蒙山高沂水長，臨沂是個好地方，來臨沂一定要品嘗一下當地的特色美食，我個人感覺臨沂的特色美食有三種，來臨沂的朋友一定要嘗嘗。羊肉湯羊肉湯每個地方都有，但是來了臨沂你要嘗嘗臨沂的羊肉湯，臨沂的羊肉湯都是用大鍋煮的，要多少錢的肉然后加湯，湯不要錢免費續杯。

1、臨沂哪家炒雞最好吃？

臨沂有名的炒雞太多，不好一一列舉，先給大家列出二十個來(排名不分先后哈，想起誰來先寫誰，漏了大家可以在評論里接龍)1，大里莊炒雞2，洪溝崖炒雞3，濱河草雞店4，王小二炒雞5，湖南崖炒雞6，高偉炒雞7，大院炒雞8，巷子深炒雞9，金壇炒雞店10，紅玉炒雞11，楊嶺炒雞(在河東)12，鎮東炒雞(在方城)13，鎮南炒雞(在方城)14，銀杏園炒雞(在義堂)15，三崗炒雞16，栗子園炒雞(河東太平)17，栗子林炒雞(羅莊)18，洪店炒雞19，棗園大牙雞20，元新炒雞(半程)21，姜氏茶園雞22，猴子嶺炒雞23，豐之坊炒雞一不小心又多說了幾個，其實臨沂好吃的炒雞店太多了，數不勝數，掛一漏萬，我只是點了臨沂城區或城郊一些我去過的地方，還有很多忘了名子。

2、臨沂炒雞怎么做比較好吃？

做法有很多，臨沂屬于山東省，距離棗莊比較近，棗莊大家應該都不陌生吧！小鬼子事件，不多說，現在來分享一下我的做法，首先準備半只雞，（一只太多吃不了）剁成小塊，洗凈控凈水份，起鍋燒油（少許）把剁好的雞放入鍋中翻炒，炒到變色把雞皮上的油炒出來為止，倒入盆中，在起鍋燒少許油，蔥姜蒜小米辣放入鍋中爆香，在放郫縣豆瓣醬，耗油，還想醬油，十三香，花椒油，攪拌一下，把雞放入鍋中翻炒均勻，在少許料酒，加適量的水，鹽一定少放（因為耗油醬油豆瓣醬都是有咸淡的）蓋上蓋子中火大約30-40分鐘，開鍋放少許味園，大火收汁，出鍋即可，少許香菜點綴，拿走不謝，

3、山東臨沂炒雞非常出名，炒好一只雞你認為需要幾個關鍵點？

其實不在于用多好的雞多好的料，臨沂炒雞千千萬，稍微好點的店都有無數回頭客，雞好當然是前提，就像臨沂噴香哥說的，肉食雞不如579，579不如小公雞，最簡單的一個事，很多臨沂人喜歡去羅莊劉姥姥地鍋雞，很遠，雞超級貴，一只都要二三百，但我知道的很多朋友卻不喜歡，雞是好雞，做的也沒問題，但也不是群有人都喜歡吃老雞，而且也有做法的偏高，我媽炒的也一樣受到好多人喜歡，我只能說幾個臨沂炒雞的基本操作，第一雞一定要新鮮，不管啥品種，新鮮都是第一前提，第二，下鍋炒一定要炒干，把雞本身的水汽逼干凈，不然絕對差點意思，就是吃燉雞也要逼干水分重新下水再燉，第三就是要么醬油要么面醬不能太差，不然味道上不來，還有火候一定不能溫頓，最后起鍋前放蔥段辣椒，別炒爛了，當然我姐特別喜歡吃剩一頓二次加熱完的配菜，也別有味道，說再多，最后還是用心，我們經常去山里或者路邊店，其實沒有很好的配料，只是做飯的人用心烹飪，出來的菜一定不會差，也許這就是媽媽菜會一直留在心底的原因吧。

4、臨沂有哪些美食？

臨沂人說臨，蒙山高沂水長，臨沂是個好地方，來臨沂一定要品嘗一下當地的特色美食，我個人感覺臨沂的特色美食有三種，來臨沂的朋友一定要嘗嘗。第一種:炒雞，“沒有一直活雞能逃出去臨沂”，可見臨沂人喜歡吃雞的熱愛程度。來到臨沂下飯店吃飯，那個飯店都有炒雞，味道也千差萬別，在臨沂要想吃正宗的炒老公雞，吃一只雞怎么也得花300元，因為一只雞光買就得200元。

第二種:羊肉湯羊肉湯每個地方都有，但是來了臨沂你要嘗嘗臨沂的羊肉湯，臨沂的羊肉湯都是用大鍋煮的，要多少錢的肉然后加湯，湯不要錢免費續杯，湯是沒有鹽味兒的，端上桌以后，根據自己的口味添加調料，主要的調料有辣椒面，胡椒面，味精。臨沂一年四季流行喝羊肉湯，有名的羊肉館，1斤熟羊肉要賣到90元，喝羊湯，吃燒餅，可得勁兒了。