有些人別說知了猴了，現在白天都聽不到知了叫了。由于近幾年知了猴的數量大減，夏至過后都很少聽到知了的叫聲，知了猴的價格也是水漲船高，隨著知了猴的需求量大，而近些年有些地方確實存在知了猴減少的情況，已經開始有人人工養(yǎng)殖知了猴了，因為知了猴含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，所以自古以來就有食用知了猴的習俗，尤其是近年來在北方地區(qū)知了猴是很受歡迎的野味。
1、山東知了猴賣到100元一斤，每只0.87元，太貴了有人買嗎？
八十年代以前，吃這東西的人還真不多，那時候抓來大多是喂雞，以便雞能多下幾個蛋?，F在想想也并不是那個時候人不喜歡吃知了猴，大概率是因為那個時候家家油太少，根本就舍不得拿油來炸這個東西吃，知了猴這東西，富含蛋白質，油炸了下酒，確是道好菜?，F在去酒店點這么一盤，五十塊錢，也就有二十多個，人們吃夠了大魚大肉，開始吃起了野味。
由于野生動物保護法的存在，很多野生動物是不讓吃的，但知了猴卻不在這個范圍之內，故而也就成了人們餐桌上的佳肴。物以稀為貴，現在從樹上抓下來，就有人爭著去收，收了之后按斤裝上瓶，每瓶一斤，大約在110個左右，然后第二天去城里早市上售賣，非常搶手，我問過一個小販，干嘛要裝成瓶子？他說現在城里人喜歡拿這個來送禮。
我們這里是湖南的柑橘之鄉(xiāng)，每年的6、7月份都會有很多老鄉(xiāng)在橘樹下部纏一圈透明膠帶，因為到了晚上知了猴破土而出后會立即順著樹干往上爬，遇到膠帶打滑就回停留在原地，老鄉(xiāng)們打手電或戴礦燈去查找纏過膠帶的每棵樹底部，如果有停留的知了猴，就很輕松的抓回來賣錢補貼家用，每天晚上的收購價在25至30元一斤左右，我數了下一斤知了猴大概有120只，也就是不到3毛/每只的價格，
3、又到了抓知了猴的季節(jié)，今年知了猴的行情如何？價格貴不貴？
夏至過，知了叫！轉眼就到了抓知了猴的季節(jié)。記得小時候樹上的知了猴特別多，一個人一晚上就能逮到一大兜，不過那個時候的知了猴可不值錢，很少見到有人去買，就連吃也不太喜歡吃。因為知了猴數量比較大大，根本就不稀罕，加上做知了猴必須用油炸才好吃，那個時候物資匱乏，油比肉貴，誰舍得用油去炸知了猴吃啊，除非孩子們眼饞了，會裹上面汁下油鍋炸，榨過的油也不會浪費，平時做飯也會繼續(xù)用掉，
哪像現在知了猴都是論個算的。目前我們當地的知了猴已經開始上市，餐館，飯店，燒烤夜市攤上已經開始售賣，價格從兩元到五元一個價格不等。由于近幾年知了猴的數量大減，夏至過后都很少聽到知了的叫聲，知了猴的價格也是水漲船高，記得前幾年知了猴是論斤收的，后來價格漲了變成論個收的，慢慢的兩毛一個，五毛一個，一塊一個，直到漲到現在1.5元一個。
就這價格目前也是供不應求，在農村很難收到的，一方面是因為生活環(huán)境的變化，農村樹木陸續(xù)的減少，適宜知了猴生長的榆樹，楊樹，近幾年都換成了風景樹或者比較矮小的景觀樹種，知了猴沒有了生存空間，數量也相應的大幅減少。另一方面，這幾年社會經濟的快速發(fā)展，人們生活條件高了，對食物的要求也高了起來。知了猴作為夏季的野味美食，這兩年可以說是價格一直居高不下，而且有著市場供不應求的跡象，
雖然近幾年已經有了人工養(yǎng)殖，但是由于知了猴養(yǎng)殖周期較長，加上養(yǎng)殖技術較高。目前貌似大規(guī)模養(yǎng)殖的并不多見，另外就是知了猴屬于季節(jié)性產品。生意再火也不過夏天那幾個月，過了消費旺季，很少有人會再去消費，銷售周期比較短，也是目前制約知了猴養(yǎng)殖的一個原因。所以我認為知了猴的價格未來也會越來越高，畢竟產的少了，消費人群卻在增多。
4、農村的知了猴數量越來越少了，有人擔心幾十年后知了猴成為保護動物，會嗎？
因為知了猴含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值很高，所以自古以來就有食用知了猴的習俗，尤其是近年來在北方地區(qū)知了猴是很受歡迎的野味，在過去，普遍都是抓回來自己食用，而現在喜歡吃知了猴的多了，很多城里人也愛吃知了猴了，并且生活條件好了，人也變得懶了，有些人愛吃卻不愿意自己動手，因此就會去市場上購買，這樣也就產生了市場。
