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1，香辣蝦火鍋怎么做
2，香辣蝦火鍋的做法
3，香辣蝦火鍋的做法
4，我想買現(xiàn)成的香辣蝦火鍋調(diào)料做香辣蝦哪位高人告訴我該怎么做
5，香辣蝦火鍋的做法
6，香辣蝦火鍋怎么做
7，香辣蝦火鍋怎么做香辣蝦火鍋做法
8，香辣蝦火鍋怎么做
9，求武漢餐館里做的香辣蝦火鍋的做法
10，香辣蝦蟹火鍋的家常做法大全怎么做好吃
11，外酥里嫩香辣入味上桌就光盤香辣蝦的做法是什么
12，香辣蝦火鍋的做法
13，火鍋香辣蝦的做法有哪些怎樣做是最完美的
14，怎樣做香辣蝦火鍋
15，自己在家里也可以做香辣蝦火鍋嗎怎么做好吃呢

1，香辣蝦火鍋怎么做

如懿傳顏值最高的硬菜！連琵琶精玫嬪都吃到停不下來！來一道香辣蝦火鍋可好~

香辣蝦火鍋怎么做

2，香辣蝦火鍋的做法

如懿傳顏值最高的硬菜！連琵琶精玫嬪都吃到停不下來！來一道香辣蝦火鍋可好~ 00:00 / 01:4670% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

香辣蝦火鍋的做法

3，香辣蝦火鍋的做法

原料：蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克輔料：核心香料6812：50克，料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆條：600克，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：600克，魔芋：600克制作過程：（1）蝦洗凈，去須，背部開刀去蝦線。（2）鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時，下入蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時撈出。（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。制作關(guān)鍵：（1）制作香辣蝦選料是關(guān)鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發(fā)黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。（2）選用冰鮮明蝦時，解凍不當(dāng)也會影響菜的質(zhì)量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發(fā)黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開。（3）選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是子彈頭泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。（4）明蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。（5）熬制香辣油時，不要用過多香味太濃的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然的香味

香辣蝦火鍋的做法

4，我想買現(xiàn)成的香辣蝦火鍋調(diào)料做香辣蝦哪位高人告訴我該怎么做

在超市買一些火鍋料或者水煮魚的料包，先抄蝦到酥脆然后加入適量料，炒一會，即可。很簡單的一種作法,前幾天嘗試了一下，味道不錯。

你好！如果你是開店用的，可以和我聯(lián)系，提供成品料如果對你有幫助，望采納。

5，香辣蝦火鍋的做法

6，香辣蝦火鍋怎么做

第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

7，香辣蝦火鍋怎么做香辣蝦火鍋做法

8，香辣蝦火鍋怎么做

新鮮的基圍蝦500克；鮮紅椒1個；姜；蒜；蔥白；香菜；油；鹽；料酒；胡椒粉；生抽；大力推薦這道五分鐘就能成就的極品美味蝦。做法和步驟1新鮮的基圍蝦剪去蝦須，從后背剪開，挑去沙線，洗干凈瀝干水，用料酒和胡椒粉腌十分鐘；2姜、蒜切片、鮮紅椒斜切長片、蔥白切長段，香菜根也切長段備用；3鍋熱油，燒至五成熱，放姜、蒜、辣椒、蔥白和香菜根一同入鍋爆香；4放入腌好的蝦一同翻炒，放適量鹽和生抽調(diào)味，放少許高湯或清水，燜一分鐘；5待蝦全部變紅，加入香菜葉，翻炒均勻即可。6小貼士：蝦不要炒得太久，炒久了肉質(zhì)變老口感就差多了。

9，求武漢餐館里做的香辣蝦火鍋的做法

香辣蝦材料：海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。1.鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。然后起鍋。

10，香辣蝦蟹火鍋的家常做法大全怎么做好吃

用料主料螃蟹蝦六只二斤輔料蒜蔥姜花椒干辣椒白糖料酒郫縣豆瓣、根據(jù)個人口味香辣蝦蟹火鍋的做法1.用牙刷刷干凈2.我是用針挑蝦線，這樣沒沙子，口感好。3.少撒干淀粉，蝦拌勻，油燒熱過油蝦變色即撈出，然后又在燒熱，二次快速炸三分鐘撈出，這樣口感外焦里嫩。4.螃蟹香辣的，買公蟹就好，蟹黃也不少，如有喜歡吃蟹黃更多的，那要記住過油時，需要蛋清淀粉和糊把口封住炸，不然蟹黃浪費了，也是變紅后即可撈出。

香辣蝦蟹火鍋的做法1.蝦蟹拍粉，高油溫快速爆油，外殼變紅后，撈出待用2.用牛油和菜籽油，炒香全部醬料及蔥姜蒜（小火慢炒4分鐘）加入高湯，調(diào)味料，放入炸過的蝦蟹，裝鍋3.最后，放入蔥末，朝天椒段，芝麻，花生碎，淋入熱油及黎紅麻辣油

