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本文目錄一覽

1，現在有什么好吃的農家菜呢
2，具體介紹一些農家菜和具體做法
3，農家菜野菜的種類和做法
4，請問農家菜的菜譜和做法

1，現在有什么好吃的農家菜呢

烤魚肉。

大鵝

炒干菜，鐵鍋魚，貼餑餑。。。

炸香椿

地瓜葉

南瓜尖

現在有什么好吃的農家菜呢

2，具體介紹一些農家菜和具體做法

用帶皮的五花肉。優質五花肉一條，放入冰箱，速凍一下，凍硬了比較容易切的薄！用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻。兩顆青蒜苗，適量青椒，一點紅椒用來點綴。 1、油熱后熗入姜絲，同蒜苗白的部分。 2、加入肉片，炒白后加入適量柱候醬和醬油 3、加入一點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗 4、8成熟放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。湘味農家小炒肉：主料：鮮肉、青椒（尖椒為上）。配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉。制法： 1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片； 2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起； 3、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。 4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。

具體介紹一些農家菜和具體做法

3，農家菜野菜的種類和做法

材料紅色甜椒1個，黃色甜椒1個，橙色甜椒1個，青色甜椒1個，綠色小胡瓜(即黃瓜)1條，小圓茄1個，蒜蓉6粒，橄欖油3湯匙，檸檬汁1湯匙，新鮮百里香香草少許，沙律菜伴碟適量。做法(1)先將各色甜椒，放入200℃熱的煸爐，約煽20分鐘或至甜椒微焦黃，取出。(2)將甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每個分切成4塊。(3)小胡瓜切成10mm厚的片，小圓茄切成數段。(4)將蒜茸、橄欖油、檸檬汁、香草與切好的甜椒等蔬菜拌勻，約腌30分鐘。(5)以平底鍋將蔬菜烤熟，如喜歡，可撒上粗鹽粒及黑椒碎。(6)將已烤熟蔬菜置于碟上，加上沙律菜，即可享用。

涼拌：這是最簡單的食用方法。從營養角度考慮，這種辦法能夠保留更多維生素C。涼拌有生涼拌和開水燙后涼拌兩種食用方法。涼拌時可根據個人不同的口味加入適量的精鹽、糖、味精、醋、香油、蒜末等調味品。炒食：做法與日常炒菜相同。炒菜時為防止維生素的破壞，應急火快炒。若與肉、蛋同炒，則應采用“雙炒法”，即分別用旺火、熱油炒配料，起鍋后再用急火炒野菜，倒進配料回鍋同炒一下，立即出鍋裝盤

農家菜野菜的種類和做法

4，請問農家菜的菜譜和做法

湘味農家小炒肉：主料：鮮肉、青椒（尖椒為上）。配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉。制法： 1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片； 2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起； 3、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。 4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。豬肉頓粉條原料：五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。配料：花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）做法：五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。粉條用水泡軟，酸菜切細絲。鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，后放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味。然后加入酸菜、粉條，開鍋以后下肉片，燉！起鍋時放點雞精就OK了！這個菜是燉的時間越長越好吃，當然不要把粉條煮化了。如果愛吃豬血的可以放點豬血，我們那里都是放血腸，味道就更好了，而且豬血是清毒補鐵的，多吃點有好處。這個菜可以一次做多點（我們那冬天做一大鍋，剩下的凍上，吃一點熱一點。）越熱味道越純正：）農家水煮魚——湖南國道土菜調料簡單：豬油、大蒜、豆豉、青辣椒、剁辣椒、紫蘇、姜、醋魚的加工：整條魚，不需要去除鱗片和鰭——據說這樣湯味更鮮美制作工序：1.豬油稍微加熱，煎魚 2.放水淹沒魚背，并下大蒜、豆豉、姜 3.水開立即加鹽，此時湯色必定乳白，撇開浮沫放醋 4.放青辣椒 5.最后加剁辣椒、紫蘇湖南家常菜農家小炒肉！小炒肉是湖南的名菜，我也很喜歡吃 1、薄點的五花肉２５０克速凍冰箱２小時，再改刀成麻將大小的薄片（越薄越好），豬腿全瘦肉２００克也改刀成薄片．嫩點的小尖椒洗凈對破開 2、鍋燒熱，倒少許色拉油，把五花肉薄片在鍋里煸透（有香味，顏色變白，一般炒３分鐘），有油溢出，再放入淹漬好的瘦肉，一起煸透，倒入碗中待用３：鍋洗凈，倒入色拉油３０克，放入尖椒，煸香透（旺火２分鐘，表皮起泡），加鹽１５克，味精２０克，倒入炒好的肉片，再加胡椒粉１０克，黃酒１０克，只要放醬油和胡椒粉，一起翻均勻就好了！注意：此菜不要放糖！特點：味香可口燉魚: 原料：加工好的魚一條配料：花椒、大料、蔥、姜、蒜、糖、料酒、鹽、辣椒、醋做法：鍋內放些油燒熱加糖蔥花，然后加入適量的水放入魚和調味料。大火燒開小火慢燉。也可適當加些胡蘿卜特點：甜咸適口

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