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本文目錄一覽

1，怎么做好吃的白灼皮皮蝦
2，誰能告訴我皮皮蝦怎麼做
3，白灼皮皮蝦的做法是什么
4，白灼皮皮蝦怎么做啊
5，皮皮蝦怎么做啊
6，如何蒸煮皮皮蝦

1，怎么做好吃的白灼皮皮蝦

怎么做好吃的白灼皮皮蝦材料蝦姑，香菜，鹽，姜，蔥做法1.姜切片，香菜切段，蔥去頭去尾，蝦姑剪去邊邊2.鍋放水燒開，放入姜片，蔥，蝦姑，鹽煮開一小會撈出蝦姑擺盤，放上香菜

怎么做好吃的白灼皮皮蝦

2，誰能告訴我皮皮蝦怎麼做

白灼皮皮蝦：制作方法：新鮮皮皮蝦清洗干凈，將生抽、醋、姜末、蔥花調成沾料備用。在沸水里加鹽和花椒，皮皮蝦入鍋，中火煮6、7分鐘，蝦變成紅色。按照一層層的順序擺放裝盤即成。制作用時：約15分鐘秘笈：煮皮皮蝦時放少量的花椒可以讓蝦的味道更加鮮香，沾料里一定要放姜末

誰能告訴我皮皮蝦怎麼做

3，白灼皮皮蝦的做法是什么

主料：皮皮蝦500克芫荽適量蘸汁：米醋1小碟鹽1/4茶匙蒜茸1茶匙辣椒絲適量烹飪方法： 1、皮皮蝦洗干凈后瀝干水分。 2、燒滾1鍋清水，下皮皮蝦。 3、燒至水再大滾，蝦身轉紅色，再繼續(xù)煮約2分鐘，盛起，瀝干水分，配上蘸汁進食。 4、芫荽作裝飾之用。該答案來自中華美食網官方網站

白灼皮皮蝦的做法是什么

4，白灼皮皮蝦怎么做啊

主料：皮皮蝦500g輔料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量1、把皮皮蝦四周剪平，吃的時間不會扎到嘴2、全部剪好后剪干凈3、鍋中加適量水，加花生油一大匙，蒜頭拍碎，幾片姜，蔥切段加入水中，開大火燒開水4、水開后把皮皮蝦倒進去，煮到變色，加鹽和味精調味5、調味后就可以上桌啦

用料：皮皮蝦半斤；姜6片；水800克原汁原味白灼皮皮蝦（蝦蛄）的做法1、準備好新鮮的蝦蛄。2、清洗蝦蛄需要一雙筷子攪動，為的是避免蝦蛄身上的刺戳到自己。3、鍋中倒入清水，放生姜幾片。4、待水燒開后倒入蝦蛄，蓋上鍋蓋煮五分鐘左右即可出鍋。5、盛盤開吃啦

你好！！白灼皮皮蝦：制作方法：新鮮皮皮蝦清洗干凈，將生抽、醋、姜末、蔥花調成沾料備用。在沸水里加鹽和花椒，皮皮蝦入鍋，中火煮6、7分鐘，蝦變成紅色。按照一層層的順序擺放裝盤即成。制作用時：約15分鐘秘笈：煮皮皮蝦時放少量的花椒可以讓蝦的味道更加鮮香，沾料里一定要放姜末

白灼皮皮蝦:制作方法:新鮮皮皮蝦清洗干凈，將生抽、醋、姜末、蔥花調成沾料備用。在沸水里加鹽和花椒，皮皮蝦入鍋，中火煮6、7分鐘，蝦變成紅色。按照一層層的順序擺放裝盤即成。制作用時:約15分鐘秘笈:煮皮皮蝦時放少量的花椒可以讓蝦的味道更加鮮香，沾料里一定要放姜末。

5，皮皮蝦怎么做啊

椒鹽皮皮蝦原料：椒鹽，油，皮皮蝦炒鍋中放少量油，待油7分熱，皮皮蝦下鍋。炒熟（蝦顏色全紅），中間不用加水。最后加椒鹽進去。注意：油一定不要多放，否則炒出來很膩蒸皮皮蝦原料：蒜，醋準備上下分層的大鍋一個。下面放水，煮開后，將皮皮蝦放到上面一層蒸，直到蒸熟為止。將蒜搗成泥，放如醋中，作為蘸著吃的小料　注意：來點啤酒或老村長，味道更好紅燒皮皮蝦原料：蔥，姜，蒜，辣椒，糖，料酒，花椒，醬油放入少量油，將鍋熱了。然后放入花椒，小火炸一會，再把花椒撈出來。將切好的蔥姜蒜和辣椒下鍋炒。接著將皮皮蝦下鍋，7分熟時，加入醬油和糖。然后等著出鍋吧,鹽的多少根據(jù)個人口味皮皮蝦蘑菇豌豆雞蛋湯材料：皮皮蝦，蘑菇，豌豆（罐頭的即可），雞蛋燒半鍋開水，將皮皮蝦下鍋煮熟，撈出鍋。蝦湯留著備用。煮熟的皮皮蝦去殼。將蘑菇撕碎，放入蝦湯中煮。差不多熟了的時候，將去殼的皮皮蝦放入湯中，然后再加入豌豆，一起煮。根據(jù)個人口味加入適量的鹽，打一個蛋花進去。還可根據(jù)個人喜好放一些比如黃瓜片，紫菜之類的東東臨出鍋前，加幾滴香油。一鍋皮皮蝦蘑菇豌豆雞蛋湯就好拉

