你可以去德一無二之類的港式粥吧做幾個月，很快就能會。必須做到一碗好粥留住一個人心，讓他喝一次想要喝第二次，我就是在后廚打雜學習的后來轉正做的煲粥師傅，我以前在一個連鎖粥吧做過，自己一個人八個小灶另外附帶煲仔飯，您想要開一個粥鋪，其實技術并不難，難的是如何把店成功開起來。

1、想開個粥鋪哪里能學到技術？

您好，很高興能回答您的問題。我是一個曾經一時心熱，盲目加盟開店最后賠的血本無歸的人，今天就跟您分享一下自己的一些經驗教訓。俗話說：“隔行如隔山”，想要干好一個行業，你必須懂行，舉個例子，讓一個老師去開飯店或者讓一個理發師去開汽車修理廠，這樣的轉行基本都是以失敗告終。您想要開一個粥鋪，其實技術并不難，難的是如何把店成功開起來，

您需要從以下幾點綜合考慮：1.選址。選址是決定開店成功與否的關鍵因素，選址不可草率，一定要多觀察些，多對比，充分分析店面位置的可行性。粥一般都是早餐食物，那您就要考慮靠近學校，政府機構，大型企事業單位，大型住宅小區等人流量大的區域，2.細化目標群體。一定要把目標群體按職業，身份，消費時段等因素進行記錄并做好備忘錄，

比如：學生一般八點上課，他們七左右可能就要集中用餐；上班族七點半左右吃早餐；小區大叔大媽可能會稍微遲一點吃早餐。而且這些人群的口味可能都不太一樣，有的人喜歡黑米粥，有的人喜歡八寶粥，有的人可能喜歡銀耳蓮子粥等，這些都是需要考慮的因素。3.產品質量過硬，有特色產品適量是王道，想要留住顧客的心，先要留住顧客的胃。

必須做到一碗好粥留住一個人心，讓他喝一次想要喝第二次，那么從食材選購，加工，出售各個環節都要做到更好，千萬不可偷工減料，摻雜摻假。有特色就是跟同行區別開，人無我有，人有我優，人有我廉，人廉我轉，4.良好的衛生環境干凈整潔的環境衛生會給顧客賞心悅目的感覺，這樣的環境里用餐心情自然大好。5.顧客至上，服務第一一家餐飲店的服務，對于顧客的消費體驗十分重要，

高效率的出餐，笑臉相迎，微笑相送，態度熱情和藹，用語文明等多方面都可能直接決定顧客對你的店面的直接評價和態度。我們樓下賣熱米皮的老板娘用熱情的態度挽留了無數的回頭客，她見男的就喊哥或叔叔，遇見女的就喊姐或者阿姨，遇見同小區的小孩子親切地喊兒子或者女兒，時不時的還給客人優惠一兩元錢。以上我開店失敗后一些經驗教訓總結，

至于您說學技術問題，我要提醒您：千萬不要相信那些所謂的速成培訓，花幾千元一個禮拜就能學會一門餐飲技術，所謂的秘方，包教包會都是套路。我曾經花了一萬多，三天時間就學了幾個涼菜，回來之后做的菜自己都覺得難吃，餐飲是一門很深的學問，不可能一下子就掌握技術的。建議您可以先去生意好的店里去做服務員，抱著學習的心態，從基層做起，仔細學習老板的經營之道，相信你會有很大的收獲，

2、想開粥店，做生煎，哪里可以學？

我以前在一個連鎖粥吧做過，自己一個人八個小灶另外附帶煲仔飯。生煎包南方更喜歡更正宗，像上海，杭州這些地方，你可以去德一無二之類的港式粥吧做幾個月，很快就能會。生煎也可以去做學徒，或者后廚打雜都能學到真本事，我就是在后廚打雜學習的后來轉正做的煲粥師傅。這行業成本不大，利潤也還不錯，千萬不要去加盟又花錢，又學不到真本事。

3、想學做粥，在工廠周邊早晚賣粥怎么樣，哪里可以帶徒弟，多長時間可以出師？

如果想做的話，首先考察一下當地市場，周邊環境，消費人群等等！自己不會做的話可以從網上收集一些資料，比如西瓜視頻，頭條，都可以搜到此類信息，也可以去粥店打工學技術，總之想干的話要考慮好，前期肯定掙不到錢，還有賣不出去剩飯的問題，其實技術也挺簡單的，現在人都比較注重養生，尤其大魚大肉之后都想來點粥喝，市場前景不錯，只要想好了，堅持下來，一定會有回報！祝你成功。