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1，宮廷普洱茶的介紹

宮廷普洱茶是上貢宮廷的普洱茶。清宮普洱與其他貢茶茶種相比實(shí)是與眾不同，被視為稀有的名茶。《本草綱目拾遺》記載：“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒……苦澀，逐痰下氣，刮腸通泄。”清朝滿族祖先原本是中國東北地區(qū)的游牧民族，以肉食為主，入關(guān)稱帝后養(yǎng)尊處優(yōu)，飲食珍饈無所不盡其極，故那些皇親國戚們獨(dú)青睞普洱。普洱茶成為宮廷皇族的最青睞的御用飲品。

宮廷普洱茶的介紹

2，普洱茶文化普洱茶文化內(nèi)容簡介

1、茶是世界三大飲料之一。在中國，茶更是為國人所青睞，以至于唐宋飲茶之俗成為一時(shí)之盛，著書立說，推行茶會(huì)，斗評佳茗……茶藝、茶道一時(shí)成為人們樂此不疲的追求，才有了茶為國飲之說，并傳播到日本、朝鮮等國。也正是在這漫長的歷史中形成了博大精深的中國茶文化。 2、普洱茶作為中國茶葉的一朵奇葩，已有近兩千年的歷史，明代已有“士庶所用，皆普茶也”的盛況。源于唐宋、盛于明清，從普洱起步廷伸至東南亞、南亞的茶段扮馬古道，見證了普洱茶久盛不衰、延綿不斷的輝煌歷史，架起了中華文明與西方文明交流姿燃罩的橋梁。 3、悠久的歷史、深厚的積淀，成就了源遠(yuǎn)流長的普洱茶文化。 4、普洱茶文化是中華民族對茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、種植、利用等過程中產(chǎn)生的物質(zhì)和精神的文化總和。從公元180年，帕巖冷帶領(lǐng)先民濮人種茶和利用茶開始，普洱茶就與云南的自然、地理、民族、經(jīng)濟(jì)、文化緊密相連，涉及到各民族的生活習(xí)俗、生產(chǎn)方式、思想觀念、宗教信仰、文化藝術(shù)等方方面面。以至藏族人民說“加霞熱、加察熱、加梳熱”，漢語的意思就是：茶是血，茶是肉，茶是生命。 5、普洱茶成了生活的必需，融人了人們的日常生活，成了跡鬧生命的必需，融人了人們的生命。正是這種融人的過程中，中華民族創(chuàng)造了許許多多與普洱茶有關(guān)的傳說、故事、小說、詩詞、曲藝、歌舞等文化藝術(shù)，普洱茶走進(jìn)了《紅樓夢》、《戰(zhàn)爭與和平》等文學(xué)巨著中，形成了內(nèi)涵豐富的普洱茶文化。

