美食坐家作為地地道道的四川內江人，從小到大都喜歡吃家鄉的又麻又辣的紅油抄手。內江的生活節奏完美的詮釋了這句話，內江就是甜城，種蔗，制糖歷史源遠流長，盛產甘蔗、白糖和蜜餞，享有“甜城”美稱；內江為川中水陸要沖，陸路為成渝必經之道，古驛道至今猶存，素有“川中樞紐”、“川南咽喉”、“東大路”之稱；內江歷史悠久，人文薈萃，有“大千故里”、“文化之鄉”、“書畫之鄉”的美譽內江的優點好多，我慢慢道來第一內江公路交通發達，位于四川南部，是成渝間的重要連接城市，也是交通運輸部規劃的國家公路運輸主樞紐之一、四川省第二大交通樞紐和西南陸路交通的重要交匯點。

1、內江最好吃的抄手在哪里？

美食坐家作為地地道道的四川內江人，從小到大都喜歡吃家鄉的又麻又辣的紅油抄手。我們大內江，最好吃的抄手就在上南街紅油抄手斜對面的老麻抄手，是原內江第一家老麻抄手，現在叫麻又爽抄手，麻又爽抄手是地道的大內江抄手，是最好吃的抄手，所有的佐料都均勻地裹在抄手皮上，一口一個，又香又麻又辣又熱呼，舌頭完全被咸香麻辣包裹，刺激又滿足。

抄手肉餡用精五花肉加老姜和蔥細剁后要摔打攪拌恢復其彈性，再逐次加水，同樣向一個方向攪拌至水被肉全部吸收，到肉餡色澤變得鮮亮，顯得光潤瑩瑩方可開始調味，煮熟后那是嫩而彈牙，嫩香十足。抄手湯底，是用豆豉自制的醬油、花椒面、花椒油、香蔥、韭黃、雞粉、辣椒油等調出的，味兒會讓人驚艷：咸鮮麻辣，必須整個抄手一起放進嘴里，惑于肉裹著油辣椒的刺激和椒油的酥麻，醉于面皮被一口咬破時浸潤在唇舌間的難以形容的仿佛爆竹在空氣中炸裂的＂bong＂（4聲）的激躍，你會覺得味蕾上的每一根神經都在伸展著軀體，扭動著腰枝，你甚至會覺得它們正在跳舞，并且在鼓動著你一起起舞，

麻又爽抄手煮抄手也是技術活。水開后，抄手下鍋，一碗12個到14個足矣，輕輕晃動煮鍋，以免粘鍋，先開蓋煮，因為開蓋煮皮，皮熟同時肉餡也半熟，這時水開為一滾；一滾后加入一湯勺冷水，稱為點水，可以使皮收緊，口感彈滑；點水后加蓋煮，因為加蓋煮心，相當于把肉餡燜熟，保證其鮮嫩；水開后即揭蓋，這時抄手就如水上鴛鴦一般成行成對兒地浮在鍋中，再加一湯勺冷水，讓它們在滾水中打個激凌，不用蓋蓋，水開起鍋，

2、都江堰的水最后都流向了哪里？

都江堰水利工程位于岷江干流，從山區奔騰而來的江水沖出山谷流向平坦肥沃的成都平原，在都江堰修筑之前，江水喜怒無常，經常淹沒平原的村莊農田，造成水患，而枯水期引江水灌溉又經常出現水量不足的問題。都江堰水利工程建于戰國時期，由李冰父子主持建造，設計精巧，堅固實用，建成后，經過歷代的加固整修，讓桀驁不馴的岷江水各行其道，漲水時，江水由外江排出，內江水保持穩定，枯水時，江水主要流入內江，供灌溉之用。

都江堰的建成，使成都平原成為旱澇保收的天府之國，都江堰的水，一部分用于灌溉，另一部分則繼續在岷江中，岷江向南流至樂山，大渡河與青衣江匯入之后繼續向南流到宜賓，匯入金沙江（長江），長江在匯入岷江之后始稱長江。然后，繼續滾滾長江東逝水，到重慶匯入嘉陵江，穿過三峽之后來到荊楚大地，到洞庭湖匯入沅江，湘江，到武漢匯入漢水，到鄱陽湖匯入贛江，到上海匯入黃浦江，最后流入東海，

3、內江有哪些好吃的羊肉湯館？

一到了冬天，內江的羊肉館就熱鬧了起來。在壹周君看來，寒冬臘月里最安逸的莫過于喝一碗羊肉湯，內江賣羊湯的，就像武漢賣熱干面的一樣多。整座城里，精致裝修的店鋪、偏僻深遠的蒼蠅館子，大大小小的羊肉湯館遍地花開，在內江挑羊肉湯館，不能看店面，因為很有可能一家裝修簡陋的小店，就是經營了好幾十年的老字號。三溪、邱二娃、朵二等在當地都小有名氣，

關于羊肉湯哪家強，一千個內江人有一千種說法。在內江的隆昌和威遠這兩個地方，羊油湯紛紛成了它們的名片，隆昌的羊肉多出自本地養殖的黃羊，用來做羊湯的羊肉切塊大，熬出的湯汁呈乳白，當地的東吳羊肉館，是所有隆昌人都知曉的，也是名副其實的老字號，威遠的羊肉來自于當地的黑山羊，羊肉館子里，來客時切幾片肉，鍋里燙熟，連肉帶湯盛出一碗，熱氣騰騰的。