作為一個黃石本地人來小時候吃黃石港餅是一種奢侈。黃石特產(chǎn)太多了，有富川山茶油、黃石港餅、太子豆腐、印子粑、大冶苕粉肉、金牛千張、黃石松花皮蛋、保安水芹菜等等，如今港餅在各個超市里隨處可見了，但是只有那種包裝的小薄餅，可能是為了方便貯存吧，這種餅子酥脆可口，芝麻香味濃厚，餅子的餡料的甜味也不太甜，適合當零食休閑。

1、芝麻餅怎么做好吃？

芝麻薄餅是選用白芝麻或者是黑芝麻加上面粉，雞蛋等作料配制出來的好吃的小餅，做好的芝麻薄餅以脆、酥為基準，咬一口下去又酥又香，真的是非常美味。說一下芝麻薄餅的具體制作方法，首先要準備以下食材:面粉80克，溫水40克，植物油100克，白糖100克，雞蛋清2個，白芝麻160克，奶粉2克。制作步驟:首先準備一個盆，里面加入水，白糖，植物油和蛋清把它們攪拌均勻，攪的時候多攪拌一會兒，直到油和水完全融合到一起才可以，

然后把奶粉，白芝麻，面粉全部放入，繼續(xù)進行攪拌，攪拌的時候直到?jīng)]有面疙瘩為止，非常的勻才可以，注意在整個攪拌的過程中，要沿一個方向順時針或者是逆時針，就不要再變方向了。攪勻以后把面糊放入裱花袋，底下裝好裱花嘴，然后準備一個烤盤，從裱花袋中擠出，擠到烤盤里面，擠的時候餅和餅之間要留出一定的空隙，以免粘連到一起，

然后把烤盤拿起左右手稍微往桌子上甩一下，這樣顛一下盤，以免里面留有氣孔，來回的多顛幾下，直到?jīng)]有氣泡為止。烤箱先預熱，然后把烤盤放入烤箱中190度烤至金黃色，關火，帶手套從烤爐里面把薄餅鏟起，這個過程很重要，如果不趁熱把它鏟起的話，就會粘到烤盤上鏟不起來，取出以后擺在篩子里面把它晾干就可以吃啦，這樣做出的餅既薄又脆，加入白芝麻烤熟又非常香，喜歡的可以試一下。

烹飪小提示:選用白糖的時候要選用綿白糖，這樣比較柔軟，不要選顆粒狀的那種，面粉選用低筋面粉或者是普通的面粉都可以，不要用高筋面粉即可。烤的時間根據(jù)不同的烤箱時間會不同，所以可以觀察一下，只要薄餅顏色變深，變到金黃色就可以出爐了，是非常容易烤熟的，因為比較薄，一定要趁熱的時候把薄餅鏟起來，不需要墊吸油紙，墊上油紙的話很容易粘到紙上不太容易鏟起。

2、湖北特色美食黃石港餅味道如何，自己在家可以做嗎？

作為一個黃石本地人來說，小時候吃黃石港餅是一種奢侈，而如今港餅在各個超市里隨處可見了，但是只有那種包裝的小薄餅，可能是為了方便貯存吧，這種餅子酥脆可口，芝麻香味濃厚，餅子的餡料的甜味也不太甜，適合當零食休閑。而在中秋節(jié)時制作出來的月餅，味道和份量卻大大不同了，這時候的月餅個大厚重，有一斤的、兩斤的，有訂制的五斤重的都有，這些月餅包裝大都是紙袋子，餅子的豬油和麻油都會透過紙袋浸出來，月餅的味道甜膩，餡料的冰糖和果仁紅綠皮絲可以緩解這些膩味，中秋月餅不易貯藏，也不能久放，所以只有我們當?shù)厝顺缘枚嘈┝恕?/p>

3、黃石有什么特產(chǎn)？

黃石特產(chǎn)太多了，有富川山茶油、黃石港餅、太子豆腐、印子粑、大冶苕粉肉、金牛千張、黃石松花皮蛋、保安水芹菜等等，另外，黃石還有一款很有名的特產(chǎn)酒——勁酒，曾經(jīng)那句廣告語：“勁酒雖好，可不要貪杯哦”傳遍了大江南北。勁酒是黃石市大冶市地方特產(chǎn)之一，以白酒、淮山藥、當歸、水、淫羊藿、丁香、肉桂、枸杞子、黃芪、仙茅、冰糖等為原料，色澤艷麗，香氣舒服，口感算不上好喝，初入口的時候有點甜，回味藥香明顯。