自己猜

用鹽水蒸,然后曬干.. 就OK啦！

用油煎在用水蒸

用鹽水蒸

不知道啊

6，如何蒸煮皮皮蝦

【食用】　　食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那么大，而另一個區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。　　如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的蝦。除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的，發(fā)青才是好蝦。雖然死的皮皮蝦仍可食用，但是，在選購時如果已經發(fā)軟，變紅的皮皮蝦都為不新鮮的，最好不要購買。　　皮皮蝦的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調成的蘸料食用。營養(yǎng)分析　　1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；　　3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；　　4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。適宜人群　　一般人均可食用。　　1. 老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；　　2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。食物相克　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。椒鹽皮皮蝦(圖解)： http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/05/content_2772926.htm 鹽水皮皮蝦

皮皮蝦也叫瀨尿蝦椒鹽皮皮蝦先把瀨尿蝦洗凈拍上好少好少的生粉.燒滾油至180度油溫(油要過蝦身.越多越好).放蝦落油炸.不用收火.炸至金黃色撈起.倒去油.用紅椒粒爆香放蝦同炒.一邊炒一邊加椒鹽(椒鹽:即系五香粉同鹽炒過的鹽).再波炸過的蒜茸.炒勻就可上碟. 蒜蓉皮皮蝦材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油。紅尖椒和蒜剁成末。油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤香辣皮皮蝦配料：500克皮皮蝦，1根大蔥，1塊生姜，3瓣大蒜，4茶匙料酒，5茶匙生抽，2茶匙老抽，3茶匙豆瓣醬，3個干紅辣椒，1茶匙五香粉，1茶匙白糖，1/2茶匙雞精，1茶匙辣椒油，1茶匙花椒，色拉油，做法： 1.把鮮活皮皮蝦洗凈，去除須、腿，放在一邊瀝干。 2.把蔥、姜、蒜洗凈，剁碎。 3.在炒鍋中倒入色拉油，油熱后，放入皮皮蝦，并倒入料酒，翻炒。 4.等蝦變色后，放入蔥、姜、蒜末，繼續(xù)翻炒。 5.把所有剩下的作料倒入鍋中，翻炒后，倒入一點清水。 6.用小火稍微燉一會兒，關火后即可上桌。醉蝦蛄原料：活蝦蛄（又名賴尿蝦）500克。調料：鹽、糖、味精、白酒、黃酒、大蒜頭、花椒、蔥、姜。制法： 1.先將蝦蛄洗凈，去頭去尾，改刀后再加黃酒、白酒、鹽、糖、味精、大蒜頭、花椒、蔥姜。調好鹵汁，將活蛄放入鹵汁中浸漬4小時以上。 2.將醉好的蝦蛄取出裝盆，放上一些姜絲，跟上一小碟米醋即可。特色：咸鮮帶甜，肉質鮮嫩。白灼賴尿蝦主料：賴尿蝦500克，芫荽適量。配料：蘸汁：米醋1小碟，鹽1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒絲適量。做法： 1、修剪賴尿蝦四周的硬邊，及一對大鉗，洗干凈后瀝干水分。 2、燒滾1鍋清水，下賴尿蝦。 3、燒至水再大滾，蝦身轉紅色，再繼續(xù)煮約2分鐘，盛起，瀝干水分，配上蘸汁進食。 4、芫荽作裝飾之用。鹽焗賴尿蝦（自由的風注：即北方所說疲疲蝦）原料：賴尿蝦，以有膏的為最好，雖然價錢貴些，可是絕對物有所值，而且個子不需要太大，個人覺得，越是大個子的海鮮，鮮味和甜味反而越遜調料：鹽（簡直是不要太簡單咯）加油燒熱鍋，放適量鹽（視個人口味而定。我比較喜歡放咸一點，這樣吃起來蝦殼會更入味一些。有時候吃著吃著，我都恨不得把蝦殼都吃下去呢）后將賴尿蝦放入，加蓋焗熟。注意中間盡量不要開蓋（雖然我老是忍不住會把蓋打開來翻炒兩下），到蝦殼全部變紅，即可上碟。

用白酒加姜加蒜加料酒鹽加大料白芷草寇味道會更美？

邊煮邊吃

皮皮蝦1斤做法：爆炒皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在鍋中放的食用油，等油7分熱在把蝦倒入鍋中，用小火炒10分鐘在放加姜片，鹽。。花椒粒

海鮮吃法就是為了不破壞他的鮮味，建議你清蒸：洗凈。放入盤中，加姜片，鹽。。花椒粒。。味精少許就可以了，一般鍋開后5.6分鐘即可，保持了皮皮蝦的原汁原味，，非常的鮮美。煮：水中加姜片，鹽，花椒粒。先開鍋，，把調料煮出香味，下入皮皮蝦，旺火5.6分鐘即可，同樣的味道，好極了，，，切忌吃海鮮不要加醬油，既破壞了食物的鮮美，，顏色還非常的不好看

清蒸皮皮蝦原料：皮皮蝦兩斤做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內放入適當?shù)乃瑹_后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。特點：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。鹽水皮皮蝦原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒適量調料：鹽、姜汁、玫瑰露做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。香辣皮皮蝦原料：皮皮蝦兩斤調料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。鮮辣蝦湯原料：皮皮蝦一斤調料：川味辣醬、色拉油、高湯、雞精做法：皮皮蝦沖洗干凈，用剪刀剪成兩節(jié)。鍋內放適量色拉油，把皮皮蝦炸至微黃撈出備用。鍋底留一點油，放入適量川味辣醬，炒出辣香，再把炸好的皮皮蝦放入翻炒均勻，加入高湯煮制。大約10到15分鐘后，加一點雞精即可出鍋。特點：鮮辣蝦湯色澤白里透紅，味道鮮美香辣，很是開胃。