配料鮑魚兩個小蔥和一個輔助蒜粉8g食用油5ml鹽2g料酒5g水淀粉10ml高湯100ml紅燒鮑魚做法1,做法:宰殺活的鮑魚去內(nèi)臟，用牙刷刷肉，清洗干凈，取砂鍋底，用湯料墊雞鴨骨，將清洗干凈的鮑魚放在上面，以水鮑魚為準(zhǔn)，用中火煨8-1/即可,紅燒鮑魚做法:將紫鮑魚用清水制成干鮑魚，加入雞肉、火腿、扇貝，小火煨3小時，取出鮑魚，瀝干原湯備用。
配料鮑魚兩個小蔥和一個輔助蒜粉8g食用油5ml鹽2g料酒5g水淀粉10ml高湯100ml紅燒鮑魚做法1。拌兩個鮑魚///大蔥切段，姜切末備用。4.再來一壺。油熱后，在醬油里放入蔥和姜。5.加鹽料酒。然后把鮑魚放進(jìn)鍋里。6.加入100支20毫升的股票。煮沸后，加入準(zhǔn)備好的水淀粉。大火收汁后，可以出鍋，使新鮮食物的蛋白質(zhì)和脂肪膨脹24%和0.44%。干品含蛋白質(zhì)40%，糖原33.7%，脂肪0.9%，多種維生素和微量元素。是一種高蛋白低脂肪的食品，對人體非常有益。鮑魚因為富含谷氨酸，所以味道鮮美。
2、 紅燒 鮑魚做法紅燒鮑魚做法:將紫鮑魚用清水制成干鮑魚，加入雞肉、火腿、扇貝，小火煨3小時，取出鮑魚，瀝干原湯備用。把刀放在鮑魚上，斜著切成半厘米厚的片，將100g紅燒鮑魚原湯、魚翅湯、扇貝湯放入雙耳鍋中。煮沸后加入鮑魚片，煮沸10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)料，用淀粉調(diào)成稠狀。出鍋前加一小碗雞油，特色汁濃味鮮軟嫩原料:青島本地live鮑魚；食材:老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜；調(diào)料:鮑魚醬、湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕淀粉。做法:宰殺活的鮑魚去內(nèi)臟，用牙刷刷肉，清洗干凈，取砂鍋底，用湯料墊雞鴨骨，將清洗干凈的鮑魚放在上面，以水鮑魚為準(zhǔn)，用中火煨8-1/即可，另起鍋加入湯料和調(diào)味品，調(diào)好口味和顏色，用生粉勾芡后澆在熟的鮑魚。特點(diǎn):色澤紅亮，肉質(zhì)軟潤，鮑魚風(fēng)味濃郁。