普洱茶文化普洱茶文化內(nèi)容簡介

3，云南的普洱茶緣于什么

普洱茶的由來普洱茶原產(chǎn)于云南省，生產(chǎn)歷史悠久，南宋李石《續(xù)博物志》記載，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即現(xiàn)代普洱縣周圍所產(chǎn)茶葉運(yùn)至普洱府集中加工再運(yùn)銷，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。普洱茶是用優(yōu)良云南大葉種，采其鮮葉殺青后揉捻、曬乾的曬青茶為原料，經(jīng)漚堆的特殊加工制成，條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，并具獨(dú)特陳香。普洱茶，被認(rèn)為是一種具有保健功效的飲料。經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)證明，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效。游牧民族主食肉類，俗諺“可三日無糧，不可一日無茶”，可見普洱茶對降低血脂自古即有明證。普洱茶為黑茶類之代表。普洱茶是云南歷史名茶，也是中國名茶。云南普洱茶的歷史最早可追溯到商周，到唐代已成為主要商品；明代“士庶所用皆普茶”，少數(shù)民族“不可一日無”；清代入貢朝廷，聲名崛起，遐邇聞名，成為華茶名品。普洱茶原產(chǎn)于云南瀾滄江流域的思茅、版納、臨滄等地，集散于思、普一帶，聞名于普洱。普洱茶有“傳統(tǒng)普洱”和“現(xiàn)代普洱”兩大類。傳統(tǒng)普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團(tuán)、餅、磚、沱等，以便于儲(chǔ)存、保質(zhì)和運(yùn)輸。云南曬青新茶因茶性強(qiáng)烈性微寒，當(dāng)年生飲有傷脾胃，所以，云南民間大多習(xí)慣烤飲（烤茶）或經(jīng)數(shù)月甚至隔年存放（當(dāng)?shù)厮追Q“發(fā)汗”）后飲用。在云南的老茶區(qū)，飲陳茶、飲隔年茶的習(xí)俗已延續(xù)數(shù)百年，迄今仍較為常見。過去，云南曬青茶因運(yùn)輸不便，在本土存留時(shí)間較長，茶葉經(jīng)歷了自然“后熟”變化，形成了獨(dú)特的“陳質(zhì)”。它得到了廣大飲茶者尤其是港臺(tái)飲者的喜愛和認(rèn)同，并使其發(fā)揚(yáng)。因曬青茶的自然后熟的時(shí)間較漫長，時(shí)間成本較高，于是從50年代到1973年，云南部分主產(chǎn)廠家進(jìn)行多年的探索，這一時(shí)期推出了許多風(fēng)格各異的“普洱茶”。直到1973年人工發(fā)酵普洱茶的生產(chǎn)工藝才基本定型。它是通過對曬青茶葉進(jìn)行人工后熟處理，使茶葉短期“熟化”、品質(zhì)具有陳茶的某些特征。現(xiàn)代普洱茶也稱“熟普”（用曬青直接壓制的普洱茶也稱“生普”），有散茶和緊壓茶兩類。散茶外形條索肥壯，色澤褐紅（俗稱“豬肝色”），湯色紅濃，滋味醇和甘甜，耐沖泡。緊壓茶用“熟普”壓制而成。現(xiàn)代普洱茶現(xiàn)今已成大宗商品，具有廣闊的市場和不可替代性。普洱茶無論是“生普”還是“熟普”，都具有越陳品質(zhì)越佳的特點(diǎn)，二者茶性各具特色。品質(zhì)較好的陳“生普”，香高醇厚回甘有活力，喉韻悠長；陳“熟普”香濃醇甜，溫和柔美，長飲不疲。二者香型有別，均為普洱佳茗。普洱茶還有獨(dú)特的保健作用，有降脂、降糖、消食、和胃、健脾等功效，贏得了“降脂佳品”、“美容茶”、“益壽茶”等美譽(yù)。普洱茶因具有長期收藏品飲價(jià)值和良好的保健作用而深受國內(nèi)外許多“飲者”所喜愛。藏普洱、品普洱漸成時(shí)尚；成為一種獨(dú)特的“普洱文化”。云南普洱茶既是飲品也是文化商品，它是華茶大觀中的一道亮麗風(fēng)景。云南普洱茶的傳統(tǒng)品種有云南七子餅、云南沱茶、普洱沱茶、云南普洱磚茶、云南普洱散茶、內(nèi)外銷緊茶、云南普洱方茶、竹筒香茶。普洱茶新品有普洱小沱茶、宮廷普洱、陳香牌普洱等等。在這些茶品中有“生普”，也有“熟普”，花色達(dá)近百種。云南普洱茶具有特殊的“陳質(zhì)”，以陳為貴。普洱茶的品質(zhì)因制作技術(shù)（選料、工藝、儲(chǔ)存條件）和陳化期不同，表現(xiàn)各異，茶質(zhì)有新陳、好差之別。同是陳茶，因儲(chǔ)存條件、儲(chǔ)存環(huán)境不同，茶葉的陳質(zhì)也不同。儲(chǔ)藏不當(dāng)，甚至毀茶。同時(shí)，云南本地出產(chǎn)的普洱茶具有較強(qiáng)產(chǎn)地特質(zhì)，與省外、國外出產(chǎn)的同名茶品質(zhì)風(fēng)格也有不同；與中國黑茶大類中的其他黑茶也具有顯著的差異。因此，消費(fèi)者在選購云南普洱茶時(shí)要有一定專業(yè)知識(shí)，加深對云南普洱茶個(gè)性的了解，做到會(huì)品云南普洱茶，了解云南普洱茶的真性；會(huì)鑒別普洱茶的陳新、好壞和真?zhèn)巍Ｓ绕湓谀壳袄喜桫P毛麟角、奇貨可居，仿冒充斥市場的環(huán)境下，消費(fèi)者更要淡化“茶齡”意識(shí)，強(qiáng)化茶質(zhì)意識(shí)，注重口感，真正作到買普洱茶要買好喝的茶。

