材料配料:牛奶250ml，煉乳兩勺；輔料:玉米淀粉30g，糖40g，面粉適量，泡打粉1/2茶匙，水適量炒牛奶11，牛奶，煉乳大碗，篩入玉米淀粉，加糖攪拌至無顆粒,將牛奶、玉米粉、糖放入鍋中調成無粉奶糊，用中慢火攪拌煮至粘稠凝固，關火,做法:1,3.將凍牛奶蛋糕切成小方塊,③油炸,炒鮮奶的常見做法:1,取出凍好的牛奶切成塊。
材料配料:牛奶250ml，煉乳兩勺；輔料:玉米淀粉30g，糖40g，面粉適量，泡打粉1/2茶匙，水適量炒牛奶11，牛奶，煉乳大碗，篩入玉米淀粉，加糖攪拌至無顆粒。22.將攪拌好的牛奶倒入小鍋中，邊攪拌邊用小火加熱，直至變成固體糊狀，迅速離火。3.將煮好的牛奶放入長方形保鮮盒中，蓋上蓋子，放入冰箱的冷凍室中1小時左右。44.加入適量的面粉和泡打粉，然后加水調成更稠的面糊，也就是脆皮糊。取出凍好的牛奶切成塊。5.鍋里多放點油。油熱了，放入牛奶抹一層糊，煎成金棕色，掛出來放在廚房紙巾上吸油。
配料:牛奶250ml、面包糠100g、玉米淀粉30g、蛋液80g、煉乳30g、白糖15g。炒鮮奶的常見做法:1。將牛奶、白糖、30g玉米淀粉、煉乳放在一起攪拌均勻；2.放入容器中，放入冰箱冷藏1小時。注意冷凍不是制冷；3.取出凍奶，切成片；4.包好玉米淀粉，再包一層蛋液，再包面包屑；5、油溫八成熱，出鍋炸至金黃色。
酥炸牛奶配料:鮮奶500g、淀粉100g、味精5g、精鹽10g、白糖50g、面粉750g、泡打粉20g、花生油1000g。制作:①將牛奶、白糖、淀粉混合均勻，倒入鍋中，燒開后轉為文火，慢慢翻面至糊狀，然后撈起裝盤，冷卻后放入冰箱，待冷卻變硬，取出切成塊或排骨。②酥漿的準備:按照面粉500g、毛油150g、水350g、精鹽10g、泡打粉20g、味精5g的比例，放入盆中拌勻，調成糊狀后使用。③油炸。
4、炸 牛奶的做法配料:牛奶500ml、玉米粉(玉米粉)100g、自發粉1杯(如果沒有可以和普通面粉混合)、糖70g。做法:1，將牛奶、玉米粉、糖放入鍋中調成無粉奶糊，用中慢火攪拌煮至粘稠凝固，關火。2.倒入容器中，抹平，放入冰箱冷藏成凍奶餅(放在冷凍室會更快)，3.將凍牛奶蛋糕切成小方塊。4.自發粉將3/4杯水、少許鹽和油混合成酥糊，將酥糊蓋在奶餅上，5.中火煎至表皮金黃，瀝干油即可食用。
