太久湯中的蛋白質等一些營養成分就會流失很多怎么燉雞湯,這很簡單,5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時，調味即可清燉雞湯怎么燉,雞湯好喝而且擁有著非常高的營養價值，尤其是清燉雞湯，用雞肉作為主料，制作出來的雞湯口感清淡，醇香可口。

這很簡單。首先就是選一只較老一點雞（不管母雞還是公雞都行），最好是1年后的放養的土雞。去毛洗凈剁成大塊，然后鍋里倒水，漫過雞塊就行。等水開后撈出雞塊，再在炒鍋中放油（最好是豬油)，把雞塊炒一下（這樣做，燉出來的雞湯白得很），放入砂鍋中，在撇一塊老姜，砂鍋里的水要漫過雞塊，適當多一點。將砂鍋置于旺火上，待水開后再用小火燉。湯類燉的時間不能太久，最好是湯開后在燉1小時，就行。太久湯中的蛋白質等一些營養成分就會流失很多

雞湯好喝而且擁有著非常高的營養價值，尤其是清燉雞湯，用雞肉作為主料，制作出來的雞湯口感清淡，醇香可口。清燉雞湯可以按照下面步驟：1.雞肉剁成小塊，姜切片，蔥切段。2.鍋中倒入清水燒開，將雞肉放進去，放入料酒，撇去血沫，瀝干。3.將雞肉放入砂鍋中，加入菠蘿蜜，再放入蔥段、姜片，加入清水適量，中火燉50分鐘。4.最后放入一勺鹽、2克枸杞、攪拌均勻出鍋。雞湯的營養價值雞湯富含蛋白質、氨基酸和礦物質，能促進人體新陳代謝，滋養身體，提高免疫力，增強體質，有助于預防流感。雞湯有溫脾益胃的作用。經常喝雞湯可以補中益氣。對于脾胃虛弱的患者，以改善脾胃功能，雞湯含有多種礦物質和微量元素，尤其富含鈣和磷。喝雞湯通常有助于補充人體內缺失的鈣，預防骨質疏松癥和緩解關節疼痛等癥狀

一道雞湯的好吃頓飯高壓鍋燉雞湯食材做法：雞，姜片，小蔥，料酒，枸杞，黨參，當歸，紅棗，桂圓，玉竹，薏米做法步驟：1、首先鍋中加入適量清水，將處理好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈，雞肉一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上就沒有血污;2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、薏米，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低;4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時，調味即。