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用稍燙點的水..加些鹽和白醋.燙一下.用刀刮一下.開膛洗凈.用蔥姜.料酒鹽腌制一下.放入蒸箱約十二分鐘即可.出鍋切一點蔥姜絲.要細一點撒在魚上面.用熱油潑一下.吃的時候稍放一點前美極鮮醬油即可

用開水燙下就行了

中華鱘如何去鱗

你買的應該是俄羅斯鱘魚市場價為二十六左右.你把水燒到八十五度左右把魚下去燙.但是不要讓它在里面呆太久最多一分鐘，然后取出用筷子就像刮絲瓜那樣就好了。注意它的刺長在皮子上.

用一個結實點的塑料袋，把魚放進去，然后倒入開水，燙一會就行了。

鱘魚的鱗怎么去除

鱘魚不用去鱗，鱘魚的盾狀鱗（骨板）不會藏污垢，也不影響口味的。

1、先將宰殺后的鱘魚在水中沖洗干凈，然后用大概80度左右的開水，即是水開始冒小泡的時候，把水舀出來用水燙一下鱘魚皮。2、給鱘魚身上撒一些鹽和白醋，注意千萬不要太多了，適可而止。3、接下來用刀或者竹簽、洗鍋用的干凈鋼絲球等慢慢刮；千萬別著急啊，萬一刮破就不好了。

鱘魚怎么去鱗

中華鱘沒有魚鱗，皮膚厚實粗糙，脊背中央生長著五排菱形的骨板，肚皮兩側也各生有一行骨板，遠遠望去，就像身披黃色胄甲的水中武士。粗糙的皮膚和棘刺狀的骨板，是中華鱘抵抗敵害保護自己的武器。

鱘魚去鱗可以用開水先燙過后用刀慢慢刮，也可以用竹簽慢慢挑！還可以用洗鍋的鐵絲在魚身上稍微用力地刷掉魚鱗，但是不可用力過度，否則會把魚皮刷爛掉！

用一個結實點的塑料袋，把魚放進去，然后倒入開水，燙一會就行了。樓上的，現在大家吃的都是家養的鱘魚，野生的當然不能吃！

用一個結實點的塑料袋，把魚放進去，然后倒入開水，燙一會就行了。

鱘魚刮魚鱗的方法和家常魚去鱗方法一樣的，下面是簡單方便的去鱗方法：原料：塑料袋小勺步驟：1. 將魚放到塑料袋里，放在砧板上；2. 用刀背拍打魚鱗；3. 將魚取出，用小勺就可以很輕松的刮掉魚鱗了。