怎樣做出來的豬大腸才香嫩柔軟，不難嚼呢。下面我給大家推薦一種豬大腸的做法——紅燒豬大腸食材，豬大腸做的菜也屬于中國名萊了，地道的家常菜，很好吃下飯下酒，糖、鹽、白醋、老抽、姜片、生抽、料酒、豬大腸、洋蔥、青紅椒，豬大腸選用大腸頭，小腸很薄，大腸頭才肥厚，肉多味道好。

1、豬大腸怎么做好吃？

肥腸不光是菜肴，還可以止血，治療痔瘡等，肥腸味道很好，有嚼勁，下飯，很多人愛吃，才吃不厭。可是肥腸有個缺點，不會做會很臭，很難聞，怎么才能去掉臭味又香呢？讓我一步步教你，因為用火一邊煮一邊吃味道更香，所以選用干鍋肥腸來做例子。干鍋肥腸食材：肥腸300g，老姜10g，大蒜子20g，白醋10g，面粉20g，白酒10g，鹽一匙，味精適量，花椒5g，豆瓣醬5g，袋裝小米椒5g，八角2g，桂皮2g，十三香2g，菜籽油100g，

1，豬大腸選用大腸頭，小腸很薄，大腸頭才肥厚，肉多味道好。2，用面粉，白酒，白醋一起拌入肥腸，揉掉涎汁，剪開，撕去腸油，雜質，清洗干凈，3，湯鍋內放入清水，倒入肥腸，放入老姜，八角2g，桂皮2g，煮5分鐘撈出。4，再次把肥腸清洗一次，洗凈，切成三角形片，5，炒鍋燒紅，下入菜籽油，燒開后放入肥腸、姜片煸香，噴入白酒，加入豆瓣醬、花椒、十三香、大蒜子、清水燜幾分鐘放入袋裝小米椒、青紅椒煨一會收汁出鍋。

2、豬大腸怎么做好吃？以及怎么清洗干凈？

你好！很高興來回答這個問題？豬大腸做的菜也屬于中國名萊了，地道的家常菜，很好吃下飯下酒！首先來清洗大腸，準備一掛大腸先給它用清水洗一下再撈出，加入鹽，料酒，面粉，醋不停的拌勻拌2分鐘，之后腌制10分鐘再來洗，先給大腸用清水把面粉洗盡，再給大腸翻過來用手撕掉雜物：，記做大腸內的油膜不能全部撕掉，否則大腸燒出來就不好吃了！洗盡之后再翻過來洗盡即可。

當然紅燒肥腸做法很多下面介紹川菜做法：首先我們把洗盡的大腸放入冷水鍋中加入姜蔥少許白醋或少許白酒煮一下水開之后打去浮末，中火煮10分鐘撈出下入冷水中泡冷撈出備用，肥腸切成小段不能太長，否則燒制時不入味！好了鍋下油潤鍋后下入菜籽油下入大腸姜蔥炒香下豆瓣醬，醬油炒香下八角，香葉，桂皮小火炒香上色加少許鹽使大腸有底味，加水燉40分鐘如果用高壓鍋上氣15分鐘即可！撿去料渣下入大蒜頭燒2分鐘，下入配料比如青紅椒塊，大蒜節、調味生抽、雞精、味精、糖少許炒勻即可出鍋。

3、豬大腸怎么做才不難嚼？

豬大腸可謂是很多人的最愛了，吃起來更是香嫩柔軟，口感很好，當然了，豬大腸的吃法也有很多，蒸煮燜炸鹵，每種做法吃起來都有不一樣的滋味。那么，怎樣做出來的豬大腸才香嫩柔軟，不難嚼呢？下面我給大家推薦一種豬大腸的做法——紅燒豬大腸食材：糖、鹽、白醋、老抽、姜片、生抽、料酒、豬大腸、洋蔥、青紅椒，

操作步驟：1.將洗干凈的大腸冷水下鍋，加姜片，料酒，白醋和鹽。2.大火沸轉小火煮，煮到筷子可以插進大腸為止，煮好后，把大腸撈出來用溫水沖洗干凈控干水分，然后滾刀切小塊，3.把切好后的大腸下鍋煸炒（中火比較好，大火表皮容易炒焦），4.表面微微泛黃的時候，再放點料酒除味。料酒揮發完，加一點點老抽上色，5.加洋蔥，然后大火翻炒；洋蔥斷生加入青紅椒，糖和生抽大火翻炒。