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1，清水油面筋的吃法
2，清水油面筋是哪里的特色食品
3，清水油面筋怎么吃

1，清水油面筋的吃法

無錫特產，可以用來炒青菜，燒雞蛋湯。最多的吃法是在油面筋上用筷子搗個小洞，然后將肉糜灌進去，再像燒肉圓一樣的紅燒，挺好吃的一個江南菜。

清水油面筋的吃法

2，清水油面筋是哪里的特色食品

清水油面筋是江蘇省無錫市的三大特產之一，創始于清咸豐年間，已有近兩百年歷史，在國內外享有聲譽。該品以小麥蛋白質粉（谷芫粉）為原料，用素油炸制，成品大小均勻、金黃溜圓、油光閃亮、皮薄松脆。油面筋吃法多樣，既可加在各種素食中，也能與各種肉類配伍，炒、燒、煮湯均可。尤其是在油面筋中塞進肉糜制成的肉釀面筋，經得起久煮，不破不碎，口味極佳。

是的

清水油面筋是哪里的特色食品

3，清水油面筋怎么吃

面筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成油面筋。記得小時候外婆做過，洗面筋的是非常費功夫的活，所以我小時候也就吃過那么一兩次，就那么一兩次被我深深的記住了，看來，我從小就很有吃貨的潛質啊。幸虧現在油面筋很容易買到，再也不用自己費時費力的做了。別以為這只是油面筋哦，里面可是內有乾坤，但是也不用擔心會很難做，跟著我一步步的往下看吧食材油面筋十個肉末適量葫蘆瓜適量，最好跟肉末的比例是1:1淀粉適量白糖適量醋適量（糖，醋的比例為1:1）臘腸一根蔥花少許鹽少許料酒適量方法/步驟1 肉末一份，最好是自己剁，8分瘦2分肥2葫蘆瓜一份，最好跟肉末的比例是1:1 ，想要吃到更多肉味的，那就減少葫蘆瓜的量3油面筋10個4葫蘆瓜去皮擦成絲備用5葫蘆瓜擦成絲之后切短，不要剁太碎，要不然會很快出湯6肉末跟葫蘆瓜混合之后加入兩勺淀粉，我用的是紅薯淀粉7紅薯淀粉的量大概是肉跟葫蘆瓜混合物的十分之一8肉餡跟淀粉混合均勻以后加一大勺生抽9再加適量鹽用手指把油面筋挖出一個小洞，并且用手指在里面輕輕按壓，讓里面變空里面變空之后最大限度的填上肉餡，小心不要把油面筋弄破，依次全部填滿備用不粘鍋上倒一點點油，然后把油面筋有洞的那面朝下略煎煎油面筋的過程，我們炒鍋開火調湯汁，先倒一碗水進去，然后放一勺生抽，兩勺香醋，兩勺白糖油面筋開了口子的地方煎到變黃凝固就可以了油面筋煎好之后投入調好的湯汁里，這時候湯汁也差不多燒開了，轉中小火慢慢咕嘟接下來把臘腸切片臘腸放入鍋里跟油面筋一起煮煮到湯汁收干之后撒上蔥花關火由于肉餡里已經加了鹽，湯汁里也加了一勺生抽，所以不需要額外在湯汁里加鹽了

清水油面筋怎么吃