我做的百合湯里用了洛神花，所以我總是叫它洛神湯，洛神花又叫玫瑰茄，一般超市都有賣。作為一名美食的愛好者，我可以給你一個(gè)非常行之有效的方法，不管你是番茄蛋湯還是其他蛋湯，打蛋花前把蛋敲在碗里，用筷子攪拌均勻，這都是一模一樣的，重要的就是火候問題，要想雞蛋花成片兒而不碎，你就要在湯煮沸騰后調(diào)好味道，直接關(guān)掉火或者把火關(guān)到最小，然后把雞蛋慢慢的往鍋里倒，倒的過程中最好是沿著鍋邊倒邊轉(zhuǎn)，使其能夠充分的撒在鍋里，倒的速度最好不要過快，這樣基本上就完成了，出來的蛋湯就是整片薄薄的。
1、做西紅柿雞蛋湯，怎么打湯花？
作為一名美食的愛好者，我可以給你一個(gè)非常行之有效的方法。不管你是番茄蛋湯還是其他蛋湯，打蛋花前把蛋敲在碗里，用筷子攪拌均勻，這都是一模一樣的，重要的就是火候問題，要想雞蛋花成片兒而不碎，你就要在湯煮沸騰后調(diào)好味道，直接關(guān)掉火或者把火關(guān)到最小，然后把雞蛋慢慢的往鍋里倒，倒的過程中最好是沿著鍋邊倒邊轉(zhuǎn)，使其能夠充分的撒在鍋里，倒的速度最好不要過快，這樣基本上就完成了，出來的蛋湯就是整片薄薄的，
2、夏天到了，百合燒湯怎么做呢？
夏天比較適合飲用百合湯。我做的百合湯里用了洛神花，所以我總是叫它洛神湯，洛神花又叫玫瑰茄，一般超市都有賣，常喝洛神湯有清熱安神，健胃消食，清火利尿的作用，作法很簡(jiǎn)單:材料:洛神花四五朵，百合七八片，枸杞十粒，冰糖若干作法:鍋里放入清水放入洛神花燒開，洛神花出了顏色，再加入百合，枸杞，冰糖，水開后三到五分鐘就可以關(guān)火了。
