優(yōu)岳答題不偏不倚敬請(qǐng)關(guān)注↗↗↗濰坊肉火燒，又叫老濰縣肉火燒，在山東濰坊人的味覺(jué)里，有著不可動(dòng)搖的地位。濰坊火燒真的非常好吃，這個(gè)是肯定的我看問(wèn)題是，在泰安哪里學(xué)濰坊火燒比較好我認(rèn)為真要學(xué)濰坊火燒，那肯定要去濰坊學(xué)的，別的地方都不能學(xué)到傳統(tǒng)濰坊味道。
1、濰坊城隍廟肉火燒是什么情況？
城隍廟肉火燒現(xiàn)在換成王老先生的女兒在經(jīng)營(yíng)，我感覺(jué)現(xiàn)在質(zhì)量有所下降，雖然名聲在外，但是量比以前小了，而且人一多，火燒在爐內(nèi)的時(shí)間稍短，當(dāng)時(shí)趁熱吃可能試不出來(lái)，但是買(mǎi)回家涼了以后面有點(diǎn)回生。男主人脾氣不好，對(duì)人次次咧咧的，有時(shí)候都要一張拿肉火燒的紙也不多給，肉火燒口感要想好，只要做到面好(按照起酥方法)餡好(別用不新鮮的肉)就能做好。
2、泰安哪里有正宗的濰坊肉火燒？
你好，我是美食偵探小怪，濰坊肉火燒，我還是比較有發(fā)言權(quán)的，因?yàn)槲遗倪^(guò)也和大家分享過(guò)，好幾家濰坊火燒。濰坊火燒真的非常好吃，這個(gè)是肯定的我看問(wèn)題是，在泰安哪里學(xué)濰坊火燒比較好我認(rèn)為真要學(xué)濰坊火燒，那肯定要去濰坊學(xué)的，別的地方都不能學(xué)到傳統(tǒng)濰坊味道，我曾經(jīng)在臨朐的一個(gè)村口，碰到一對(duì)夫婦，他們學(xué)的就是濰坊火燒，味道做的真是沒(méi)話(huà)說(shuō)，感覺(jué)比濰坊城隍廟火燒還要好吃！他就是在濰坊學(xué)的所以我建議要學(xué)，還是得去濰坊，哪里的味道，就學(xué)哪里的傳統(tǒng)多謝采納。
優(yōu)岳答題不偏不倚敬請(qǐng)關(guān)注↗↗↗濰坊肉火燒，又叫老濰縣肉火燒，在山東濰坊人的味覺(jué)里，有著不可動(dòng)搖的地位，以城隍廟肉火燒最為有名，如人臉一般大小，皮酥餡香、香而不膩，皮薄餡足，把皮撐得鼓鼓的，像大金魚(yú)的腫眼泡，咬上一口，香味撲鼻而來(lái)，讓人欲罷不能。濰坊肉火燒①酵母泡水，冬天用溫水，夏天用涼水，加入面粉，揉至均勻，面團(tuán)變得柔軟，蓋上保鮮膜讓其發(fā)酵至倆倍大，用手插入不回縮表示面團(tuán)發(fā)好了；②新鮮五花肉切碎，大蔥切碎，姜切碎，和在一起剁成泥，把泡好的花椒水分三次倒入，攪拌均勻，加入切碎的芹菜、生抽、香油、豆油、五香粉、雞精攪拌均勻，做成肉餡；③把發(fā)好的面團(tuán)捏成擠子，滾圓，搟成四周薄中間厚的面皮，放入肉餡，收口后，口朝下，按扁；④平底鍋抹少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋上蓋，烙至一面表皮金黃再翻一面，中間可多翻幾次面，即可。
