粉蒸肉是哪里的名菜，粉蒸肉是哪個(gè)地方的菜

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-09 16:54:30 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，粉蒸肉是哪個(gè)地方的菜

是四川的菜。非常榮幸為您解答！

粉蒸肉是哪個(gè)地方的菜

2，粉蒸肉是哪里的菜

粉蒸肉（又名面面肉），為中國(guó)傳統(tǒng)的待客名菜,所屬菜系為江浙菜。..

云南大理的粉蒸肉味道最好

粉蒸肉是哪里的菜

3，粉蒸肉是什么地方菜

粉蒸肉是杭州享有較高聲譽(yù)的一款特色名菜。它始于清末，相傳其名與西湖十景之，的曲院風(fēng)荷有關(guān)。曲院風(fēng)荷在蘇堤北端，此處荷花甚多，每到炎夏季節(jié)，微風(fēng)拂面，陣陣花香，清涼解暑，令游人流連忘返。

杭州的吧

粉蒸肉是什么地方菜

4，粉蒸肉是什么地方的菜

粉蒸肉（又名面面肉），廣泛流行于中國(guó)南方地區(qū)，在川菜、湘菜、浙菜等中都有這一菜式。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。

湘菜吧！但是好多地方都有，就像麻婆豆腐是川菜，基本上菜館都有這道菜

南方的菜系

qq餐廳粉蒸肉是湘菜。

5，粉蒸肉是什么地方的菜

海派江南菜

QQ餐廳粉蒸肉是湘菜。

湘菜吧?

米粉蒸肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：湘菜米粉蒸肉的制作材料：主料：帶皮豬肉250克,大米100克,紹酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽,味精,糖,甜面醬各適量,蔥末,姜絲各適量,五香粉半茶匙,香油少許。米粉蒸肉的特色：成菜美觀,味道鮮美。教您米粉蒸肉怎么做，如何做米粉蒸肉才好吃1、將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻待用。 2、把大米洗凈，瀝干水分后，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼后，搟成粗顆粒米粉。 3、把米粉倒入豬肉盆里，加少許水，讓米粉濕潤(rùn)，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗里，放入蒸鍋里蒸熟，取出扣在盤(pán)里即可。

6，荷葉粉蒸肉是哪里的菜

荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽(yù)的名菜。相傳其名與“西湖十景”的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。它是用當(dāng)時(shí)杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來(lái)蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。荷葉粉蒸肉特點(diǎn)；易碼盤(pán)整齊美觀、荷葉可涼血解毒、肉酥爛米粉軟糯、味清香肥而不膩。用大碗或盆一只，底上放鮮荷葉一張，將拌好粉的肉排放在上面，復(fù)蓋一張荷葉，上籠用旺火蒸2小時(shí)至酥熟，再用小張鮮荷葉將塊肉分別包好，吃前再上籠用文火燜蒸30分鐘即成。

荷葉粉蒸肉是杭州享譽(yù)頗高的一種特色名菜，屬于江浙菜系，酥爛不膩，清香可口。　　原料：豬肋條肉600克、醬油75毫升、粳米100克、鮮荷葉2張、燦米100克、姜絲 30克、蔥絲 30克、桂皮 1克、山奈 1克、丁香 1克、八角 1克、紹酒 40毫升、甜面醬 75克、白糖 15克　　制作：　　1、將粳米和秈米淘洗干凈，瀝干曬爆。把八角、山奈、丁香、桂花同米一起放入鍋內(nèi)，用小火炒拌至呈黃色，冷卻后磨成粉。　　2、刮盡肉皮上的細(xì)毛，洗凈，切成長(zhǎng)約6.5厘米的均勻長(zhǎng)方塊10塊，每塊肉中間各剞一刀。　　3、將肉塊盛入陶罐，加入甜面醬、醬油、白糖、紹酒、蔥絲、姜絲，拌和后約置一小時(shí)，使鹵汁滲入肉內(nèi)。然后加入米粉攪勻，使每塊肉的表層和中間的刀口處都沾上米粉。　　4、荷葉用沸水燙一下，每張一切成四，放入塊肉包成小方塊，上籠用溫火蒸二小時(shí)即成。

7，粉蒸肉怎么做粉蒸肉是哪里的菜

粉蒸肉怎么做粉蒸肉是哪里的菜 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/632.html 粉蒸肉（又名面面肉），為中國(guó)傳統(tǒng)的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。成菜時(shí)以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。1.把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按到合適就好。我還加了些排骨進(jìn)去，大家仔細(xì)看那幾坨白瓦瓦的，就是帶膘的哦！ 2.準(zhǔn)備一根蔥，改段；姜切片；花椒適量。 3.土豆?jié)L刀塊。 4 用鹽，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入姜片和蔥段。 5.鍋燒熱，倒入粉子，加花椒，干炒。覺(jué)得有點(diǎn)粘鍋的時(shí)候就倒點(diǎn)點(diǎn)油進(jìn)去，接著炒，直到粉子成金黃色了，就可以了！ 6.把碼好味的肉還有土豆倒入鍋里，用粉子和勻凈。 7.上蒸鍋，先大火10分鐘，后改中火蒸半個(gè)小時(shí)左右，具體時(shí)間各人掌握. 粉蒸肉怎么做粉蒸肉是哪里的菜 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/632.html

湖北菜！

湖南粉蒸肉食材：五花肉 300克、南瓜半塊、蒸肉米粉半袋、蔥、姜、鹽、白糖、醬油、料酒、蠔油做法：五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末。五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，腌制半小時(shí)以上。將腌制好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉。南瓜碼盤(pán)底，將腌好的肉鋪在南瓜上。放入鍋中，大火蒸制40分鐘左右。出鍋時(shí)撒上蔥花即可。