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1，香茅雞一道香氣撲鼻的泰式美食
2，青邁油嗆香茅雞做法
3，香茅雞肉怎樣做

1，香茅雞一道香氣撲鼻的泰式美食

香茅雞是一道來自泰國的美食，它以雞肉為主要食材，搭配上香茅、檸檬葉、椰汁等多種調(diào)料，口感清新爽口，香氣撲鼻，是一道非常適合夏天食用的開胃佳肴。下面，我們一起來學習如何制作這道美食。準備材料在制作香茅雞之前，我們需要準備以下材料：-雞腿肉500克-香茅2根-檸檬葉5片-青辣椒2個-椰汁400毫升-魚露2湯匙-糖1湯匙-鹽適量-油適量制作步驟1.將雞腿肉切成小塊，用鹽和魚露腌制20分鐘。2.將香茅切成小段，檸檬葉切成細絲，青辣椒切成薄片備用。3.在鍋中加入適量油，加熱后將腌制好的雞肉放入鍋中煎至兩面金黃。4.將香茅、檸檬葉和青辣椒放入鍋中煸炒出香味。5.將煸炒好的香料倒入煎好的雞肉中，加入椰汁，糖和鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。6.燉煮好的香茅雞裝盤，撒上一些青辣椒碎和檸檬葉絲即可。小貼士1.雞肉可以根據(jù)個人口味選擇雞胸肉或雞腿肉，但是雞腿肉更加嫩滑可口。2.香茅和檸檬葉是香茅雞的關鍵調(diào)料，如果沒有可以使用檸檬汁代替。3.煮的時候不要加太多水，否則會影響口感。4.青辣椒可以根據(jù)個人口味增加或減少，如果不喜歡辣可以不加。

香茅雞一道香氣撲鼻的泰式美食

2，青邁油嗆香茅雞做法

　香茅是生長在亞熱帶的一種茅草香料，香茅會散發(fā)出一種天然濃郁的檸檬香味，有和胃通氣、醒腦的特殊功效。香茅治療風濕效果頗佳，不但有治療偏頭痛，抗感染，改善消化，還能除臭、驅(qū)蟲。抗感染，收斂肌膚，調(diào)理油膩不潔皮膚的功能。　　材料：　　光雞 750克香茅 25克　　配料：　　小洋蔥 10克胡椒粉 5克　　姜絲 5克　　調(diào)料：　　蠔油 1小匙生抽 1大匙　　白砂糖 1/2小匙鹽 1/4小匙　　做法：　　1、把所有材料準備好。　　2、雞洗干凈切成塊。　　3、小洋蔥和香茅分別洗干凈后切片。　　4、取小許香茅葉子放進石臼或料理機中，把香茅搗碎。　　5、把搗碎后的香茅和香茅汁一起倒進雞塊中，加入姜絲、胡椒粉、小許生抽、白砂糖，攪拌均勻，腌制20分鐘。　　6、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入香茅和小洋蔥，小火煸炒出香味。　　7、加入腌制好的雞塊。　　8、轉(zhuǎn)大火，快手翻炒，翻炒雞塊變色后加入蠔油、醬油。　　9、翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮至收汁，加入小許鹽，翻炒均勻后即可裝碟。　　另外注意：　　1、材料中的份量可按個人口味增減。　　2、這道菜中的雞盡量未生蛋小母雞，這樣炒出來的雞肉才會嫩。

青邁油嗆香茅雞做法

3，香茅雞肉怎樣做

用料咖哩粉 1/2大匙雞腿 6-8個香茅草 3-4根青紅椒各半個魚露 1大匙蠔油 1大匙紅糖 1大匙蒜末 1大匙胡椒粉 1/4小匙咖喱粉 1/2大匙檸檬汁 3大勺水 2大匙辣椒粉 1/2小匙泰式香茅雞的做法先將雞腿去骨，用尖頭的刀剔骨。用剪刀會更方便，將皮剪開，剪掉筋，很容易就能把骨頭去掉。加腌料拌勻，放冰箱腌制半天或者過夜請點擊輸入圖片描述香茅草取較白色部分，斜切小段。青紅椒也切塊請點擊輸入圖片描述用小鍋將醬汁混合煮開請點擊輸入圖片描述加入一些香茅草，小火煮一會，讓醬汁的香味出來并且融合在一起請點擊輸入圖片描述將鍋子用中大火加熱，不用倒油請點擊輸入圖片描述將腌好的雞腿肉的雞皮部分向下煎幾分鐘請點擊輸入圖片描述雞皮變黃后翻個，再煎3-4分鐘，雞肉兩面都焦黃狀就可以了請點擊輸入圖片描述取出來后用刀切成適口小塊請點擊輸入圖片描述切段的香茅草直接下鍋，慢火烘一下，炒出香味請點擊輸入圖片描述加入青紅椒，倒少許的油，煸炒請點擊輸入圖片描述加入雞塊，倒入醬汁，快速地翻炒或者兜鍋，即可出鍋請點擊輸入圖片描述

香茅雞肉怎樣做