家里有電飯煲的一樣可以做出美味的蛋糕哦。我前幾天剛好錄了一期，網紅蛋糕的做法，相信現在大家在家里（我家在湖北）哪里都不能去，家里的零食也吃完了，現在估計都在家里面琢磨琢磨做吃的，現在網紅蛋糕又那么火，剛好呢我上次也做的很成功，在這里和大家分享一下做法以及心得。

1、清蛋糕怎么做？

我想你說的應該是清水蛋糕吧，大家好我是美食阿怪，一個喜歡烹飪熱愛美食的吃貨，清水蛋糕口感蓬松柔軟，特別好吃，下面我來介紹一下最簡單的做法：1.先在一個無油無水的容器里打入六個雞蛋清，同時把蛋黃放入另一個容器里。2.在蛋清里放上點白醋或者檸檬汁去腥，先用打蛋器打發到魚眼泡，然后往里加入一勺糖繼續打發，接著再打入一勺糖接著打發，打好后繼續加糖，糖總共分三次加入，最后成硬性發泡，倒扣盤子不流下來就可以，

3.在蛋黃里加入一勺糖，用打蛋器稍微打發一下，再篩入適量面粉攪拌至無顆粒狀。4.把打好的蛋清分兩次加入蛋黃溶液里，用筷子劃Z字攪拌均勻，注意不要消泡不然就發不起來了，5.烤盤上鋪上油紙，然后把蛋糕糊倒上去，最后進烤箱前振下氣泡。烤箱預熱五分鐘，放入烤箱中層，上下火設置180度，烤制30分鐘左右，6.時間到了先放兩分鐘再取出，防止回縮，用刀切成小塊就可以了。

2、湖北米泡怎么做？

湖北的村民們看到這個米泡會不會覺得特別親切？湖北米泡還有一些地方叫米粑，米粑巴巴、海米安巴等等，我們年輕時常常過早吃東東。一般來說，小販推著一輛上面有一個大平底鐵鍋的踏板車，把用米酒發酵過的漿倒入大鐵鍋里，一個接一個地攤成圓餅，蓋上蓋子后，蛋糕就烤好了。蓋子打開后，香氣溢出，酒香伴隨著米飯的香味，底部酥脆，頂部柔軟柔軟，

這是一種奇妙的和諧，由兩種完全不同的口味引起，我們長大后會非常想念這種味道，因為現在沒有小販會這樣胡言亂語。相反，它可以在湖北的大酒店里看到，只是沒有以前那么大和小了，它還會用葡萄干、枸杞和其他裝飾花來裝飾。它會變得更加精致小巧，成為餐桌上的一道特殊菜肴，然而，當我年輕時站在路邊時，我懷念柴火的味道。

這是一次難忘的童年經歷，所以我決定自己動手，扔掉多余的裝飾品，讓我們恢復它原來的味道。原料：大米150克、糯米50克、過濾水適量、甜酒釀100ML份量：9個1.大米和糯米淘洗干凈后用過濾水浸泡6小時以上；2.將泡好的米濾出；3.倒入料理機，并加入100ML甜酒釀，再加入約50克熱過濾水；5.將所有材料攪打成漿；6.將打好的米漿包上保鮮膜室溫發酵一夜即12小時以上；7.平底鍋中火燒熱；8.將發酵好的米漿攪拌均勻后，勺適量于鍋中；9.蓋上蓋子轉小火煎1分鐘；9.待粉漿表面開始出現密集的汽泡，然后汽泡消失變成汽孔，面餅膨大顏色變成半透明時就煎好了，此時即可開蓋扣出，

注意的事項：1.米要浸泡一夜使其充分吸收水分變得柔軟，這樣打出的漿會比較細膩。2.打漿時加入熱過濾水是為了更易于發酵，同時我家用的碧然德濾水壺，有效減少了氯氣，使發酵更充分，同時還能減少水垢及重金屬對于糯米營養的破壞；3.如果家里有酸奶機或者烤箱，可以把米漿放入酸奶機或者烤箱發酵，可縮短發酵時間，用酸奶機或者烤箱30度左右發酵，用6-8小時即可；4.餾粑是只煎一面的，所以煎制的時候要蓋上蓋子，利用粉漿中本身的水分將自身汽熟；煎的時候要小火，火大容易煎糊，

3、6個雞蛋做蛋糕需要多少牛奶？怎么做？

我前幾天剛好錄了一期，網紅蛋糕的做法，相信現在大家在家里（我家在湖北）哪里都不能去，家里的零食也吃完了，現在估計都在家里面琢磨琢磨做吃的，現在網紅蛋糕又那么火，剛好呢我上次也做的很成功，在這里和大家分享一下做法以及心得：首先要準備的食材：6個雞蛋純牛奶100克糖100克面粉150克食用油50克25克泡打粉做法步驟：1.先將雞蛋打在小盆里，然后進行蛋清分離2.將100克純牛奶25克糖面粉150克食用油50克25克泡打粉，一起倒入蛋黃的這一小盆里面進行攪拌3.攪拌均勻干稀度黏度要成糊糊狀，不要太干了4.打雞蛋清之前加入25克白糖，打一會有泡了，再加一次25克白糖打的泡更多了再加一次，一直到雞蛋泡能插一次性筷子不倒（白糖75克要分3次放）5.然后把打好的蛋清，一起倒入和好的蛋黃泥里面，然后用大一點的勺子前后攪拌，不要順時針或者逆時針攪拌6.蛋黃粉和蛋清攪拌顏色均勻即可，鍋底鍋側刷油倒入攪拌好的面泥7.電飯鍋里面選擇蛋糕，大概45分鐘就可以出鍋了，出鍋的時候記得用個盤子扣一下，美味的蛋糕就做出來了，嘻嘻！！非常高興回答您的問題，我的方法和視頻一起參考，做出蛋糕就不難了，特別是蛋黃粉的干稀度，有問題可以私信我哦，哈哈~~祝您生活愉快。