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番茄魚怎么做,如何做酸菜魚步驟寫清楚一點

來源:整理 時間:2023-03-18 12:25:47 編輯:好學習 手機版

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1,如何做酸菜魚步驟寫清楚一點

酸菜魚的做法: (酸菜魚的主料輔料) 鮮魚1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10克 雞蛋清 2個泡紅辣椒 15克 鮮湯 1500克 川鹽 5克 混合油 50克 胡椒粉 3克 料酒 15克 花椒 1克 (酸菜魚的制作方法) 酸菜魚的做法1. 將四川酸菜改刀切片,用水泡一下,然后再沖洗一下,以免太咸。 酸菜魚的做法2. 將鯉魚宰殺干凈,待用; 酸菜魚的做法3. 在魚頭和魚身連接處,將魚肉和魚頭用刀劃開,但不要將魚骨砍斷,從魚尾開始,順著魚骨用刀將魚肉和魚骨分開,直至魚頭,這就分開了一側的魚肉,另一次同樣處理; 酸菜魚的做法4. 將魚肉改斜刀切成大片,加精鹽、味精、粉、蛋清抓勻上漿,淋上濕淀粉,待用; 酸菜魚的做法5. 魚骨切5厘米長的段; 魚頭從中間劈開,一份為二,待用; 在油鍋內下入泡椒、大蒜,爆香; 后入四川酸菜,小火慢炒1分鐘,倒入高湯或清水,大火燒開; 然后,放入魚頭和魚骨,蓋上鍋開,大火燒5分鐘; 加入少量、味精和胡椒粉; 最后慢慢下入魚片,看到魚片全部發白后半分鐘就可以出鍋了。

如何做酸菜魚步驟寫清楚一點

2,西多士怎么做啊

西多士這個名字,洋味十足,跟西餐應該脫不開干系吧。沒錯,西多士其實就是炸面包。吃的時候,蘸上果醬,美味無比。 炸面包,聽上去似乎很容易,把面包扔進油鍋就得了???錯,完全錯誤。做西多士可是得費一番工夫的,因為需要沾上蛋液再油炸。蛋液,簡單啊,把雞蛋打勻不就得了。又錯了。想當然地把“全蛋”(蛋清+蛋黃)打勻是做不出好吃的西多士的。 想知道西多士是如何做出來的嗎?聽我細細道來吧。 原料:切片面包一條(大約十一二片左右的),雞蛋四個,椰子醬、果醬、煉奶各少許。 工具:淺一點的碟子一個,筷子一雙,碗一個,漏斗一個。 步驟:1、把一個雞蛋敲開,利用漏斗,讓蛋黃留在漏斗里,蛋清流入碟子中。把漏斗中的蛋黃轉移至碗中。依此法,分別把剩下的三個雞蛋的蛋黃和蛋清分開。最后一個蛋黃不用倒出,留著備用。 2、筷子呈順時針方向攪打蛋清,直至發泡。(注意:所有的蛋清都必須全部發泡,小心上面發泡,下面還是蛋清的情況出現。)這個步驟是最辛苦的,為了西多士,我的手臂都打麻了。頭腦不時浮現出電動打蛋器的畫面來。 3、蛋清發泡后,就可以開始準備預熱油鍋了。倒油至鍋中,用最小的火加熱。 4、把漏斗中預留的那個蛋黃倒入蛋清中打勻。這個比較省事,兩分鐘之內就可以搞定了。 5、蛋黃打勻后,油也燒到七分熱了。取一片面包,蘸上蛋液,放入鍋中炸至金黃色即可。炸面包,應該不需要多說了吧。 6、取分量相等的椰子醬和煉奶,攪拌均勻,味道一級棒的椰子奶就可以做出來了。 7、好像沒有了。不對,還有一個最重要的。辛苦了大半天,怎么可以不享受呢?這步驟7的任務當然是開吃了。拿出精致的面包碟,把西多士放上去。再擺上一把叉子。蘸著果醬啊,椰子奶啊,沙拉啊,盡情享受美味西多士吧。