云南的普洱茶緣于什么

4，普洱茶文化簡介

　　普洱茶作為中國茶葉的一朵奇葩，已有近兩千年的歷史，明代已有"士庶所用，皆普茶也"的盛況。源于唐宋、盛于明清，下面是我精心為你整理的普洱茶文化簡介，一起來看看。　　普洱茶文化簡介　　普洱茶文化是中華民族對茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、種植、利用等過程中產(chǎn)生的物質(zhì)和精神的文化總和。從公元180年，帕巖冷帶領(lǐng)先民濮人種茶和利用茶開始，普洱茶就與云南的自然、地理、民族、經(jīng)濟(jì)、文化緊密相連，涉及到各民族的生活習(xí)俗、生產(chǎn)方式、思想觀念、宗教信仰、文化藝術(shù)等方方面面。以至藏族人民說“加霞熱、加察熱、加梳熱”，漢語的意思就是：茶是血，茶是肉，茶是生命。普洱茶成了生活的必需，融人了人們的日常生活，成了生命的必需，融人了人們的生命。正是這種融人的過程中，中華民族創(chuàng)造配差昌了許許多多與普洱茶有關(guān)的傳說、故事、小說、詩詞、曲藝、歌舞等文化藝術(shù)，普洱茶走進(jìn)了《紅樓夢》、《戰(zhàn)爭與和平》等文學(xué)巨著中，形成了內(nèi)涵豐富的普洱茶文化。　　普洱茶文化的知識(shí) 　　歷史淵源　　三國時(shí)期，“武侯遺種”，在一千七百多年前的農(nóng)歷七月二十三日打開普洱茶話史。“茶山有茶王樹，較五山獨(dú)大，本武侯遺種，至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是諸葛亮· 孔明先生，相傳他在公元二二五年南征，到了現(xiàn)在云南省西雙版納自治州勐海縣的南糯山。然而當(dāng)?shù)匦值苊褡逯坏幕Z族，深慶斗信武侯值茶樹為事實(shí)，并世代相傳，祀諸葛孔明先生為“茶祖”，每年加以祭拜。清朝阮福在培扒《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時(shí)。” 宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，采無時(shí)，雜菽姜烹而飲之。”從茶文化歷史的認(rèn)知，茶興于唐朝而盛于宋朝。　　明清時(shí)期以普洱為中心向國內(nèi)外輻射出五條“茶馬古道”：茶馬大道由普洱經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)內(nèi)地各省、北京;江萊茶道從普洱過江城，進(jìn)入越南萊州，然后再轉(zhuǎn)運(yùn)到西藏和歐洲等地。旱季茶道從普洱經(jīng)思茅糯扎渡過瀾滄，而后到孟連出緬甸。勐臘茶道從普洱過勐臘，然后銷老撾北部各地或出南洋;景棟茶道自普洱、景洪、勐海、打洛出緬甸景棟。　　現(xiàn)在，云南省內(nèi)還保留著很多完整的茶馬古道遺址，譬如著名的麗江古城七一街，臨滄的魯史鎮(zhèn)、寧洱縣境內(nèi)的孔雀坪等。　　茶馬古道使普洱茶行銷國內(nèi)各省區(qū)，并遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、緬甸、泰國、法國、英國、朝鮮、日本和港澳臺(tái)等國家和地區(qū)，在世界上享有盛名。　　歷史悠久　　在普洱的起源地——云南，有“爺爺?shù)牟瑁瑢O子賣”的俗語。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，其外形條索粗壯肥大，普洱熟茶色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味兒，有“減肥茶”“美容茶”之聲譽(yù)。——普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，外型上又分散茶和緊壓茶兩類;成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。　　發(fā)展歷程　　【青銅茶香】云南是世界茶樹原生地，全國、全世界各種各樣茶葉的根源都在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶歷史非常悠久，根據(jù)最早的文字記載——東晉·常璩《華陽國志》推知，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時(shí)還沒有普洱茶這個(gè)名稱。　　【中古初名】普洱茶的名稱或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝，普洱茶開始了大規(guī)模的種植生產(chǎn)，稱為“普茶”;宋明時(shí)期，是中原逐漸認(rèn)識(shí)普洱茶的時(shí)期，并且在國家社會(huì)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中開始扮演重要的角色。　　【近古鼎盛】到了清朝，普洱茶到達(dá)第一個(gè)鼎盛時(shí)期，《滇海虞衡志》稱：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運(yùn)于各處”;普洱茶開始成為皇室貢茶，成為國禮賜給外國使者;末代皇帝溥儀說皇宮里“夏喝龍井，冬飲普洱”;……清代學(xué)者阮福記載說：普洱茶名遍天下，京師尤重之。清末民初，是普洱茶價(jià)格最高時(shí)期，學(xué)者柴萼《梵天廬叢錄》記載說“普洱茶……性溫味厚，產(chǎn)易武、倚邦者尤佳，價(jià)等兼金。品茶者謂：普洱之比龍井，猶少陵之比淵明，識(shí)者韙之——也就是說：當(dāng)時(shí)的普洱茶好茶價(jià)格是銀子(或金子)的兩倍!民國至抗戰(zhàn)之間，普洱茶又得到一定發(fā)展，很多這個(gè)時(shí)期的老字號茶還有遺存，我們現(xiàn)在喝起來口感氣韻非常好，但因價(jià)格奇高，假冒者比比皆是。　　【現(xiàn)代寂寥】抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國建立之間，云南整個(gè)茶業(yè)蕭條;但解放后很長時(shí)期，云南的茶葉生產(chǎn)重視紅茶、綠茶;并未繼承發(fā)揚(yáng)普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng);甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺(tái)地茶，七子餅茶的傳統(tǒng)工藝中斷近半個(gè)世紀(jì);但是，值得一提的是，1975年，云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn)。　　【近年高潮】隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平提的提高，近幾年來人們開始重視有強(qiáng)大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢從南洋港臺(tái)傳至廣東，回及云南，再迅速影響全國，于是乎，跟風(fēng)投機(jī)者甚眾，假冒偽劣品時(shí)出;魚龍混雜，亂云飛度;三五年間，暴熱暴寒。值得慶幸的是，此期間傳統(tǒng)的普洱茶傳統(tǒng)工藝得到恢復(fù)，人們對普洱茶價(jià)值的認(rèn)知、品質(zhì)的認(rèn)知正在趨于理性。　　云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局于2003年3月公布了普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。”上述有三個(gè)方面的界定：一是云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶;二是陽光干燥方式;三是經(jīng)過后發(fā)酵加工。云南普洱茶的感官要求：其外型色澤褐紅或略帶灰白，呈豬肝色，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。濃，用100%表示，厚次之，用80%表示，其他類推，醇 - 60%，和- 40%，平-20%，到了平的地步，就平淡如水了。

