酸菜疙瘩湯，酸辣疙瘩湯怎么做好吃酸辣

來源：整理時(shí)間：2023-05-02 19:42:45 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，酸辣疙瘩湯怎么做好吃酸辣
2，酸菜疙瘩湯怎做啊詳細(xì)點(diǎn)
3，酸菜疙瘩湯怎么做
4，酸辣疙瘩湯怎么做

1，酸辣疙瘩湯怎么做好吃酸辣

酸辣疙瘩湯的做法步驟11.準(zhǔn)備食材酸辣疙瘩湯的做法步驟22.土豆胡蘿卜切丁酸辣疙瘩湯的做法步驟33.蔥姜切末西紅柿切丁準(zhǔn)備面粉酸辣疙瘩湯的做法步驟44.面粉用溫水?dāng)嚢?邊攪邊拌拌成小疙瘩酸辣疙瘩湯的做法步驟55.下鍋熱油放入土豆胡蘿卜西紅柿用鏟子把西紅柿煸出汁酸辣疙瘩湯的做法步驟66.加入水大火燒開（水可以按自己喜好加量多就稀一些少就粘稠一些本人比較喜歡吃粘稠的）酸辣疙瘩湯的做法步驟77.水開了下面邊下邊攪拌酸辣疙瘩湯的做法步驟88.放入陳醋鹽雞精胡椒粉拌勻即可出鍋酸辣疙瘩湯的做法步驟99.成品

酸辣疙瘩湯怎么做好吃酸辣

2，酸菜疙瘩湯怎做啊詳細(xì)點(diǎn)

酸菜疙瘩湯原料：面粉，酸菜佐料：鹽做法： 1. 舀幾杯面粉到一個(gè)大盆里，然后盛一碗涼水，一手將水慢慢的均勻的撒入盆中。另外一手還要用筷子不停的攪拌添加水的面粉，攪拌的越散越好。最后用手將這些小面塊好好搓一搓，搓的越細(xì)越好。 2. 在進(jìn)行第一個(gè)步驟之前先在鍋里燒上水，這樣提高時(shí)間的利用率，等水開了以后先加入酸菜小煮一會(huì)，然后將盆里拌好的面粉均勻的倒入鍋里，用筷子攪拌。 3. 加入適當(dāng)?shù)柠}，攪拌一下就可以出鍋了。西紅柿疙瘩湯　1、面粉放入碗中，水龍頭開到最小的水流（或是水滴快速滴落的狀態(tài)），把碗放在水龍頭下讓水流入（水滴滴入）碗中，并用筷子不停的攪拌面粉，使之成為絮狀的小面疙瘩；2、西紅柿洗凈切小塊，白菜洗凈切絲；3、炒鍋熱油，下入蔥花煸炒出香味，然后放入西紅柿反復(fù)煸炒至軟爛出汁，放入白菜絲翻炒，調(diào)入適量醬油和鹽，如果怕西紅柿太酸的話可以加一點(diǎn)糖，然后加水沒過蔬菜，水開后倒入拌好的面疙瘩，用鍋鏟輕輕攪拌以免糊鍋底。開鍋后酌情加鹽調(diào)節(jié)咸度，約煮1、2分鐘就可以關(guān)火。出鍋前撒入蝦皮，淋入香油就可以吃啦。

酸菜疙瘩湯怎做啊詳細(xì)點(diǎn)

3，酸菜疙瘩湯怎么做

原料:面粉，酸菜佐料:鹽做法: 1. 舀幾杯面粉到一個(gè)大盆里，然后盛一碗涼水，一手將水慢慢的均勻的撒入盆中。另外一手還要用筷子不停的攪拌添加水的面粉，攪拌的越散越好。最后用手將這些小面塊好好搓一搓，搓的越細(xì)越好。 2. 在進(jìn)行第一個(gè)步驟之前先在鍋里燒上水，這樣提高時(shí)間的利用率，等水開了以后先加入酸菜小煮一會(huì)，然后將盆里拌好的面粉均勻的倒入鍋里，用筷子攪拌。 3. 加入適當(dāng)?shù)柠}，攪拌一下就可以出鍋了。這個(gè)飯（菜）很容易做，平時(shí)可以做為湯來喝，也可以作為跟粥一樣的副食來吃。營(yíng)養(yǎng)還是不錯(cuò)的。現(xiàn)在城市里自家做酸菜的越好越少了，可以在超市里買酸菜魚的酸菜配料來做，但說實(shí)在話，味道確實(shí)不如家里的自制的好，下次回家該跟老媽學(xué)一下酸菜的做法了。另外，如果將酸菜換成西紅柿和雞蛋，那樣就可以做標(biāo)準(zhǔn)的餐館里賣的疙瘩湯了。好了，廢話不多說了，君子該動(dòng)口不動(dòng)手咯。

