把人類的野生雜草培育成五谷雜糧是人類歷史上的壯舉，五谷孕育了人類文明,五谷也是精神文化的代表，象征著中國的傳統文化,五谷最初中國古代稱五谷，后來泛指糧食作物,五谷谷物畫是五谷文化的最高藝術體現和五谷文化的藝術寫照,我們常說五谷雜糧，那么五谷指的是哪五種呢,進化五谷是古代所指的五谷。

五谷如下:關于五谷的主流說法有大米(俗稱大米、大米)、小米(俗稱黃米)、黍(又名小米)、小麥(俗稱小麥)，分別用來做面粉和大米(俗稱小米)然而也有其他說法。比如五谷在《黃帝內經》中被認為是“粳米、赤小豆、小麥、大豆、小米”，在佛教祭祀中也被稱為五谷作為“大麥、小麥、大米、赤小豆、亞麻”，其次是李時珍的《本草綱目》五谷Culture:五谷Culture如此重要，可謂據權威資料顯示，數十萬年前人類就在石器上觀察到高粱的痕跡，說明五谷孕育人類的時間超過了10萬年。把人類的野生雜草培育成五谷雜糧是人類歷史上的壯舉，五谷孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五谷是不解之緣。五谷谷物畫是五谷文化的最高藝術體現和五谷文化的藝術寫照。

中國古代把糧食作物稱為谷，有三谷，五谷，六谷，百谷。我們常說五谷雜糧，那么五谷指的是哪五種呢？五谷古代有很多種說法，主要有兩種。一個指的是米、粟、黍、麥、稻；另一種是指麻、粟、黍、麥、稻。兩者的區別在于前者有米無麻，后者有麻無米。古代經濟文化中心位于黃河流域，水稻主產區在南方，而北方水稻種植有限，所以最初“五谷”中沒有水稻。現在五谷一般指小麥、玉米、水稻、大豆、土豆。五谷也是精神文化的代表，象征著中國的傳統文化。

五谷分別是大米，小米，小米，小麥，大米。原來谷物是指帶殼的谷物，如大米、小米、黍，也叫黃米等，，它們都有殼。所以“麥片”這個詞的音是從殼里發出來的，五谷最初中國古代稱五谷，后來泛指糧食作物。谷類主要指植物的種子，包括水稻、小麥、大豆等雜糧，如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏米、高粱等，谷物被加工成主食。進化五谷是古代所指的五谷，比《論語》還老的書，比如《詩經》，只有古柏沒說五谷。從古柏到五谷，并不是說糧食作物的品種減少了，在開始的時候，人們習慣于用一個適當的名稱逐一列出一種作物的幾個不同品種。更何況這里的百字只是用來表示多，并沒有真正的百種，五谷的出現，說明人們有了明確的分類概念，也反映了當時主要的糧食作物有五種。