5，普洱茶文化大觀

《中國普洱茶文化大觀》：品味自然和文化的無窮滋味　　普洱茶因近年的過度炒作，出現(xiàn)市場銷售回落的態(tài)勢。然而，這也為人們?nèi)コ∑ち什莸奶摽洌€原它的本質(zhì)，探討它相關(guān)的自然和文化背景提供了契機(jī)。有些研究者看到了這一點(diǎn)，沉下來，更深入地進(jìn)行調(diào)查，品其味，觀其色，刨根問底，追根溯源，逐漸有所收獲。在最近推出的相關(guān)論述中，《中國普洱茶文化大觀》（云南美術(shù)出版社出版）可說是一部有所發(fā)現(xiàn)，有所創(chuàng)新的著作。　　眾所周知，云南茶史因缺乏足夠的文獻(xiàn)記載，要追蹤其演變脈絡(luò)十分艱難。本書另辟蹊徑，從少數(shù)民族的生活習(xí)俗中尋找蛛絲馬跡，以之與漢文的史料相對照，為云南乃至中國的茶脈理出了一條有趣的線索：　　茶的生食時(shí)代，茶葉還只是采集經(jīng)濟(jì)下可食用植物的一類，如布朗族的“鹽腌茶”，德昂族的“水茶”；　　茶的熟吃時(shí)代，由于火的利用，人們懂得了以火烤的方式，去除茶葉的苦澀味，如佤族的“鐵板燒茶”，拉祜族、傣族、哈尼族的“竹筒茶”；　　茶的藥用時(shí)代，隨著茶實(shí)用性功能的減弱，茶的醫(yī)藥功效被逐漸發(fā)掘，許多產(chǎn)茶的少數(shù)民族甚至把能治病救人的茶當(dāng)做祭祀的對象；　　茶的飲用時(shí)代，經(jīng)過上千年的演變，茶終于從藥物里升華而出，成為必須的生活嗜好品。　　這樣的探尋，不僅找到了茶文化的演化脈絡(luò)，更描繪出了茶文化豐富多彩的多樣性。這種多樣性，正是以普洱茶為代表的云南制茶、飲茶習(xí)俗的基本特征和獨(dú)特魅力。茶不但是用來“吃”的，也是用來“想”的，它是一種食物，更是一種承載傳統(tǒng)、習(xí)俗和思想的象征物。　　生活環(huán)境的多樣，決定了云南茶文化的多彩多姿。在本書第三章里，作者對此有詳細(xì)的分析，光照，水質(zhì)，熱量，地形地貌，物候等自然因素，無不對普洱茶的品質(zhì)造成影響。從自然的意義上講，茶真是天作之合。它吸收了風(fēng)雨甘露，吸收了浩然地氣，方成就那碧綠晶瑩的嫩芽。一壺瓊漿來自天地，象征著人與自然萬物的融會(huì)貫通。在天地間，會(huì)品評鑒賞一片綠葉之美的人，有意無意充當(dāng)了自然的代言者。此書以“茶園經(jīng)濟(jì)模式、園相特性、栽培方式”為依據(jù)，第壹次將云南茶園劃分為構(gòu)造上的肆個(gè)代級，并詳細(xì)剖析了各代級茶園的不同特色，使紛繁龐雜的云南茶園種植現(xiàn)狀清晰地鋪示出來，為深刻認(rèn)識(shí)云南茶園現(xiàn)狀理清了脈絡(luò)和思路。此書在體系介紹云南得天獨(dú)厚的宜茶生態(tài)的基本上，第壹次采取生態(tài)經(jīng)濟(jì)理論，詮釋了不同生態(tài)環(huán)境下普洱茶的品質(zhì)特色，為揭秘普洱茶優(yōu)異品質(zhì)提供了全面、翔實(shí)的理論支持。　　