二、中國的蘋果產區說中國哪里的蘋果最好吃之前，我先說一下中國的蘋果產區吧。一、什么樣的蘋果叫好吃的蘋果吃蘋果這件事是蘿卜白菜，各有所愛，有的人就是愛吃脆的，有的人愛吃綿的，大家三觀不一致，沒得聊啊，原來我們這邊都說煙臺的蘋果不錯，也有說陜西那邊的好吃。

1、山東，陜西，山西、甘肅的蘋果有哪些區別？哪的蘋果“最”好吃呢？

一、什么樣的蘋果叫好吃的蘋果吃蘋果這件事是蘿卜白菜，各有所愛，有的人就是愛吃脆的，有的人愛吃綿的，大家三觀不一致，沒得聊啊。不過，從專業角度來講，蘋果好不好吃，也就是果實的內在品質，主要的決定因素在于兩個方面：一是果實的質地，包括果實的脆度，肉質是否細膩多汁等；二是果實的風味，也就是糖酸含量、香氣等，

果實的內在品質是一個綜合的指標，目前對果實質地、香氣的評價還處于探索階段。現階段，主要依據果實的糖酸含量、硬度對果實的內在品質進行評價，果實可溶性固形物的含量，指示果實的含糖量，其越高，果實越甜，同時果實可滴定酸含量也不能太低，需要糖酸比適宜，果實的風味才會比較濃郁。而果實的硬度只是質地的組成指標之一，硬度在一定范圍，果實才有脆的可能，硬度比較高的果實耐貯藏，

二、中國的蘋果產區說中國哪里的蘋果最好吃之前，我先說一下中國的蘋果產區吧。中國蘋果的優勢產區主要包括：渤海灣產區（膠東半島、泰沂地區、遼南、遼西、燕山、太行山等地區）、黃河故道產區（豫東、蘇北、皖北、魯西南）、黃土高原產區（渭北、陜北、晉南、晉中、甘肅隴東、隴南、河南三門峽等）、西南冷涼地區（四川、云貴高原）、東北寒地（黑龍江、吉林、內蒙等），

眾所周知，氣候對農產品的品質具有重要的作用。由表1可知，只有黃土高原產區完全符合了蘋果生產最適宜的7個氣候指標，渤海灣產區和西南高原區緊跟其后，如圖1所示，黃土高原和渤海灣兩大產區也是中國蘋果的主要產區，所以一直也是這兩大產區在撕逼。三、不同產區蘋果品質比較理論上講，如果要比較不同產區的蘋果品質，需要拿同一個品種，運用同樣的管理方法，在同一成熟度，對果實用同樣的評價方法來測定，才能客觀地說明問題，

因為哪怕同一個品種栽在同一塊地，喬化樹和矮化樹的品質都會有差距。然而，首先這樣要花很多錢去各地實地調查收集蘋果，沒人贊助我去各地吃吃吃吃啊，其次，有人贊助我也不一定能找到合適的果園啊，在同一個時期去吃吃吃吃啊......所以，接下來我就拿在各大產區都獨領風騷的富士來說一下吧，富士跟富士其實也是不一樣的，先湊合湊合吧。

富士起源于日本，目前富士系已發展出許多優良品系，例如玉華早富等，表中黃土高原地區所得數據皆用同樣的儀器測定，山東地區數據測定所用儀器不同于黃土高原產區。由表2和表3，我們可以看出來在黃土高原產區這些蘋果主栽縣，臨猗的蘋果品質基本墊底，糖酸含量最低，硬度也比較差，至于其他幾個地區，各有千秋，白水、洛川蘋果糖酸含量都比較高，喜歡酸酸甜甜的可以選擇，甘肅隴東地區的酸甜比較適度。

洛川和甘肅隴東地區富士蘋果的硬度也比較高，比較耐貯藏，路超等（2009）在文章中并沒有表明所用品種，不過富士在山東省也是主栽品種，推測主要品種也為富士。由于所用儀器不同，硬度的差別無法與黃土高原產區對比，但可溶性固形物與可滴定酸含量，因為儀器造成的誤差有限，尚可參考，山東地區，棲霞、蓬萊、膠南蘋果的內在品質較好，全面發展的別人家的孩子，但糖酸含量普遍低于黃土高原產區相比。

參考文獻：趙政陽.2015.中國果樹科學與實踐·蘋果篇.陜西科學技術出版社.史星雲.2013.陜西省蘋果品種結構、區域布局與品質比較分析.碩士學位論文吳慢慢.2015.黃土高原蘋果新品種發展現狀調查.碩士學位論文路超,王金政,薛曉敏,安國寧.2009.山東蘋果品質發育區域化特征及其與土壤和葉片養分狀況的關系.山東農業科學.所以綜上所述，甘肅隴東的蘋果“最好吃”。