑菇30克。菜油500克、料酒30克、鹽5克、胡椒粉3克。百仁全鴨做法介紹：步驟一：將湘蓮去皮、心，偏豆煮熟去皮，糯米淘凈用水漂5分鐘。慧芭仁、芡實去雜質用溫水浸泡匕分鐘，金鉤用溫水發透，蘑菇用溫水泡10分鐘洗凈，切成1厘米大的方丁。火腿去皮切成與蘑菇相同的丁。步驟二：將以上原料一起放入碗內，加料酒、鹽、胡椒粉，拌勻上籠蒸30分鐘出籠，即制成八寶餡。將鴨子宰殺后去毛、內臟和腳，在鴨頸上順開一刀，長約7厘米，切斷頸脊骨，剔出頸骨，然后將鴨尾朝下，立放于案板上，將鴨皮由上往下退，同時用刀剔去骨頭（除兩翅外），成一只無骨全鴨。步驟三：將八寶餡裝入鴨腹內，在鴨頸部打個結，以免漏餡。然后放入湯中燙3分鐘撈出，用料酒、鹽、胡椒粉等遍抹鴨身，將鴨腹朝下，放入大蒸碗中，上籠蒸1個半小時出籠，晾干水分。油鍋燒熱，待油至八成熱（約z00℃）時，放入鴨子炸至皮酥色黃時撈出，裝盤即成.百仁全鴨美食特點：色澤金黃，皮脆肉嫩，酥香可口，并具有補脾健胃、滋陰補腎之功效。(責任編輯：美食粉絲團)該答案來自食全食美網官方網站

7，湛江白切狗的做法

白切狗的制法是：挑選嫩狗，去凈毛及內臟，成條放大鍋中煮熟撈起，根據需要多少而斬食。食白切狗定以蒜茸、辣椒醬作配味。在市區及徐聞、雷州、遂溪等地的街頭巷尾，每當夜幕降臨之際，攤檔上，一條條香噴噴的熟狗立于案上，只見人們三五成群圍蹲于小圓桌旁，要來一碟白切狗，加上幾兩土炮米酒或威力神酒，慢斟細酌，談天說地，此情此景令不少外來人感到驚訝。狗肉白切而食，看似原始，但保持了原有之風味，很有特色，因此，受到越來越多人的喜愛，許多外地人到湛江亦樂于嘗試一下其獨特風味。

一洗凈生肉;切好的肉,總粘有或多或少的雜質二開水里面"算"一下;約30秒,把血水和雜質碎骨去掉三在油鍋里翻炒;差不多肉不粘鍋,就要小火,不停翻動. 四放入當梨樹根湯里熬；溫補,上色. 五,根據個人口味,吃甜的,放入:紅棗枸杞當參娘酒姜，吃咸的,放入:娘酒姜艾菜

香酥狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：陽痿早泄食譜低溫環境作業人群食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜口味：咸鮮味工藝：燒香酥狗肉的制作材料：主料：狗肉750克輔料：香菜10克調料：八角5克,花椒5克,桂皮5克,香油15克,白砂糖10克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)5克,鹽10克,醋5克,味精2克,大豆油80克香酥狗肉的特色：肉酥爛，味咸香，色澤金黃。教您香酥狗肉怎么做，如何做香酥狗肉才好吃1.將狗肉用涼水泡凈血污，放入開水燙一下撈出，再用涼水投涼撈出，放盆內加入花椒、大料、桂皮、香油、精鹽、肉湯150克，上屜蒸爛取出，切三角塊。2.把蔥、姜均切絲。蒜切片，香菜切段。3.狗肉放在盤內淋上濕淀粉漿勻。勺內放油燒至八成熱，將狗肉下入油內炸至呈金黃色倒出控油。勺內留底油上火燒熱，用蔥、姜、蒜熗鍋，加香油、白糖、醋、香菜、味精、精鹽、肉湯150克，再將狗肉放入勺煨兩分鐘，盛入盤內，撒上香菜即成。香酥狗肉的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油1000克。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。五香狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：湖北菜五香狗肉的制作材料：主料：狗肉1000克輔料：姜片20克,蘋果2克調料：丁香2克,硝水1克,白芷2克,八角10克,精鹽15克,小茴香5克五香狗肉的特色：狗肉色嫩紅，酥爛入味，鮮香味醇。教您五香狗肉怎么做，如何做五香狗肉才好吃(1) 將狗肉切成4大塊，放入缸內，加清水淹沒，浸泡約8小時，除去血水，取出洗凈，放入鍋內，加清水淹沒肉面約3厘米，放精鹽、姜片。 (2) 將八角、草果、丁香、小茴香裝在布袋內，扎緊口，放在鍋內，再加水、硝水，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燒約1個半小時，待肉酥爛撈出，趁熱剔去骨頭。(3) 食用時，用手撕片或切片裝盤即成。