此書第壹次將云南茶葉“語焉不詳”的史料與中國茶脈的演化入行了比照，以更為辯證的思維，大角度、寬視野地揭秘了云南茶史。此書臚陳普洱茶加工入程，以及普洱茶優(yōu)質(zhì)化原理，第壹次提出曬青毛茶干燥中的“光化學(xué)反映”理論；第壹次明白提出普洱茶精制加工中不同級別茶葉篩網(wǎng)的配置規(guī)格和長度限制；第壹次揭秘各種成品普洱茶的拼配比例。作　　者：徐亞和出版日期：2009-01-01出版。物態(tài)篇　上篇　第壹章　茶的來源　　第壹節(jié)　茶樹來源　　　壹、地球陸地與茶樹來源　　　叁、“叁江并流”區(qū)是茶樹的趙中央　　　叁、茶樹來源距今不超過壹.貳～壹.扒伍億年　　　肆、“同源茶樹，隔離分居”現(xiàn)象　　第貳節(jié)　茶的天然傳布　　第叁節(jié)　茶的發(fā)現(xiàn)及使用　　　壹、“神農(nóng)”說不可托　　　貳、茶的生吃時(shí)期　　　叁、茶的熟吃時(shí)期　　　肆、茶的藥用時(shí)期　　　伍、茶的飲用時(shí)期　第貳章　云南茶國代級構(gòu)造及特色　　第壹節(jié)　云南茶樹資源及古茶樹　　第貳節(jié)　云南第壹代級茶園及其特色　　　壹、兩雙版納傣族自治州第壹代級茶園及其特色　　　貳、普洱市第壹代級茶園及其特色　　　叁、臨滄市第壹代級茶園及其特色　　肆、保山市第壹代級茶園及其特色　第叁節(jié)　云南第貳代級茶園及其特色　　壹、云南第貳代級茶園呈現(xiàn)的時(shí)期背景　　　貳、云南第叁代級茶園的特色　　第肆節(jié)　云南第叁代級茶園及特色　　　壹、等高條植茶園　　　貳、矮化密植速成　　第伍節(jié)　云南第肆代級茶園及特色　第叁章　云南生態(tài)資源與普洱茶品質(zhì) 　　第壹節(jié)　云南光照資源與普洱茶品質(zhì) 　　　壹、不同光質(zhì)對普洱茶品質(zhì)的影響　　　貳、光照強(qiáng)度對普洱茶品質(zhì)的影響　　　叁、光照時(shí)光長短對普洱茶品質(zhì)的影響　　第貳節(jié)　云南暖量資源與普洱茶品質(zhì) 　　　壹、氣溫對茶樹生育的影響　　　貳、地溫對茶樹生育的影響　　第叁節(jié)　云南水資源與普洱茶品質(zhì) 　　　壹、降雨量對普洱茶品質(zhì)的影響　　　貳、空氣濕度對普洱茶品質(zhì)的影響　　第肆節(jié)　云南泥土類型與普洱茶品質(zhì) 　　　壹、高產(chǎn)茶園的泥土特性　　　貳、云南茶園泥土類型與普洱茶品質(zhì) 　　　叁、高優(yōu)生態(tài)茶園　　第伍節(jié)　云南地形地貌與普洱茶品質(zhì) 　　　…… 　第肆章　中國茶脈與普洱茶　第伍章　普洱茶優(yōu)質(zhì)原理與技術(shù) 情態(tài)篇　下篇　第陸章　普洱茶品飲·鑒別·欣賞　第柒章　普洱茶箬包甕貯的意蘊(yùn)情結(jié) 　第扒章　普洱茶的保健功能　第玖章　中國茶文化與普洱茶道　第拾章　茶馬舊道附錄壹附錄貳參考文獻(xiàn)

