鮮栗子兩斤，食用鹽25克，白糖50克,第四步:最后將準備好的白糖均勻的撒入鍋中，然后稍加耐心，轉小火翻炒15分鐘左右，直到白糖和鹽形成混合的焦糖色，栗子呈微焦狀態，就說明栗子已經炒的差不多了,4.等栗子顏色逐漸變深，就可以加糖了,然后用刀在板栗的皮膚上畫十字圖案,:糖炒栗子。
下面是怎么做的:1。用清水洗凈栗子。用刀將洗凈的栗子切開一個一厘米長的口子。深度深的話可以自己控制，但是最好不要刮到里面的果肉。2.然后做進一步篩選，把爛的扔掉，在水里泡十分鐘左右，再拿出來晾干。3.鐵鍋燒熱，加入少量鹽，放入栗子即可。在鍋里慢慢翻炒，栗子不要翻炒均勻，不然容易糊。4.等栗子顏色逐漸變深，就可以加糖了。糖的量根據個人口味選擇，一般比鹽的量多。栗子開了，就可以起鍋了。
:糖炒栗子。:鮮栗子兩斤，食用鹽25克，白糖50克。第一步:首先我們將準備好的樣片用清水浸泡5分鐘左右，讓表皮稍微軟化，然后取出備用。然后用刀在板栗的皮膚上畫十字圖案。第二步:之后我們把準備好的食用鹽直接倒入鍋里，不加水不放油，小火翻炒兩分鐘。第三步:然后將準備好的板栗倒入鍋中，繼續小火翻炒三分鐘左右。第四步:最后將準備好的白糖均勻的撒入鍋中，然后稍加耐心，轉小火翻炒15分鐘左右，直到白糖和鹽形成混合的焦糖色，栗子呈微焦狀態，就說明栗子已經炒的差不多了。
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