西多士怎么做啊

3,怎么做簡單而且用的材料又少的美食

香辣可樂雞翅 原料:雞翅中6-8個,可口可樂一小杯,辣椒粉少許,孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。 步驟: 鍋里放水,等水燒開后下雞翅,雞翅7成熟即可。濾干水備用。 油多放,用蔥花和大蒜爆鍋,下雞翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦為最好。 用勺子把多余的油撇出來,把可樂加進去,加鹽和味精,一點水都不要放,等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣,酥到骨頭里去了。 家常酸菜魚 原料:草魚或者鯉魚,最好是草魚,一斤半重的比較好。酸菜一棵(我之所以說一棵,是因為大頭菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的)。 步驟: 1.魚收拾干凈之后,去魚頭,把魚肉片下來切成小片。魚骨砍成小段。如果鍋不大,可以把魚頭留著以后做魚頭湯。如果鍋夠大,可以把魚頭也一起做了。 2.魚骨和魚頭放一起用鹽和料酒腌,魚片單獨另放也用鹽和料酒腌,10多分鐘就可以了。打一個蛋清把魚片抓勻。酸菜切成小段,洗3次去掉一些鹽味,備用。 3.熱鍋之后,放點油,不要太多,太多了湯會膩,用蔥花大蒜和姜爆鍋,把腌好的魚骨魚頭放進去,炒一下,加水,水要多放點,沒過魚骨,加味精,家干辣椒,喜歡吃辣可以多放點,不喜歡吃辣可以就放一個干紅椒點綴好看。酸菜放進去,煮開,久煮,讓湯更鮮美。這時候可以嘗一下湯的咸味,酌量放鹽(因為之前腌制的時候已經放過鹽,酸菜也是咸的) 。 4.把魚片下到鍋里,魚片熟了立即起鍋。不要把魚片煮老了,就不好吃了。 5.最后加點切碎的香菜,用大湯盆盛起來,就ok啦。   特點:魚片香嫩,湯味尤其鮮美。
那就看你喜歡吃葷還是素了,我平時喜歡做涼拌菜,腐竹、土豆、木耳都可以,只要把主食用熱水澇一遍,必需的配料就是姜蒜辣椒,根據自己的口味調或者蒸菜,不用過鍋炒,省時省事又不流失營養喜歡的話,記得采納哦
茜紅芾炒雞蛋
糖醋鯉魚
炒豬肉

怎么做簡單而且用的材料又少的美食

4,tiramisu怎么做

tiramisu蛋糕制作全過程 餅底材料:手指餅或者蛋糕、牛油 材料:忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁 步驟:先在蛋糕模上用牛油紙封好底部,均勻鋪好餅底 將咖啡酒均勻地灑在餅底上,充分入味約30分鐘 在忌廉里加入蛋黃,然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻 用水將魚膠粉開稀,再以熱水溶開,倒進芝士里 混合后在芝士漿里加入打起的忌廉,打均勻 將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上,再放上雪柜約六小時 加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成 Tiramisu是軟棉棉,因為它的主要原料是軟芝士,這種芝士是專門用于制作甜品的,與做菜時用的生芝士不同;底部和中間必須有蛋糕,正宗的提拉米蘇是用手指餅;還有很濃的咖啡酒的味道,因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道;還必須撒一層厚厚的可可粉。
真正的提拉米蘇特點是軟棉棉,因為它的主要原料是軟芝士,這種芝士是專門用于制作甜品的,與做菜時用的生芝士不同;底部和中間必須有蛋糕,正宗的提拉米蘇是用手指餅;還有很濃的咖啡酒的味道,因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道;還必須撒一層厚厚的可可粉。但是可能原料對于國內的人有些難度。 餅底材料:手指餅或者蛋糕、牛油 材料:忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁 步驟:先在蛋糕模上用牛油紙封好底部,均勻鋪好餅底 將咖啡酒均勻地灑在餅底上,充分入味約30分鐘 在忌廉里加入蛋黃,然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻 用水將魚膠粉開稀,再以熱水溶開,倒進芝士里 混合后在芝士漿里加入打起的忌廉,打均勻 將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上,再放上雪柜約六小時 加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成 大廚指導 無可否認,做提拉米蘇的確有一定的難度,對于許多人來說,未能成功做出一個象樣的蛋糕,必定是某個過程出了亂子,分量、手法、次序、溫度。細心揣摩,就能成功地做個屬于自己的漂亮蛋糕。 1、忌廉要打得起,容器及工具要干凈,即無多余的油和水。 2、放材料的時候要均勻,不要一下全部倒入。 3、魚膠粉要先用凍水溶開,才放進熱水中溶開。 4、要注意加材料時的順序。 5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕. 6、若做綠茶味或咖啡味;只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。
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