　普洱茶好就好在一個(gè)“陳”字上，“愈陳愈香”及“陳韻”是普洱茶愛好者最為推崇的一點(diǎn)。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，它對于降低膽固醇、抑制血脂及心臟病具有良好的效果，而且不象一般藥物那樣會(huì)產(chǎn)生副作用，因此隨著人們養(yǎng)生觀念的加強(qiáng)，它愈來愈受到消費(fèi)者的喜愛。　　云南作為普洱茶的故鄉(xiāng)，這已經(jīng)得到了公認(rèn)。顧名思義，很多人認(rèn)為普洱茶的原產(chǎn)地就在位于云南西南部的普洱縣。其實(shí)普洱茶的真正的主要產(chǎn)地在云南的昌寧縣以南，沿著瀾滄江東西兩岸的鳳慶、臨滄、雙江、永德、勃海、思茅、景洪等縣，其中尤以西雙版納一帶為最多。而實(shí)際上普洱縣只是普洱茶的集散地，本身并不生產(chǎn)茶葉。　　每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘時(shí)期；而春茶的采摘又依據(jù)時(shí)間的早晚分為“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘俗稱為“二水”，然后才是秋茶采摘，又稱為“谷花”。茶葉采摘季節(jié)的不同，它的品質(zhì)也有高下之分。茶葉專家認(rèn)為云南的茶在一年當(dāng)中要以“春尖”及“谷花”兩個(gè)時(shí)期所產(chǎn)的品質(zhì)最好。春茶清香爽口為上品，夏茶味道濃烈但不帶苦味，而秋茶則是香中帶苦，苦后回甜，值得細(xì)品。目前云南真正高級的普洱茶都是以“春尖”為主體制成的。　　我們真正喝到的普洱茶是經(jīng)過了加工精制的成品茶，剛采摘下來的茶葉只能稱為毛茶。而幾乎所有的毛茶都是集中到下關(guān)去精制加工的。所有的毛茶在送廠之后，專家會(huì)視其水分及茶梗的多少是否合于規(guī)定，將毛茶依次分為十個(gè)等級和三個(gè)等外級，然后再嚴(yán)格的按照一個(gè)拼配比例表來壓制各種成品茶。普洱茶作為一個(gè)知名的茶品，為了維持其品質(zhì)的穩(wěn)定，因此每個(gè)廠家都必須嚴(yán)格的按照統(tǒng)一的拼配表制作茶葉，以確保每種類型的普洱茶規(guī)格一定相同。本篇文章來源于黎明茶廠官方網(wǎng)站原文鏈接： http://www.lmpuer.com/news/newsdetail.aspx?id=123

最早起源于馬幫