11，外酥里嫩香辣入味上桌就光盤香辣蝦的做法是什么

外酥里嫩，香辣入味，上桌就光盤，香辣蝦的做法是什么？大家都知道，蝦的營養(yǎng)價值比較豐富，與此同時作法也比較多，針對小寶寶的成長發(fā)育有著一定的推動作用。可是香辣蝦的做法十分的簡易，將蝦洗干凈，去蝦線放進鍋中開展煸炒，添加恰當(dāng)?shù)恼{(diào)味料就可以。一、做法要想將香辣蝦火鍋做的非常美味，那麼就需要留意蝦的挑選，由于蝦分成活蝦跟死蝦，活蝦的口味毫無疑問要比死蝦好一些。因而將買來的活蝦，去蝦腦，將蝦線挑出來，放進水中開展泡浸，浸泡5分鐘左右以后，將其撈起來放進盆中，添加恰當(dāng)?shù)拿拙啤⑹[、姜、蒜，抓允腌漬半小時。起鍋燒油，直到溫度4成熱的情況下，就可以放進辣椒、生姜片及其蒜頭，開展煸炒，將腌漬好的蝦倒進鍋中，由于蝦尤其非常容易熟，因此就沒必需炒的時間段太長，直到蝦掉色以后，添加米酒及其水、白砂糖、鹽，再再次煸炒兩三分鐘，將火關(guān)閉，撒進一些蔥段、香萊或是是白芝麻，就可以起鍋了。二、常見問題要想讓蝦的口味更為豐富多彩，那麼一定要選購大蝦，假如買的蝦較為小，那麼便會影響到口味。但是每一個人的作法不一樣，有的人喜愛加郫縣豆瓣醬，假如添加郫縣豆瓣醬得話，就沒需要再放進鹽份了，由于郫縣豆瓣醬原本就較為咸，再放鹽得話，只能讓這個菜更為的咸。三、結(jié)束語此外在炒制的情況下，一定要等蝦掉色以后，才可以添加調(diào)味品，假如蝦沒有掉色得話，那麼意味著著蝦都還沒爛熟，這個時候添加調(diào)味品得話，便會直接影響到鮮蝦的細(xì)嫩。假如喜歡吃蔬菜水果得話，還可以適度的往里放進一些豆芽菜，都能夠為這道特色美食增加一抹口味，此外多吃龍蝦對人體有著非常大的益處，由于蝦中富含營養(yǎng)元素，可以合理的保養(yǎng)皮膚，與此同時還可以防止一些病癥。

12，香辣蝦火鍋的做法

香辣蝦火鍋原料：　　南美白蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克輔料：　　料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆條：0.6斤，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤制作過程：（1）明蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線。（2）鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時撈出。（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。

制作過程：第一步：把土豆去皮洗凈切條兒，用色拉油炸熟后備用，冬筍黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥切段兒，生姜大蒜仔切片各少許即可，放一邊備用。第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。第三步：支炒鍋，下適辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后撈出，然后下豆瓣蔥姜蒜，依次下炸熟的蝦、土豆、冬筍、黃瓜、西芹來回翻炒。第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蝦醬，然后下少許味精、雞精、（注：無須下鹽，豆瓣里有含鹽）繼續(xù)翻炒。第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。第六步：出品上撒芝麻、香菜即可上桌！

新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml) 　　　　生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、辣椒油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油　　　　香辣蝦做法：　　　　1、土豆去皮切成條，粗細(xì)和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。　　　　2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉(這樣可以避免油炸時蝦須糊掉)，開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除)，蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。　　　　3、鍋中放入足夠多的油(能沒過蝦)，燒至7成熱的時候(微微有煙)放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。　　　　4、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。　　　　5、鍋中留2湯匙的油(30ml)，燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。　　　　6、放入香芹段和紅椒段炒勻。　　　　7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。　　　　8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。　　　　9、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。

13，火鍋香辣蝦的做法有哪些怎樣做是最完美的

經(jīng)過香辣蟹從而衍生出來的一道美食，這就是香辣蝦，香辣蝦汁濃，味道麻辣鮮香，鮮嫩的肉質(zhì)和多種香料的完美調(diào)和，吃后讓人回味無窮。香辣蝦的做法之一食材準(zhǔn)備蝦，土豆，水芹、姜、蒜、花生、香菜、干辣椒、花椒、麻辣醬、料酒。做法步驟1、蝦去頭，同時將蝦線抽出來，再用鹽、料酒腌制。2、水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切絲，土豆切成細(xì)條后，用清水浸泡，花生也洗下用餐巾紙擦干水分。3、熱鍋冷油，小火，將花生放進去炸熟，隨后瀝干。4、將土豆撈出，瀝干水分，最好用餐巾紙檫一下，將檫好的土豆也炸下。5、蝦腌制后也將表面多余水分拭去，熱鍋熱油炸過盛出。6、將鍋洗干凈，放入油，小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入麻辣醬炒香。7、接著放入蝦仁大火翻炒均勻，加入土豆條和水芹，翻炒入味。8、烹入少許料酒、魚露，撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。小貼士1、炸蝦的油溫要盡量高些，這樣才能保持炸過的蝦外酥內(nèi)嫩。2、土豆條洗后去掉多余的淀粉，這樣扎起來就不容易糊鍋，并且在炸這些材料時候一定要將水分拭下，不然油花四濺。3、姜、蒜和香菜不可少，不但增味也能幫助去腥。香辣蝦的做法之二：中海蝦500克，香芹50克，大蔥1棵，白砂糖10克，麻椒10克，生抽30毫升，老姜20克，花椒10克，油豆豉30克，料酒15毫升，干辣椒50克，油適量。方法步驟1、將蝦洗干凈，剪掉蝦槍和長須，并且調(diào)出蝦線，用廚房紙檫干凈。2、蔥姜切片，香芹切段。3、鍋中加入油，中火燒熱至6成熟，放入蝦炸至變色，撈出控干。4、炒鍋留底油，大火加熱至4成熱，放入麻椒、油豆豉、大蔥、老姜、花椒和干辣椒翻炒。5、翻炒出香味后就放入蝦和香芹翻炒片刻，放入料酒、生抽、白砂糖翻炒均勻，最后收汁即可。

