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1，拔絲香蕉的做法拔絲香蕉的家常

拔絲香蕉的做法材料香蕉白糖蛋液面粉玉米淀粉食用油做法1 把香蕉切成滾刀狀。2 把香蕉塊均勻的裹上淀粉。3 用面粉蛋清和少許淀粉調成的糊。4 把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。5 炸定形撈起，把油燒熱再炸一次。6 第二次下油鍋炸至金黃，撈起待用。7 少許油加白糖炒（中小火）。8 不要停一直炒。9 炒好的糖漿成琥珀色即可。10 把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均勻的裹上糖漿。

家庭版拔絲香蕉來了，好吃易學，趕緊做起來吧

香蕉吃膩了，做成拔絲香蕉試一試，香甜可口更營養！

拔絲香蕉最簡單的家庭做法

拔絲香蕉做法

原料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克。做法：1、將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層；2、把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊；3、把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油；4、炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成

拔絲香蕉的做法拔絲香蕉的家常

2，拔絲香蕉最簡單的家庭做法

拔絲香蕉最簡單的家庭做法主料香蕉3個輔料雞蛋1面粉14克淀粉6克調料色拉油適量白糖適量拔絲香蕉的做法1.切滾刀塊2.拍生粉、調糊，面粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黃色的是面粉，加一個雞蛋3.用手抓勻的原因是把面粉的顆粒抓勻，抓到成一根線直直的落下沒有停頓就好了4.家里用小鍋裝油，掛糊下去炸第一遍5.炸一遍取出6.開始熬糖7.開始糖的狀態，先把水分慢慢熬干8.慢慢的聞的到糖的香味道，泡泡在發生變化，會慢慢粘稠9.同時另外開火把炸了第一遍的香蕉繼續大火炸一次定性10.泡泡變小，粘稠感慢慢變色之后，倒入炸第二遍的香蕉即可

拔絲香蕉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜拔絲香蕉的制作材料：主料：香蕉4條,面粉50g,生粉75克,雞蛋1個,水,白糖250克,油。教您拔絲香蕉怎么做，如何做拔絲香蕉才好吃香蕉切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。他一次放幾塊，最后所有的香蕉回一回鍋，盡量讓所有的表面都變硬。鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入，翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。店里一般會給一碗涼水，讓糖絲斷開，這步在家里就省了。拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的，里面軟軟糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有點回軟，以后做要調整面漿的配方。

拔絲香蕉最簡單的家庭做法

3，拔絲香蕉怎么做特別是那個熬糖的時候要到什么程度

制作食材香蕉300克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(實耗100克)，白糖3大匙。制作流程1.香蕉去皮切塊，拍上少許干淀粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊;2.鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊后放入炸成金黃色，待香蕉浮起后，撈起瀝油;3.將鍋洗凈加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。制作貼士為使得香蕉外皮更脆，也可復炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。

糖熬的過程是大氣泡小氣泡金黃色然后放入香蕉

用鍋鏟攪拌提起時，糖漿呈片狀最好。

拔絲香蕉的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜拔絲香蕉的制作材料：主料：香蕉600克,玉米粉60克,面粉12克,雞蛋清60克。教您拔絲香蕉怎么做，如何做拔絲香蕉才好吃(1) 將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層。 (2) 把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊。 (3) 把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。 (4) 炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。拔絲香蕉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜拔絲香蕉的制作材料：主料：香蕉4條,面粉50g,生粉75克,雞蛋1個,水,白糖250克,油。教您拔絲香蕉怎么做，如何做拔絲香蕉才好吃香蕉切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。他一次放幾塊，最后所有的香蕉回一回鍋，盡量讓所有的表面都變硬。鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時候就可以把香蕉倒入，翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。店里一般會給一碗涼水，讓糖絲斷開，這步在家里就省了。拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的，里面軟軟糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有點回軟，以后做要調整面漿的配方。

很容易，先在鍋里放一點水，燒開，加大量的糖，加到剛好到水面，然后就是邊煮邊攪拌，糖溶完放小火，時不時把鍋勺拿起來看成絲狀就可以了。然后把香蕉放進去攪一下拿出來就行了

油鍋內放入白糖(白糖與油的用量比例為50克白糖用15克油)，油溫不要太高，用勺把溶化的糖慢慢攪動，熬至糖漿呈淺黃色

拔絲香蕉怎么做特別是那個熬糖的時候要到什么程度