取大半碗酸菜（最好帶點(diǎn)湯），鍋先燒紅，放油，油冒青煙放鹽，干辣椒、大蒜，繼而傾入酸菜，旺火翻炒至入味鏟出盛于碗內(nèi)，備用。至于和面粉達(dá)至何種程度也頗有些許講究，大致說來，有如下三種做法：1、取面粉八兩盛于盆內(nèi)，清水適量淋之，筷子攪拌的方向或順或逆盡可能避免隨意改變，直至所有干面粉在水的作用下浸透粘連成索條或網(wǎng)狀，隨即入開水鍋；2、取面粉八兩盛于盆內(nèi)，清水適量，略少于前例，緩緩淋之，手拌，上下左右翻動(dòng)，搓成米粒狀；3、取面粉八兩盛于盆內(nèi)，中間掏個(gè)小坑，少許鹽末放入清水內(nèi)化開，邊慢慢傾之邊用筷子攪動(dòng)，不停地加水，不停地朝一個(gè)方向攪動(dòng)，使面粉與水的比例始終保持稠糊狀（如再放雞蛋一、二枚與面糊摻在一起，其味更佳），待鍋里水花翻滾，筷子抄之，自然形成一面面簿綿綿、亮閃閃的小面旗子，入鍋，旺火。面粉和好后待水燒開后下入鍋中，煮到3-5分鐘倒入之前炒好的酸菜，最后放入蔥，一碗香噴噴的酸菜疙瘩湯就做好了。

酸菜疙瘩湯怎么做

4，酸辣疙瘩湯怎么做

酸辣疙瘩湯做法1、把面粉放在大碗里，慢慢的加水，用筷子不停的拌均勻，成干干的小疙瘩2、把蔥、姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末，胡蘿卜切小丁，木耳洗凈切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末，土豆去皮洗凈切小丁，西紅柿切小丁3、熱鍋涼油加蔥姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均勻，下胡蘿卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西紅柿、番茄醬、加鹽翻炒出紅油4、加水大火燒開，中小火，水保持沸騰，把攪拌好的面絮一點(diǎn)點(diǎn)的倒進(jìn)去，左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒，5煮兩分鐘后，加大蒜、胡椒粉、雞精、關(guān)火，加香醋拌均勻即可

西紅柿：性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng); 具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效可治口渴，食欲不振主料：面粉、西紅柿、羊肉、胡蘿卜、土豆輔料：植物油、鹽、番茄醬、香醋、胡椒粉、雞精、蔥、姜、辣皮子、香菜，水發(fā)木耳做法： 1把面粉放在大碗里，慢慢的加水，用筷子不停的拌均勻，成干干的小疙瘩 2把蔥、姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末，胡蘿卜切小丁，木耳洗凈切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末，土豆去皮洗凈切小丁，西紅柿切小丁 3 熱鍋涼油加蔥姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均勻，下胡蘿卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西紅柿、番茄醬、加鹽翻炒出紅油 4加水大火燒開，中小火，水保持沸騰，把攪拌好的面絮一點(diǎn)點(diǎn)的倒進(jìn)去，左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒， 5 煮兩分鐘后，加大蒜、胡椒粉、雞精、關(guān)火，加香醋拌均勻即可

1.準(zhǔn)備食材2.土豆胡蘿卜切丁3.蔥姜切末西紅柿切丁準(zhǔn)備面粉4.面粉用溫水?dāng)嚢?邊攪邊拌拌成小疙瘩5.下鍋熱油放入土豆胡蘿卜西紅柿用鏟子把西紅柿煸出汁6.加入水大火燒開（水可以按自己喜好加量多就稀一些少就粘稠一些本人比較喜歡吃粘稠的）7.水開了下面邊下邊攪拌8.放入陳醋鹽雞精胡椒粉拌勻即可出鍋9.成品