14，怎樣做香辣蝦火鍋

香辣蝦火鍋的做法　　類別[1]：火鍋靚品　　各式香辣蝦成品(20張)主料：新鮮海白蝦500克、土豆200克（如換成紅薯口味更佳）、香芹50克、油炸花生米80克　　輔料：冬筍、黃瓜、西芹、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml　　調(diào)料：蝦醬、辣椒油、味精、雞精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。　　烹飪過程方法一　　1、準(zhǔn)備材料。　　2、土豆去皮切成條，粗細(xì)和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。　　3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。　　4、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。　　5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。　　6、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。　　7、放入香芹段和紅椒段炒勻。　　8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。　　9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。　　10、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。　　制作關(guān)鍵　　1、制作香辣蝦選料是關(guān)鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發(fā)黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。

15，自己在家里也可以做香辣蝦火鍋嗎怎么做好吃呢

現(xiàn)在的火鍋品種越來越豐富，已經(jīng)不再是單一的清湯鍋底或者是麻辣鍋底了。現(xiàn)在推出的火鍋是以各種食材為主要材料制作而成的，比如我們喜歡吃的羊肉火鍋，魚肉火鍋還有最近流行的香辣蝦火鍋。很多小伙伴吃上了香辣蝦火鍋之后不能忘懷，那么自己在家里也可以做嗎？怎么做好吃呢？今天小編就來教大家。在家能做香辣蝦火鍋嗎，怎么做才好吃其實香辣蝦火鍋制作并不是很復(fù)雜，而且在原材料的準(zhǔn)備上也是比較簡單的，因此我們自己在家里也可以制作比較好吃的香辣蝦火鍋，現(xiàn)在就來看看好吃的香辣蝦火鍋具體怎么做吧。一、食材準(zhǔn)備香辣蝦火鍋的原材料準(zhǔn)備并不是特別的復(fù)雜，一般我們做香辣蝦的蝦主要是選擇的基圍蝦，因此我們只需要在市場上挑選一些新鮮的基圍蝦回來就可以了。但是由于基圍蝦里面有蝦線，所以我們提前要把基圍蝦當(dāng)中的蝦線去除，這樣吃出來的口感才會好，而且去除蝦線的基圍蝦吃起來更更加的干凈衛(wèi)生。同時在香辣蝦里面還有其他的一些配菜，比如我們愛吃的年糕，萵苣，藕片等等，所以這些蔬菜也是需要準(zhǔn)備好的。小伙伴還可以根據(jù)自己喜歡的口味準(zhǔn)備各式各樣的菜肴，放在香辣蝦里面一起烹煮，味道非常的好。二、鍋底香辣蝦之所以好吃主要是因為它的香辣味，那么我們自己在家里如何調(diào)制著這種香辣味呢？其實很多小伙伴也是比較苦惱的這一點，所以我們可以偷個懶去超市買現(xiàn)成的香辣蝦的鍋底，然后回家制作。當(dāng)然如果你平時的烹飪技術(shù)比較好的話，也可以自制這樣的香辣鍋底，但主要的豆瓣醬是不可缺少的。同時還可以在里面放入一些即食型辣椒，把它放在香辣蝦里面也是非常的好吃。有了這些配料，我們制作香辣蝦就不難了。三、制作將原料配料準(zhǔn)備好之后，香辣蝦制作非常的方便。我們只需要把新鮮的蝦放在油鍋里先走一下油，然后將我們喜歡吃的各類蔬菜和配料放在一起翻炒，翻炒之后再放入鍋中，在電磁爐上加熱一下就可以食用了，跟我們在飯店吃的味道差不多。以上就是自己在家里制作香辣蝦的具體過程和步驟了，小伙伴都記住了嗎？所以如果你們想吃香辣蝦又不想在外面吃的話，那么自己在家里做還是非常方便的，而且自己做的香辣蝦經(jīng)濟實惠味道鮮美，最主要的還是干凈衛(wèi)生，這樣既能過了嘴癮又可以放心大膽的吃。

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香辣蝦火鍋，香辣蝦火鍋怎么做

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