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1，香辣干鍋蝦的做法

香菇、木耳、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿卜、藕條、西蘭花、芹菜、香腸、五花肉、蝦、鹽、白蘭地、胡椒粉、蔥、姜、郫縣豆瓣、花椒、辣椒、糖、雞精。 1、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。2、土豆，胡蘿卜切條炸八九分熟備用。3、藕條，西蘭花梗切條，芹菜切段，開(kāi)水中焯下備用。4、自制香腸切片備用。5、五花肉煮八分熟切片備用。6、大蝦洗凈背部剪開(kāi)加鹽，白蘭地，胡椒粉腌下，下熱油鍋炸至外皮酥香備用。7、鍋內(nèi)倒多多的油，油熱下蔥姜熗鍋，下老干媽香辣醬炒出紅油。8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。9、將所有配料倒入鍋中，加點(diǎn)糖，鹽，如果太干可少加點(diǎn)水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。

香辣干鍋蝦的做法

2，干鍋香辣蝦的做法是什么

菜譜原材料：南極蝦、芹菜、胡蘿卜、萵筍、蔥、姜、蒜、香葉、香菜菜譜調(diào)味料：李錦記風(fēng)味香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖干鍋香辣蝦做法：一、南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開(kāi)至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開(kāi)的部位將蝦肉剖開(kāi)一半以便入味二、萵筍去皮，胡蘿卜去皮，芹菜洗凈，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片三、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎四、鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時(shí)，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用五、鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖六、往做法（五）中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可七、起鍋后撒上香菜(責(zé)任編輯：美食粉絲團(tuán)) 該答案來(lái)自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

干鍋香辣蝦的做法是什么

3，干鍋香辣蝦怎么做

干鍋香辣蝦　　主料：海蝦400g、土豆200g　　輔料：辣椒5g、鹽2小勺、油適量、淀粉2小勺、辣椒醬1小勺、蔥1、姜、花椒、香菜、料酒　　做法：　　1小勺步驟 1.蝦清洗干凈，剪去蝦須　　2.用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制　　3.土豆洗凈去皮，切成條狀，粗細(xì)就和小指那樣就可以了　　4.土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油　　5.腌制好的蝦沾上薄薄的一層淀粉　　6.平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長(zhǎng)，變紅就可以出鍋　　7.干紅辣椒切碎，蔥姜切碎　　8.鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然后放入土豆翻炒　　9.放入煎好的蝦　　10.放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻后撒點(diǎn)香菜即可關(guān)火出鍋

香辣蝦的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：川菜香辣蝦的制作材料：主料：活蝦（1斤2兩左右）土豆,冬筍,西芹,大蔥蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。香辣蝦的特色：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。教您香辣蝦怎么做，如何做香辣蝦才好吃1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 2：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開(kāi)一刀，以便后期制作入味兒。 3：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒。 4：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。 5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

干鍋香辣蝦怎么做

4，麻辣干鍋蝦的做法香辣干鍋蝦的做法

麻辣干鍋蝦的做法/步驟：主料：蝦（半斤即可）；輔料：黃瓜（半根）、藕（一小段）；廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋。1：首先，將蝦洗凈，用刀從背上劃開(kāi)一個(gè)口子，一是方便入味，還有就是可取出那根筋；2：輕輕的把筋弄掉，也可用牙簽挑掉；3：配料準(zhǔn)備好，小蔥，姜切絲，蒜切兩瓣，同時(shí)準(zhǔn)備好辣椒，花椒和小茴香；4：把配菜切好，放盤(pán)中待用；5：鍋內(nèi)倒些油，加熱后倒入黃瓜和藕片，用油炸3分鐘左右撈出（這里可先多放些油，把菜撈出后，剩下的油留鍋中待用）；6：把香料入鍋，此時(shí)鍋里的油就是之前炸蔬菜留下的，同時(shí)倒入蝦，放鹽，老抽，料酒，少許白糖炒勻即可；7：最后在上面撒些花生米會(huì)更美味。

鮮香撲鼻的香辣干鍋蝦教程來(lái)了，好看又好吃

1,蝦清洗干凈，剪去蝦須，用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。2，土豆去皮，卻成條狀，粗細(xì)就和小指那樣就可以了。3，土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。4，腌制好的蝦沾上薄薄的一層干粉，平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長(zhǎng)，變紅就可以出鍋。5，鍋里放少量油，放切碎的干紅辣椒和花椒，炸出辣味后放蔥姜，然后放入土豆條和蝦。6，放適量辣椒醬和少量鹽煸炒幾下，炒勻，撒點(diǎn)香菜即可關(guān)火出鍋。還可以根據(jù)自己的口味加大量的麻椒和大量的辣椒，這樣才能凸顯出“麻，辣”。的味道。

一，炒料，菜籽油加入大蔥，姜，干蔥頭，香菜梗，煉干去渣成蔥油，加入辣椒面，豆瓣，糍粑辣椒，泡椒煉成老油，在加入花椒，紫草，八角，桂皮，三奈，小茴，羅漢果，拍草，靈草，千里香，百里香，香茅，榨菜，草果，香果，甘草，蓽撥，砂仁，香片，毛桃，二，土豆切條泡水，炸至金黃色，蝦去蝦劍，洗凈，拍干粉，過(guò)油炸，黃瓜切條，芹菜切節(jié)，大蔥切蔥單子，姜蒜切片，干辣椒切節(jié)，豆瓣剁茸，三，鍋里下入老油，下干鍋香料，豆瓣，香辣醬，姜蒜片，干辣椒節(jié)和干花椒，炒香，下入蝦，炒勻，加入料酒，鹽，糖，味精，雞精，料酒，十三香，孜然粉，花椒油，調(diào)味，下土豆，黃瓜，芹菜節(jié) ，炒勻，撒上熟芝麻，淋上香油起鍋。